Црвени или црвени купус, најближи је "релативни" популарног белог купуса у нашој земљи, а главна разлика лежи у називу ове врсте поврћа и боје поврћа. Узгајање црвеног купуса у условима пољопривредног газдинства није добило врло широку дистрибуцију, што је због неких његових карактеристика и карактеристика.
Опис вртне културе
Црвени купус карактерише посебна боја листова. Листови могу имати плавичасту љубичасту или љубичасту боју. Саднице овог баштенског усева такође имају исту нијансу, што је због високог садржаја антоцијанина. Чак и рани црвени купус сазре за око пет до шест месеци.
Потпуно обликоване главе су велике густине, а њихова тежина и облик зависе од варијететних карактеристика и карактеристика. Значајан део сорти и хибрида формира заобљене и овалне главе, али постоје и сорте и хибриди, које карактеришу формирање равних или конусних глава. Просјечна просјечна тежина по глави може варирати од 1,0-3,5 кг.
Карактеристичан за врсте такође присуство мале величине и интернодија није превише развили матичних дела биљке, као и снажан и добро разгранату коренов систем. Семе произведено у другој години као под није дужи од десет центиметара у којима се старења круг, семена запече. Семе су прилично мале, које су инхерентне скоро читавој врсти.
Користите и повредите
Корисна својства црвеног купуса се широко користе у превенцији и лијечењу многих болести. Употреба купуса ове врсте је последица следећих супстанци садржаних у његовом саставу:
- фитонциди имају штетан утицај на туберкулозни бацил;
- антхоцианин побољшава отпорност на такве негативне факторе као што је радиоактивно зрачење;
- биофлавоноиди имају благотворно дејство на васкуларни систем смањењем њихову пропустљивост;
- ацтиве витамин "П1" је одлична превентивна мера за смањење ризика од готово било које крвари и капиларне крхкост;
- свеже стискани сок од купуса користи се за лечење плућних болести, као и хронични или акутни бронхитис;
- глукозинолати спречавају раст туморских ћелија, а такође смањују ризик од развоја канцера;
- уз редовно коришћење јела од црвеног купуса, смањује се крвни притисак;
- Спољна употреба листова купуса подстиче зарастање рана и абразија, као и чире коже;
Црвени купус: расте и негује (видео)
- Култура врта има благи колеретски ефекат и омогућава добро чишћење јетре;
- употреба свјежег сокова побољшава дигестивни систем и користи се за лијечење гастритиса.
Упркос израженој користи, потребно је узети у обзир чињеницу да у присуству неких хроничних болести црвени купус може учинити повреду, па препоручује се искључити из исхране ову баштенску културу у следећим случајевима:
- озбиљне цревне болести са честим егзацербацијама, што је узроковано ризиком од метеоризма, надимања, повећане производње гаса;
- Није препоручљиво користити јела од црвеног купуса у случају квара у жлездама унутрашњег секрета, посебно штитне жлезде.
У одсуству контраиндикација, препоручљиво је конзумирати купусу умерено, најбоље након топлотног третмана.
Популарне сорте
Најбољи претходници за црвени купус су махунарке и зрна, као и краставци, лук и кореновке. Приликом раста у условима узгоја поврћа, препоручује се предност предности и отпорности сорти које нису захтевне за негу.
