Курник - сви знају ово јело. Пита или патти троугластог облика, пуњене пилетином, пиринчем и луком. Али оно на чему марљива љубавнице не могу да размишљају, желе изненадити и задовољити своје драге. Створили су такав занимљив рецепт као палачинке са кокошијом и печуркама. По изгледу он личи на хлеб, а у секцији - тиквица. Ово јело је веома деликатно, сочно, укусно и мирисно. То ће задовољити читаву породицу и госте. У овом чланку ће бити представљено неколико рецепата, како се кувати ово необично јело.
Класичан рецепт за цурл од палачинки
Ово је изворни рецепт за палачинке са пилетином и печуркама. То ће вам се свидети апсолутно без изузетка.
Састојци за тесто:
- Брашно - 0,5 кг (око 3 чаше);
- Маслац - 100 г;
- Јаја - 7 комада;
- Млеко - две или три чаше, али можете узети крему, тако да ће се тесто испоставити још нежније и богато;
- Павлака - 200-300 г;
- Сода - пола кашичице.
Састојци за палачинке:
- Јаја - 1 комад;
- Млеко - 1 стакло;
- Шећер - 25 грама, то је око једне жлице;
- Брашно - 5 тбсп. кашике;
- Биљно уље - 3-5 тбсп. кашике.
Пуњење:
- Кувана пилетина - 400г. Можете узети филете било ког дела пилетине, који воли толико.Сама дојка је сува и мастна, тако да ће сок дати мало. Ноге су довољно дебеле, али врло нежне. Биће укусно ако направите пилећи асортиман;
- Печурке - 400г. Боље је узимати шампињоне, јер су врло мирисни и могу се купити свуда;
- Сијалица - 1 ком. просек;
- Чесен - 4-5 зуба;
- Пиринач - 40 г - око 2 жлице. кашике. Савршено пари пиринач, јер остаје крхко и не претвара у неред;
- Зелени лук - 1 мали гомж;
Палачинке за кување:
- Прво, морате направити тесто. Мешајте све састојке, гнетите и ставите у фрижидер 40 минута на одмор.
- Следеће су припремљене палачинке. Треба да пеку девет комада: победите јаја, додајте млеко и шећер, додајте брашно постепено, тесто палачинке у доследности треба да подсећају на кефир, прелијете у путер.
Свака господарица на свој начин мијеша тијесто, један жвакање, а другу са вилицама. Међутим, ако користите блендер, онда неће бити проблема са грудима и вријеме кувања бит ће смањено.
Секвенца кувања:
- Време пуњења. Ставите пилетину са луком и павлаку. Можете додати мало сувог копра за укус.
- Варјени риж помешан са зеленим луком.
- Пржите печурке с црним луком.
- Након што су састављени сви састојци, наставите са сакупљањем курика.
- Тесто се узима из фрижидера и пресеци на два неједнака дела, тако да је један мало већи од другог. И ролете до дебљине 1 цм.
- Узмите плочицу за печење и ставите папир за пергамент у њега, али можете га само испуштати маслацем. Ово се ради тако да торта није спаљена и може се лако извући из калупа.
- На табли за печење лежи већи лист теста тако да стране остају.
- На врху теста лежи једна трећина пилетине, покривај врх са палачинком.
- Преко палачинке постављена је једна трећина пиринча, покривена палачинком.
- Затим положите трећину печурака и поново затворите палачинку.
- Алтернативно све док се палачинке и пуњење не заврше. Задњи слој треба да буде од пуњења.
- После постављања последњег слоја, резултујућа торта је прекривена листом теста. Руби, који су причвршћени са стране доњег слоја теста.
- На врху добијене пите, у центру, направљен је отвор.
- Пилећа јуха сипала је у рупу и затворила с малим комадом теста.
- Колач се ставља у пећницу, загрева до 180 ° Ц, 40 минута.
Да се пита окрену руде и златне, треба га замрзнути кокошијим јајима. А од преосталих оштрица теста, можете направити предиван накит, попут каравана.
Курник од палачинки са печуркама и сиром
Овај рецепт разликује се од претходног од присуства сира у њему. Мало људи зна да је сир наравно побољшавајући укус. Ако га додате у јело, сваки састојак стиче живописни укус и открива богат укус.
Састојци:
- Пилеће груди - 1 ком. просек;
- Павлака - 200 г;
- Печурке - 300-400 г;
- Лук - 1 ком. велике величине;
- Јаја кувана - 4 комада;
- Дилл - по укусу;
- Сирови сир - 50 г. Боље је одабрати онај који се топи боље;
- Сол и бибер.
