РЕЦЕПТ ЗА ПИТЕ СА РИБИЗАМА: ПЕЧЕН ЦРНОМ

Send

Мирисна киселина ће бити достојно пуњење за печење. Један проблем - када се пече, он пушта пуно сокова, који замрачује радост господарице. Чињеница да је пуњење пропуштено сигнализира карактеристични мирис сагоревања бобичастих бомбона.

Избегавајте проток пуњења може бити на два начина - топлотни третман бобичастих кола на колач или додатни слој између пуњења и теста, који може послужити као суво брашно или кромпиров скроб. Али ово је само за испитивање квасца.

Печена пита са свјежим бобичастима: корак по корак рецепт

Велике пите од Берија су боље да пеку "отворене". Према томе, израчунавање производа за једну питу ће бити донекле необично.

Састојци:

¼ паковање сувог квасца;
1 жлица шећера;
2 кашике брашна (са клизачем) од ½ кг.

Ово је састав опатије. 15 минута за приступ теста, након чега се преостали, од пола килограма брашна. Ако се тесто испостави стрмим, можете додати павлаку, млеко, путер, кефир - било који млијечни производ.

Није препоручљиво додавати биљно уље, ако ништа од млечних производа није у контакту, боље је узети мало кувана хладна вода.

Начин припреме:

Тесто је гнетено на столу, посуђено малом количином брашна, 5-10 минута. Требало би да "избацује", након чега се мора срушити у лоптицу, да би се одвојио око ¼ - овај комад ће ићи на решетку горњег слоја. Већина ће ићи на доњи слој пите.
Мало комада теста може се поделити на неколико делова. Флагеллум се одмах може замијенити између дланова.
Посебност припремања великих пита пита је да ће за ваљање бити потребан котрљај. Тек уз снажан притисак, тесто може остати танак након печења, што је у супротности са самим концептом кућних пита.
Ролл мора бити веома пажљиво са малом количином брашна на столу. Да се тесто не држи на ваљчком, немојте га константно окретати, бацати брашно, довољно је да неколико пута потросите радни алат. Лист тестираног теста треба да буде 5 цм већи од величине калупа у коме ће колач бити печен.
Тесто је постављено на топлом али не врућем листу за печење, покривен танким густим слојем брашна, а пожељно скроба.
Бобице су постављене у танком слоју у висини јаребице. Пуњење је посуто с шећером на бази 100 г бобица од 40 г пијеска.Ако има више песка, сакрије се арома и укус црвених и белих рибизла. Снажан мирис црне рибизле није лако убити, али то ће утицати на укус.
Завршна фаза пре слања торте у пећницу је стајлинг и фиксирање накита из теста. Ако се флагелла значајно смањи, морају бити затегнуте причвршћивањем ивица теста са обе стране. Пожељно прво туцк тесто са супротних страна, него врти цаке рунду. Једини изузетак је када је пека за печење округла.
Треба ставити колач у рерну загрејану, да 220⁰-250⁰ На овој температури пећ неопходне, док бобице не напукао, а песак не раствара у свом соку. Ово није више од 5 минута, онда се гас смањује и колач долази на 180 ° Ц.

Рецепт за отворене пите са пуњењем рибизле

Ситни колачи, можете користити цео плод, али је боље да их обрише са шећером и дају мало постоље за испуштање вишак сока од пуњења, који би ометали квасца тесто пропецхсиа стварно. Ипак, пита мора бити сува споља. За печење кружне пите ће урадити било који рецепт за тесто квасца.

Алгоритам припреме:

После последњег ручног мијешања, укупна тежина теста треба поделити на лоптице и послати на даљину на топлом мјесту 10-15 минута.
После тога, поставите кугле у редове на плочи за печење на растојању од 5 цм један од другог и прорезе суседног реда.
Узмите чашу и дно не само да изравнате лопту, и учините је депресијом око половине висине. У тој рупи се поставља пуњење. Принцип кувања сиракиња, али умјесто усијаног пуњења користи се бобица.
Ове пацове се шаљу у пећницу, загреју до 180 ° Ц.