| Доба старења | Група | Назив сорте / хибрида | Опис | Карактеристике сорте |
| Средње зрелост | Хибрид | "Вангуард-Ф1" | Чврста, овална, плавичаста зелена, са тамном љубичастом бојом на резу | Отпорност на инфузију фусаријума |
| Средње зрелост | Разноврсност | "Антрацит" | Довољна густина, овални облик, љубичасто бојење | Хладно отпоран, погодан за складиштење |
| Мид-лате | Хибрид | "Ауторо-Ф1" | Густи округли овални облик тамно црвене боје | Отпоран на болести и пуцање |
| Средње | Хибрид | "Бенефит-Ф1" | Довољна густина, округли облик, зеленкасто-љубичасто бојење | Отпорност на инфузију фусаријума |
| Средње зрелост | Хибрид | "Гарат-Ф1" | Делимично прекривени тип, обовате, тамно љубичаста | Велики принос, одличан укус и комерцијални квалитет |
| Средње зрелост | Разноврсност | "Фиребирд" | Делимично пресвучено, округло, тамно-љубичасто бојење | Високи принос, погодан за конзервацију |
| Касније зрење | Хибрид | "Цлимаро-Ф1" | Добра густина, округли облик, тамно-љубичасто бојење | Велики принос, погодан за дуготрајно складиштење |
| Средње зрелост | Разноврсност | "Марс" | Густо, заобљено, тамно-љубичасто бојење | Високо родна и сорта отпорна на болести |
| Средње зрелост | Разноврсност | "Микхневскаиа" | Дебели, округлог стана, црвенкасто-љубичастог бојења | Високо родна и сорта отпорна на болести |
| Средње зрелост | Разноврсност | "Фаберге" | Делимично прекривен, средње густ, обликован у облику конусног облика, плавичасто зелене боје, са тамним љубичастим бојењем на резу | Стабилно у болести и пуцању |
Технологија гајења и неге
Одрастање пристојног усјева није превише тешко. Оптимални индикатори температуре за раст и развој баштенских усева треба да буду најмање 15-17оЦ. Карактеристика црвеног купуса је висока отпорност на топлоту и низак ризик од стварања педицу, што је последица присуства врло моћног коријенског система.
Црвени купус Гаранти Ф1: карактеристика (видео)
Баштенска биљна култура преферира сунчана подручја, јер у сенчењу листја постаје зеленкасто-љубичаста боја, а глава постаје слободна и формира се у касним терминима. Купус ове врсте има високу потражњу за водом, али врло слабо толерише влажност или стагнирајућу влагу.
Земља мора бити лагана и лагана, прилично плодна, са пХ вредностима у опсегу од 5,5-7,0. Култиву карактерише одзив на примену минералних и органских ђубрива, па се на фази интензивног раста листа користе горњи преливи са високим садржајем азота, ау фази проширења главе преферирано је коришћење фосфор-калијумских ђубрива. Прекомерно уношење ђубрива која садрже азот у великој мјери појачава стварање глава. Такође, у бригу о црвеном купусу мора бити укључено правовремено пуштање у коштац, као и отпуштање тла. У процесу трећег расклапања, биљке треба да се расте.
Како сачувати за зиму
Купус се може чувати у просторијама као подрум, подрум, подрум куће и кесон гараже. Не постоји велика разлика између ових места. Приликом складиштења усјева треба се придржавати оптималних параметара температуре и влажности и заштитити главе од глодара. Постоји неколико начина за чување купуса дуго:
- завити главе хране са полиетиленским филмом;
- обрните главе у неколико слојева сувог и чистог папира;
- покривати главе глиненим бубрегом и сушити такву композицију док се потпуно не отврдне;
- ставити главе у дрвене отворене кутије са отворима за вентилацију;
- виси главе за пање испод плафона.
- у кутијама, са прскањем између главе песка.
При чувању треба запамтити да режим температуре у складишту може да варира између 0-5 ° Ц и 80% ваздушне влаге.
Карактеристике припреме
Као припрема купуса за зиму препоручује се употреба метода за лајсање, ау свежој форми најчешће се користи за припрему салата.
Купус мариниран на корејском
Прилично је лако направити такву оригиналну снацку. Треба припремити један килограм црвеног купуса:
- две репе,
- две шаргарепе,
- пет каранфилића од белог лука,
- пар кашика соли,
- кашичица црвене љуте паприке, литре воде,
- 100 мл сточног сирћета и биљног уља,
- шећер, као и неколико зрна слатког и црног бибера.
Припремљени производи од поврћа треба се опрати и очистити, затим сечити или решетати на грудима и мјешати у емајлеру. Додајте грашак црног и мирисног бибера, као и црвени љути папар. У води додајте со, шећер, биљно уље и сирће, након чега се маринада кувати, охлади и прелије у смешу поврћа. На собној температури, купус мариниран три до четири дана, затим пакује у чисте и суве тегле и чува се у фрижидеру.
Салата од црвене купусице (видео)
Црвени купус: сорте (21 слике)