Рецепт:
- Печење палачинки у количини од 15 комада.
- Припремите пилетину заједно са половином лука, додајте мало павлаке, соли и бибера.
- У посебном контејнеру пржите печурке са остацима лука.
- Јаја се фино исецкана и мешана са копером.
- Покријте посуду са фолијом и додајте мало маслаца.
- У тепишту постављају се палачинки преклапају, тако да потпуно покривају облик и виси на ивицама. Овај слој палачинке треба да буде густи, тако да се касније дно колаче не распада.
- Палачинке за мазање павлаке и излажење печурака, затворите их са два палачинке.
- Пређите пилетину и сахраните још два палачинка.
- Поставите слој јаја и копра, покријте са две палачинке и мало притисните, компактно.
- Палачинке које висијо око ивица облика стављају се тако да се добије још један слој палачинке, који покрива колач.
- Решите сир на врху пите.
- Послужите посуду у пећницу, загрејте на 180 ° Ц, у трајању од 25 минута.
Ласагне од палачинки, пилетине и печурки
Па, зашто не ласагна? Суштина је иста. Листови лазања - у једном случају, палачинке - у другом.
Шта ће бити потребно:
За палачинке:
- пшенично брашно - 0.180 кг;
- Сунцокретово уље - 0,04 л;
- млеко 3.2% - 0.2 литра;
- вода (минерална вода) 0,2 литара;
- соли - 0,005 кг;
- шећер - 0.005 кг;
- јаја велики - 1 ком.
- жуманца - 1 ком.
Пуњење:
- филе од пилетине - 0,4 кг;
- било које гљиве - 0,5 кг;
- сир тежак - 0,2 кг;
- маст павлака - 0,1 кг;
- зачини;
- сијалица - 3 ком.
Шта урадити:
- Припремите палачинке на стандардан начин. Пресавиј их на великој плочи. Смири се. Покријте то нечим.
- Затим припремите пуњење. Пилећи кокош у сланој води. Распадите месо преко влакана.
- Исецајте лук не са густим сламцима. Половина брзине лука спреми заједно са пилетином. Салта, бибер, додајте зачине.
- Печурке пране, пресечене у дебеле плоче.Пржите их преосталим луком док не кувате.
- Подмазати погодан облик за печење са сунцокретовим уљем. Положите зидове и дно облика да се преклапају палачинке. Палачинке које ће бити на зидовима требало би да буду "ослобођене" од облика до максимума - на крају ће морати затворити врх лазања.
- Подмазати дно ласагне киселином. Посути с рахлим сиром.
- Затим ставите пуњење. У потпуности га покријте палачинке у једном слоју. Опет, павлака павлака, посипајте с сиром, извадите пуњење.
- Стога поставите што више слојева. Последњи слој су палачинке.
- Када је последњи слој положен - затворите врх палачинке које су на зидовима калупа. Врх са павлаку и посути с сиром.
- Ставите облик у пећницу. Кувати у формату: 15 минута 180 ° Σ све до златне коре.
- Узмите облик, охладите. Портион, и служи.
Палачинке са пилећим печуркама
И ово јело може украсити било који сто - и свакодневно и свечано. Укусна, лепа и оригинална - три компоненте доброг расположења ...
Шта ће бити потребно:
- пшенично брашно - 0,15 кг;
- млеко - 0,25 л;
- шећер - 0,01 кг;
- сол - 0,01 кг;
- биљно уље - 0,03 л;
- печурке - 0,2 кг;
- пилетина - 0,2 кг;
- зачини;
- црни лук;
- јаја пилетина - 1 ком.
Шта урадити:
- Припремите тесто палачинке: прешите брашно, посујте шећер, со, додајте млеко и додајте маслац. Мешајте, додајте јаје.
- Пилеће пилеће месо, исецкане на мале комаде.
- Печурке фино исечене, пржите док не кувате, додајући зачине. Ово ће трајати око 20 минута.
- Комбинирајте пржени пилећи филе и пржене печурке.
- У палачинкама, пржите палачинке.
- У центру сваке палачинке шириш кувано пуњење. Узимајући ивице палачинке, подижући их, формуће торбу, причвршћујући га зеленим оловком. Можете користити за одабир сланог сира "пигтаил", демонтирати га у деловима.
На празничном столу препоручује се да служе 2 "вреће" по послу. Па, па, ако кухате такве "кесе" на дневном столу, онда све зависи од сваког појединака - ко ће јести колико. Као сос, павлака, мајонеза или павлака сауном са мајмуном са белим луком (или без) савршено је.
