Република Белорусија је богата дарима природе. У шумама на територији Белорусије данас расте око две стотине врста гљива, од којих је већина односи на јестивог категорију, а помиње се у популаран са навијачима тихе ловачког печурака енциклопедија у сликама са именима и детаљним описом.
Имена и опис јестивих гљива
Многе јестиве гљиве које расте на територији републике спадају у прву категорију нутритивне вредности и имају веома добар укус и ароматичне карактеристике.
У зависности од временских услова, Прве пролећне печурке могу се појавити у марту-априлу, а период сакупљања се наставља до почетка опипљивог јесењег хлађења.
| Руско и латино име врста | Опис тела воћа | ||
| Хат | Лег | Пулп | |
| Боровик или Болетус едулис | Гладак, благо баршун, у зависности од услова белог или тамно смеђег | Масивна, често бела чврста, цилиндрична | Бела, густа, дебела, не мења боју на резу |
| Бела љетна печурка или Болетус ретицулатус | Сферичне, конвексне или јастучасте, благо сјајне, често лагане нијансе браон | Клават или цилиндрични-клавир, бељење са мрежастим узорцима | Густ или благи спужвасти, беличасти, са слатким укусом и мирисом печурака |
| Боровик жуто или Болетус јункуиллеус | Конвексна, хемисферична или равна, благо нагнута, жућкасто смеђа, непрозирна или благо слузна | Дебели, жуто-браон, тубериформ, чврста | Густо, светло жуто, без мириса, брзо постаје плаво |
| Оакбилл или Болетус луридус | Масивни, полусферични или јастук, баршунаст, чешће жуто-браон | Дебели, ткани, жућкасти | Жућкаста, густа, на резу брзо стиче плавичасто-зелену боју |
| Оштар гљива или Плеуротус остреатус | Округли, ексцентрични, у облику у облику уха, у облику мат, глатког, лаганог или тамно сивог | Бочна локација, ексцентрична и кратка | Бела, густа, са пријатним благим мирисом |
| Функцијски гих или Цлитоцибе гибба | Конвексан, левак или пехар, сиво-жут, кожан. | Флексибилна, флексибилна, са једноделним наставком, боје капица. | Танко, беличасто бојење, суво, са неизменљивом аромом. |
| Гранат или Лацтариус глауцесценс | Стан, благо депресиван у центру, сух, глатка, беличаста са кремним тачкама | Дно, уско, добро густо, бело | Веома густа, бела, са специфичним млечним соком. |
| Цампхоратус цампхорате или Лацтариус цампхоратус | Конвексно или равно са туберкулом у средини и ребрастима, црвенкасто-браон | Брокен, глатка, боје капица | Лоосе, са богатим млијечним соком, квалитетом слабог укуса |
| Шантереле или Цантхареллус цибариус | Јајца жуто или наранџасто жуто, благо конвексно или готово равно, у облику лијака, неравномјерно | Са констрикцијом на дну, спојена са чепом чврста, густа и глатка | Густи, еластични, шарени у боји са лаганим воћним укусом |
| Коза или Суиллус бовинус | Мало лепо и лепљиво, смеђе боје | Једнобојна боја с шеширом, цилиндрична | Жућкаста, на резу мало блистави |
| Уље у семену или Суиллус гранулатус | Заобљени-конвексни, лагано лепљиви, смеђе-жути | Жућкаста или благо беличаста, са грануларном површином | Дебели, жуто-браон боје, мекани, пријатан укус |
| Црвена глава или Леццинум аурантиацум | Црвено-наранџаста боја, сферна, са баршунастом површином | Чврста, цилиндрична, са задебљањем у доњем дијелу, бела са скалама | Густа, бела у боји, брзо затамне до плавичасте црне боје |
| Подлакно или Леццинум шраф | Полу-сферична, јастучаста, са голом или танком површином, може бити благо слузено, смеђе боје | Чврста, цилиндрична, незнатно увећана испод, сиво-бијеле боје, уз уздужне ваге | Бијело бојење, које не мења боју или благо розе на резу, са пријатним укусом и аромом "печурака" |
Карактеристике нехирљивих и отровних врста
По правилу, најопасније отровне печурке, као што су аманита и бледа тоадстоол, добро су познате чак и почетницима, а не сувише искусним гајдерима гљива. Међутим, у белоруским шумама расте велики број неужиних гљива, чија потрошња не може изазвати смртоносни исход, али може изазвати озбиљно тровање храном.
