Најбоље методе замрзавања јабука за зиму

Замрзнуте јабуке за зиму - један од најбољих начина да ваша зимска исхрана буде кориснија и пуна витамина. Због јефтине и једноставности бербе, ови плодови имају широку примену у кувању. Пажљиве домаћице знају десетине јела из замрзнутих јабука, што ће имати користи за ослабљене зимске прехладе до тела.

Које врсте јабука су боље за замрзавање

Пре него што научите како замрзнути јабуке за зиму, потребно је сазнати које су сорте погодне за ту сврху.

Оптимално решење ће бити коришћење јесење и зимске сорте са слатким и киселим укусом - Антоновка, слава победницима, Златном, Ричарду, Кутузовецу, Синапу итд. Воће су одличне на ниским температурама.

Да бисте сазнали да ли су јабуке одређеног разреда погодне за замрзавање, можете извршити сљедећу једноставну процедуру: Олуштено воће на 10 минута треба ставити на средњу полицу фрижидера. Ако се његова површина не затамни, сигурно можете послати јабуке у замрзивач.

Припрема јабука за замрзавање

Пре замрзавања, јабуке треба темељито опрати у великом контејнеру или под текућом водом. Затим осушите свако воће. Како сјечити јабуке зависи од врсте замрзавања коју сте изабрали.

Начини мраза јабуке за зиму

Свака домаћица тражи одговор на питање: "Да ли је могуће замрзнути јабуке за зиму како би се сачувале најкорисније особине?".

Скрећемо вам пажњу на најпопуларније рецепте за замрзавање јабука за зиму.

Смрзнута цела

Чисте, обрисане суве јабуке уклоните језгро помоћу ножа или специјалног алата. Можете то учинити без уклањања, али то ће уштедјети вријеме ако вам треба плод без јастука. Такође се може оставити кожа, јер се лако уклања из замрзнутог воћа. Јабуке се пакују у вреће, ваздух се одвоји од њих што је више могуће и запечаћен пре него што се отпреми у замрзивач.

Замрзавање клинова

Јабуке, ољуштене, семе и преграде, подељене су на 8 делова. Добијени делови, тако да се не држе заједно, прво можете замрзнути на палетама. После тога се сипају у вреће и стављају у замрзивач.

Суво замрзавање

Суштина овог начина замрзавања је да прво треба поставити јабучне крпице на послужавник за печење или палету, прекривену папиром и послати 2-3 сата да се замрзну. Истовремено, уверите се да делови не додирују и леже у једном слоју. После пар сати, замрзнути клинови се упакују у запечаћене контејнере или замрзнуте вреће и остављају се у замрзивачу за продужено складиштење. Стога се неће држати и лако ће се раздвојити једни од других.

Смрзнуто у сирупу

За припрему сирупа у три чаше хладне воде (0,75 Л) раствара се две чаше шећера. Добијена мешавина је оборена малим комадима јабука. Резанци импрегнираног сирупа упаковани су у врећице и послати у замрзивач.

Смрзнута јабука пире

За припрему смрзнутог пире јабуке потребно је:

• 300 г гранулисаног шећера;
• 5 г лимунске киселине;
• 1 кг пире од јабука.

Прво морате направити пире кромпир. Да би се то урадило, испране јабуке, резане на ломама (са лигњом, семена и септума), заварите у суду и додајте мало воде. У врућој смеши растворити шећер и додати лимунску киселину тако да не затамни. Сав садржај ташне темељито се помеша и брити кроз сито. После потпуног хлађења пире кромпир се положи у калупе одговарајућег контејнера и замрзава.

Који су услови складиштења замрзнутих јабука

Колико воћа није припремило власнике, можете спремити смрзнуте јабуке од шест мјесеци до годину дана. Неопходно стање - температура у замрзивачу не сме бити већа од -18 ° С.

Како користити замрзнуте јабуке

При кувању постоје многи рецепти за смрзнуте јабуке. У већини случајева, користе се на исти начин као и свеже воће за кување:

• пите, пите, багелице, колачиће, крофне и друга пецива;
• компоти и коктели;
• воћне салате и желе;
• печење целог;
• пуњење меса перади (патке, гуска, ћуретина);
• палачинке, палачинке.

На пример, за кување традиционалних шарлота са замрзнутим јабукама потребно је:

• 4 јаја;
• 1 тбсп. брашно;
• 1 тбсп. шећер;
• 4 ком. замрзнута јабука или шака смрзнутих лобула;
• Ванилин шећер по укусу.

Прво, јаја са шећером бацају пену и брашно се додаје тамо. Мијешајте тесто и мијешајте је са здробљеним јабукама. Ставите све у калуп и пеците у рерни 40-45 минута на 180 ° Ц.

Да бисте припремили палачинке са замрзнутим јабукама, требају ти састојци:

• 4-5 тбсп. л. пулпа замрзнутих јабука;
• 1 тбсп. млеко;
• 2/3 шоље брашна;
• 1 тбсп. л. павлака;
• 2.5 тбсп. л. шећер;
• 0,5 тсп. сода (гашење са сирћетом);
• 1 јаја;
• Ванилин по укусу.

Сви производи морају темељно мешати, додати сода на крају. Пржите палачинке са обе стране. Служи с павлаком.

Да бисте припремили компот замрзнутих јабука, биће вам потребно:

• 400 г замрзнутих јабука;
• 1 тбсп. л. шећер;
• 3 литре воде за пиће.

Прво морате да сипате шећер у воду и доведите до врелега. Након што се шећер потпуно распусти, додајте јабуке и оставите да утурају 3-4 минута. Затим искључите ватру под лонац и оставите напитак под затвореним поклопцем 30 минута, тако да се инфузира.

Ово је само мали део рецепта са замрзнутим јабукама, тако да свака господарица одлучује шта је кувати од жетве.

Већина вртлараца, научила да ли су смрзнуте јабуке корисне и како се могу користити, почињу сакупљати воће и на тај начин. Поред тога, помаже у ефикасном обради жетве.

Гледајте видео: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film