Са пиринчем, пилетином и печуркама
Овај рецепт ће се обратити љубитељима пиринча, јер у њему има пуно тога.
Састојци за тесто:
- Маргарин - 120;
- Јаја - 2 комада;
- Павлака - 300 г;
- Брашно - 600 г.
Састојци за пуњење:
- Печурке печурке - 300 г;
- Кувани пиринач - 1 стакло;
- Пилећи филе - 500 г;
- Лук - 1 ком средње величине;
- Пилећа или месна јуха - 300 мл.
- Сол и бибер - по укусу.
Рецепт:
- Припремите пилетину и фино исецкајте.
- Пржите печурке с црним луком.
- Укопајте пиринач. Узимајући 1/3 чаше сувог пиринча, добијате 1 шољу кувана.
- Печете палачинке према било ком познатом рецепту.
- Да припремите тесто, мешајте јаја, павлака, маргарин и брашно. Од укупне масе теста одсечена је једна мала комада, она је за украшавање пите. Преостало тесто је подељено на пола и ваљано у два колача.
- Поклопац је покривен папиром пергамента.
- На дну положио је један колач од теста, а на врху једне палачинке.
- На врху слоја пиринча и палачинке.
- Затим слој пилетине и палачинка. Из горње печурке и палачинке. И тако слој по слоју док се пуњење не заврши. Последњи слој треба направити од пилетине, треба га прелити павлаку.
- Затворите колач са другим колачима теста и кружите у круг.
- Са горње стране у торти направите рупу и ставите маслац у њега. Затим сипајте јухо.
- Можете убацити курик са јајима да бисте добили златну боју.
- Пустите рерну у загрејаној пећници на 180 Ц у трајању од 30 минута.
Са поврћем и димљеним димљеним производима
Овај рецепт ће користити димљену пилетину и неки течни дим. Окус ће бити зачињен и пун. Ако породица воли све мирисно, зачињено, добро зачињено, пун укуса и укуса, онда је такво пуњење идеална опција.
Састојци:
- Палачинке - колико је потребно;
- Димљена пилећа прса - 1 ком. велике величине;
- Шампињони шампињона - 400 г.
- Крем - 200 мл. Дати ће јело мало нежност;
- Еггплант - 1 ком. просечна величина;
- Корење - 1 ком. просечна величина;
- Лук - 1 фунта;
- Чесен - 3 каранфилића;
- Пиринач или кромпир. Пиринач је део класичне цурлинер, али многи користе кромпир - то је више обложено;
- Течни дим - 0,5 тсп.
- Сол и бибер - по укусу.
Рецепт:
- Димљена пилетина сече на коцке.
- Печурке су угашене с кремом и један каранфилић од белог лука.
- Јајцање и сипајте лук. Шаргаре на трбуху.
- Смеша поврћа жари на малој количини биљног уља са преосталим белим луком. Не морате да сипате пуно уља, чак и ако заиста желите. Чињеница је да јаја и шаргарепа прво узимају пуно уља, а онда се дају. Ако га претерујете, пита ће бити врло дебела.
- Ако је избор заустављен на пириначу, онда га треба кувати, биће потребно, не више од половине једног стакла у готовом облику. Ако је изабран кромпири, онда га треба кувати на пола кувања и посећи на коцке. На почетку припреме додајте течност за дим и омогућите намакању производа. Кромпир за питу може се кухати за само 10 минута у микроталасној пећници. Да бисте то урадили, неопходна је правилна полиетиленска врећица, како би се испразнило мало биљног уља, додало со и бибер по укусу. Сјежите кромпир на танке крајеве и пошаљите их у пакет.
- Облик је прекривен фолијом, на њој постављају неколико палачинки, тако да виси око ивица, формирајући стране.
- Ставите пилетину и затворите палачинку.
- Поставите слој поврћа и покријте палачинке.
- Танак слој кромпира или пиринча. Потребан нам је врло танак слој. Затвори палачинку.
- Следећи слој је печурка.
- Палачинке се увлаче у центар, попут торбице, чиме се затвара колач.
- Врх са јајима од палачинки.
- Можете такође посипати сир, али ово је жеља. Уз богатство укуса лако је претерати.
- Ставите у загрејану рерну 15-20 минута.
Палачинка курник са пиринчем и јајима (видео)
Сви рецепти су веома укусни и већ су тестирани од стране многих домаћица.Пилетина и печурке су универзално пуњење. Користе се у припреми многих јела, као што су лазање, палачинке, пице, вареники, итд. И свака од њих заслужује посебну пажњу.