Гљиве Бјелорусије: колекција (видео)
| Руско и латино име врста | Опис тела воћа | ||
| Хат | Лег | Пулп | |
| Боровик не може се наћи или Болетус калопус | Свјетлосмеђе, глатко или нагризено, мат, сухо, полукружно или конвексно | Цеви у облику цеви, клавате или цилиндричне, жуте, са мрежицом | Густа, беличаста, на резу може постати плава |
| Лажне беле гљиве или Тилопилус феллеус | Конвексни или плано-конвексни, глатки, суви, смеђи или смеђи | Бледо, кремасто-буффи у боји, са тамним мрежним узорцима | Дебела и мекана, боја постаје ружичаста, без мириса, горка |
| Наранџа прогутати или Цлитоцибе аурантиаца | Конвексно или равно простран, лагано у облику лука, наранџасти окер | Цилиндрична или сужена на бази, жуто-наранџаста | Танко, густо, жуто или црвенкасто бојење |
| Мллецхник златни или Лацтариус цхрисоррхеус | Конвексан или распрострањен облик с снажно подупртом ивицом, мат, глатка, ружичаста боја | Глатка, цилиндрична, беличаста | Крхка, бела, без мириса, са оштрим укусом |
| Пале тоадстоол или Аманита пхаллоидес | Цампанулате или плано-конвексна, светло зелена или жуто-бела, са свиленкастошћу и сјајем | Бела, шупља, чак и код основе са загушљивим затезањем | Бела, танка, без израженог мириса и укуса |
| Пролећни тоалет или Аманита верна | Бијела, округла или конусна или полупотеривна депресија или туберкула у централном делу и благо ребрастане ивице | Шупљина, цилиндрична, са тубериформним отоком на бази, влакнастих, густих вага | Бијело бојење, са непријатним укусом и мирисом |
| Аманита виасса или Аманита вироса | Широко-конусно и лагано лепљиво, бело | Право, са задебљањем на бази, бело, са бели прстен | Вхитисх, са непријатним мирисом |
| Бијели или Трицхолома албум | сиво бело, суво, досадно, конвексно | Густа, капица обојена, прекривена мршавом плакетом | Дебели, меснати, бели, на резу, постаје ружичаст, без мириса |
Цалендар оф Мусхроомс
Прве гљиве, шарене и шавове, појављују се у априлу, поред њих, око маја, почиње активни раст шампињона ливаде, весхенок, веслачи маје, кишнице и храстове дрвеће. Близу средине јуна, прве шуме "племените" се појављују у шумама. У зависности од временских услова, понекад до децембра можете сакупљати зеленок и подзеленки. Међутим, врхунац печурке сезоне пада на период од средине јула до првих десет дана октобра.
| Период | Карактеристике | Основне јестиве врсте |
| У априлу-мају | Пролећне печурке - "подне" | Линије и морелс |
| Друга половина маја | Права овсена каша, сива руссет, зелена маховина, прве беле печурке | |
| Јун-почетак јула | Печурке су "крпељи" | Подлактице и беле печурке, маховине, драгоцености, обојене руссуле |
| Друга половина лета | Шампињони, црвенокоси, печурке, печурке, грицкалице, подберезовики, руссула | |
| Крај лета је почетак јесени. | Печурке су "пале лишће" | Розхики, беле печурке, болетус, подберезовики, лимунци, свиње, пеге, печурке, медене печурке, јесенске печурке |
Места и правила за прикупљање
Печурке у Белорусији су веома бројне. По правилу, искусни љубитељи "тихог" лововања упућују на највише места печурака у региону Минск и Витебск. Многе гљиве расте у шуми дуж руте Витебског правца, почевши од локалитета "Логоиск" и села "Плесченићи", у близини села "Молоди", "Олесхники", "Мостисхцхе", "Кроква", "Таковскина" и "Погребисхцхе". Овде можете сакупљати веома добру жетву печурака, бентуса, подборозовикових, масних, папалина, маховине, лишћа и рукола.
Шума Кхатин, која се простире на неколико километара, такође ужива велику популарност међу гљиварима. У Столбтсивсцхини, у близини кампа "Високи Берег", током целе гљива сезоне можете сакупљати печурке, црвенокосе, лимунце, подбериозовичке и агарике меда. Велика шумарска зона налази се у близини рекреативног центра "Економиста" у близини села "Иља".Приликом сакупљања печурака, увек треба да следите правила "тихог" ловства и обрадите жетву што је брже могуће.
Јестиве гљивице Белорусије (видео)
Гљиве Бјелорусије: сорте (21 фотографије)