Велика пита са рибизом на пијесном тесту: рецепт за љубитеље слатких печених роба

Није потребан ванилин, ни додатни зачини за пите са свежим рибезом. Арома бобица је очувана и након пастеризације, само је велика доза гранулисаног шећера може смањити. Стога, љубитељи пите са црвеним рибизама морају имати неколико тегле бобица, ваљаних без шећера.

Припрема пите на пијесном тесту траје не више од пола сата, тако да таква деликатесност може задовољити госте који су се појавили на прагу куће без упозорења.

Потрошња производа:

0,5 кг бутера или маргарина за печење;
0,5 кг брашна;
чашу гранулираног шећера;
1 чашу рибизле.

Алгоритам припреме:

Уље је обрисано пуним делом брашна и песка ручно. За сваки случај, боље је ставити пред собом још једну чашу брашна. Могуће је да она не треба, али пацк довољно масне руке непријатно.
Замеси тесто док је потребно, док се маслац неће осетити на рукама, исти не би требало да буде лоосе коцке. Тара, у којој умијеси тесто мора изгледају потпуно јасно, без остатака мешавина придржавају тога.
Ако је тесто могло да обликујете коцку уједначене боје, не црацк када се притисне - неопходан доследност. Неопходно је напоменути да до краја повезаног схортбреад теста не дешава да када померања омогућава тачније ставите слој, па чак и мало да се повуче ивице. Ова врста теста је добро што даје се формирају у свом сировом облику, након печења, нема изненађења у изгледу неће бити.
За удобност, маса мора бити подељена на пола. За печење боље је користити облик са великим ивицама.
Дно калупа је испуњен тесто 1 цм. Мора се затворена, само повуците ивице, причврстите их са зидова калупа.Добијена шупљина се пуни с јагодама помешаним са шећером. Овај слој може да достигне висину 1-1,5 цм.
Преостало тесто се дистрибуира преко пуњења помоћу грата. Боље је трљати на грубим грудима, тако да је брже и резултат ће бити лепши. Горњи слој печене пите не прави чврсте плоче из разлога што би вишак влаге требао испарити. Сок који излази на површину у овој торти, где је тесто сасвим слатко, неће бити сувишно. Поред тога, не морате чекати тест властите руже.
Печите торту док се не кува на температури од 180 степени.

Рецепт за кружне млечне пите са џемом рибизле

Састојци:

0,5 кг бутера;
0,5 кг брашна;
чашу гранулираног шећера;
пола чаше млека;
2 јаја;
џем цурења.

Принцип припреме:

Мала округла пита могу се направити на пијесном тесту, ваљане до дебљине 1 цм. Округло стакло или метални калуп помоћиће обликовање радних предмета.
Принцип дистрибуције слојева теста и пуњења у потпуности се поклапа са оним што је дата за велику пијесну питу, само ће се бацити танко тесто брже.
Једини недостатак кратког пецива је његова распрострањеност.Да бисте смањили количину мрвица од делиције, помаћете малом додатку листи производа који се користе - пола чаше млијека и 2 јајета, погађена у тесто. Пите ће бити деликатније.
Џем за рибизла се може ставити у ваљано тесто, формирајући патти на принципу јајника. Боље је пецати такве пите на кори теста са јајима и млеком, а горњи слој да се реши од обичног песка.
Печење се врши на температури од 180 степени до кувања.

Поховани пите са рибизлима: једноставан рецепт

Квасац није увек при руци, али ако у фрићидеру остане чаша јогурта или тегла павлаке, увек можете породити свјеже, њежно пециво.

Много времена неће бити потребно за мешање:

3 јаја;
чашу ферментираног млека;
кашику гранулираног шећера;
шипак соли;
кашичица соде, угашена сирћетом.

Даљи процес припреме:

Количина брашна је произвољна количина, јер је густина ферментисаних млечних производа различита, као и вредност јаја. Брашно треба додавати постепено док се тесто не постане густо и лако се руши од руку.
Подијелите масу у мале порције, увуците плоче. Попуњавање мармеладе или дебелог џема се дозира кашичицом. Мале пите се формирају.
Уља за пржење (до половине његове дубине) се сипа на тањир. Пите су пажљиво постављене у кључаном уљу.
Ступањ спремности одређује степен златне корице. Смеђе пите прелазе и пржиле на другој страни.

