Који је бољи начин да мирисна чорбу од ружичасте пецива са деликатним белим луком мирис? Да би се припремио их је лако, има много рецепата у којима се бели лук допуњују биља, љутих зачина, качкаваљ, сира. За фантазију овде велики простор, најважније - не заборавите да је то бели лук који је врхунац овако укусног печења.
Чесначица се сјече на сурутку
Припремљено на тесту сиротке је дивно у томе што и сутрадан печење остаје свеже и прозрачно. У овим бунама нећете моћи да проверите да ли је то тачно, јер ће много раније нестати са плоче.
Састојци:
- 40 г сезама;
- 1 жуманца (сирова);
- 390 г пшеничног брашна;
- 45 г маслиновог уља;
- 80 г лука (6 зуба);
- 85 мл млека;
- 15 г соли;
- 55 г ражног брашна;
- 25 г сувог квасца;
- 20 г ланеног семена;
- 15 г кума;
- 45 г шећера;
- 255 мл серума.
Припрема:
- У великом контејнеру за сипање кума, шећера, ланеног семена, ражевог брашна, мешајте кашику. Сипајте серум и додајте квасац. Оставите не мање од четвртине сата, темељно мешајући.
- Чесен обришите или млевите веома оштрим ножем и кухајте на пола млека неколико минута, уз мешање редовно.
- Додајте маслиново уље, бели лук са млеком, со, пшенично брашно у припремљену кашику. Сестри тесто и остави да оде.
- Готово тесто је подијељено на мале кугле и ставити полупроизводе у послужавник за печење. Исеците сваку лепиницу помоћу оштрих маказа. Сачекајте док се не удвоструче.
- Исперите жуманца преосталим млеком, великодушно мастите лепиње које су се појавиле, користећи посебну четку. Посути с семеном сезама. Посаљите пола сата за печење.
Можете узети кумин умјесто сезам или можете комбинирати ове зачине.
Бели лукови "једноставни"
Најпопуларнији и једноставни рецепт који користе све домаћице.
Састојци:
- 30 г оригана;
- 60 г лука (око 4 зуба);
- 35 г маслиновог уља;
- 35 г сувог квасца;
- 550 г пшеничног брашна;
- 50 г сунцокретовог уља;
- 20 г шећера и соли;
- 310 мл воде.
Припрема:
- У великом контејнеру, комбинирајте со, шећер, воду, квасац, брашно. Заједите ручно тесто, оставите да дођете.
- Чесен се процепи кроз бели лук, комбинира се у хомогени пасту са ориганом и маслиновим уљем.
- Подијелите тесто у ролне, лежи на посуди за печење, остављајући велике размаке између производа.
- Приближите бунс пре слања у масноћу пећи с сосом од белог лука. Кувати 20 минута.
Чесначи са зеленилом
Зелени се могу узимати као сушени или свежи, наглашавајући укусни укус белог лука.
Састојци:
- 40 г биљног уља;
- босиљак, першун, тимијан;
- 30 грама лука (2 зуба);
- 25 г бутера маслаца;
- 270 мл млека;
- 20 г сувог квасца;
- 10 г соли;
- 25 г шећера;
- 420 г брашна.
Припрема:
- Млијеко да се комбинира са биљним уљем, мало загријте. Додајте квасац, со, брашно, шећер. Одмах мијешајте. Узмите еластично глатко тесто.
- Облик лепиња, ставити у послужавник за печење и посипати сунцокретом или маслиновим уљем.
- У засебној посуди комбинирајте здробљени лук, зеленило, меки путер.
- Свака лепиња, након што се уклопе, одсече одозго, ставите у једну жлицу пуњења чесна.
- Печите око четвртине сата.
Лепиње са белим луком од сојиног соса
Диван рецепт за ролнице од белог лука. Користећи га корак по корак и пажљиво, можете добити одличне пециво које ће успешно заменити хлеб са супом или борсцхом.
Састојци:
- 30 г копра;
- 60 г лука (5 зуба);
- 55 г кикирикија;
- 50 г маслиновог уља;
- 210 мл воде;
- 15 г соли;
- 50 мл сојиног соса;
- 25 г шећера;
- 15 г квасца (суво);
- 155 г вхолемеал брашна;
- 380 г пшеничног брашна.
Припрема:
- Пржите у сувом печењу кикирики, лупите и млетите (можете да мешате).
- Додати топлу воду у посуду, растворити квасац, додати соја сос, шећер, брашно од целог пшеничног и пшеничног брашна, сол. Да мешамо, да пошаљемо кикирики и маслац или уљане маслине (пола).
- Засежите руке за тесто, оставите да се подигну.
- Формирајте пециво средње величине, поставите на подмазани лим за печење.
- Пеците бунс до руде.
- Пражите бели лук, исецкајте фино копер, премешајте са преосталим маслиновим уљем.
- Одлично масирајте вруће пециво са сосом од белог лука.
Чесначице са тврдим сиром
Мирисне пахуљице сигурно ће задовољити вашу кућу! Припремите се за чињеницу да ћете их морати врло кратко кувати.
Састојци:
- 1 каранфилић од белог лука;
- 50 г бутера;
- 100 г тврдог сира;
- 150 мл млека;
- 5 г праха чесна;
- 20 г шећерног песка;
- 25 г праха за пециво;
- 10 г соли;
- 200 г брашна.
Припрема:
- У мешачу за тесто, комбинујте шећер, бели лук, со, брашно (премешајте са прахом за пециво), млеко. Темељно мешајте са кашиком.
- Сирове решетке или фино исецање оштрим ножем. Додајте у тесто.Мека маслина (оставите пола за сос од белог лука) исеците на мале делове и пошаљите у тесто.
- Тесто треба да буде конзистентност густе павлаке. Ставите га кашиком на посуду за печење са малим ролнама.
- Кувати у врућој рерни четврт сат времена.
- Бели лупак и мјешавина са преосталим остатним маслацем. Изузетно распрострањене вреле вреће за хлеб.
Бели лук се с Аџиком
Од обичних слаткиша, ово се разликује по томе што се не замрзавају сосом, него се служе у облику пита са укусом зачињењем.
Састојци:
- 20 г биљног уља;
- 50 г шећера;
- 10 каранфила од белог лука;
- 1 конзерва Аџике (Адигхе сос);
- 220 г тврдог сира;
- 25 г сувог квасца;
- 270 мл млека;
- 450 г брашна;
- 3 јаја;
- 15 грама куркума.
Припрема:
- Сипати квасац са загрејаним млеком и оставити неко време на врућини.
- Додајте у кокошију млека, шећер, биљно уље, јаје и брашно. Обришите темељито док груди нестану. Оставите да дођете.
- Сир и бели лук. Чесен се комбинује са аџикама и пире руменилом.
- Подигните роло за тесто, маст са сосом од белог лука и потресите с сиром.
- Скините чврсту ролну, исечите оштрим ножем на 3 цм комаде. Ставите лим за печење прекривену папиром за печење.
- Побијте јаје и протеине, масти пре слања пецива у пећницу. Печите барем пола сата.
Чесми бунс-пампусхки за борсцх (видео)
Покушајте да кувате тако дивне лепиње: они ће увек остати ваша омиљена пецива! Додајте их у омиљене зеленило или зачине, само ће нагласити укус. Немојте се плашити експериментисати, нови састојци ће учинити чесен пециво својом специјалитетом, која се може поносно служити на свечаном столу, што ће гости одушевити.