Да бисте уклонили из пите од вишка уља, који ће и даље текући неко време, можете користити папирне пешкире. Али папир се намотава, тако да је боље користити сјај на тепиху или посудици, у којој ће доћи до вишка биљних масти.

Пите са црном рибизом - корисна и укусна пецива

Пите са јагодама су омиљена деликатеса многих људи. Они су тако сочни, свежи и изузетно укусни. Пите са црном рибизом посебно су популарне међу љубитељима домаће пиваре.

Ова бобица је веома корисна. Богат је витамином Ц, као и витаминима А, Е, К, П и Б. Интересантно је да се већина ових хранљивих материја задржава у рибизи чак и након топлотног третмана.Дакле, домаће пите са црним бобицама нису само укусне, већ и веома корисне.

Састојци:

Квасац притиснут - 20 г;
шећер за тесто - 200 г;
вода - 110-120 мл;
кефир - 240 мл;
Пилеће јаје - 2 комада;
пшенично брашно највишег степена - 550-600 г (колико теста узима);
шипак соли;
црна рибизла - 2 шоље;
шећер за пуњење - по укусу.

Припрема:

Окрените зону кухања на мало ватре и мало га загријте у суду. Требало би постати топло, али није вруће.
У њему се раствара припремљени шећер, мешајући са кашиком.
У слаткој топлој води додајте сломљен квасац. У овој фази је важно да вода није врућа. Иначе ће квасац умрети. Мешати смешу у истој кашичици све док се сви састојци не растворе.
Сада у маси квасца, морате додати све састојке, осим рибизла и шећера за пуњење. Овде морате пратити количину брашна. Ставите га колико и тесто. Залијте мало и добро се мешајте.
Када постане глатка, еластична и непрестано држи руке, потребно је ставити да се раствара. Да би то учинили, настала грудњака је посута брашном, покривамо посуду са тестом са пешкиром и обмотимо је у ћебету. Ова конструкција је на првом мјесту остављена на топлом месту.Онда вам је потребно да испухујете тесто и оставите га умотаним још неколико сати.
У међувремену, ријешите пуњење. Да бисте то урадили, потребно је да перете и очистите рибизу, пустите га са "репа". Припремљене бобице потресите шећером по укусу и нежно мешајте.
Из готовог теста сакупљати мале комаде и притискати их дланом, направити кругове. За сваку од 1-2 тсп. пунила и пита за сузу.
Тањир је покривен пергаментом (ако нема пергамента, можете га посипати брашном или манго) и извадити обликоване пите на њој. Оставите их да стоје 10-12 минута.
Током овог времена загревамо пећницу на 200-250 степени. Послажемо лист за печење пите, унапред подмазан са јајима, слатким чајем или путером.
Печење је спремно када се мало повећава запремина и стекне прелепу златну боју.

Ако су бобице довољно сладке, шећер се не може додати у пуњење.

Птице смрзнуте рибизле

Овај рецепт ће помоћи у случају неочекиваних гостију или ако желите нешто укусно за чај, али не желите да идете у радњу. Ако имате залогу смрзнутог воћа и паковање готовог љешаног пецива, за само 30 минута припремите укусне и мирисне домаће колаче.

Састојци:

тесто чесно - 1 паковање (450 г);
замрзнута рибизла - 200 г;
шећер - по укусу;
јаје - 1 комад;
шећер у праху - за прскање.

Припрема:

Одлучите тесто и рибизла.
Потапајте бобице шећером. Прилагодите његову количину по укусу, али узимајући у обзир чињеницу да је одмрзнута рибизла свежа.
Замрзнуто тесто одмрзавајте 1 цм и исеците га на квадрате са стране од око 10 цм.
У средини сваког квадрата, ширите пуњење и преклопите тесто на пола да бисте добили троуглове.
Поставили смо их на плочу за печење, која је раније била покривена пергаментом.
Затим, треба мало да победите јаје и подмазите их са паттиес.
Сваки троугао је 2-3 пута надопуњен зубном чопичем и ставити печење у пећницу загрејану на 200 степени. Печите 15-20 минута (или према упутствима на пакирању за тесто).
Готове пите мало хладно (али не у потпуности), посути с шећером у праху и послужите за столом.