Оригиналне печурке (Лацтариус ресимус) - Главе у облику шешира које припадају роду Млечница расте у групама. Такође се зову сирови, бели, десничари или мокри. Они расте углавном у близини беза, формирајуци микоризе - када мицелијум гљивице постоји у коренима дрвећа. Гобова кожа белог бледо жутог нијанса, влажна, прекривена слузом, са имплицитним концентричним зонама. Густи шешир са пречником од 5-25 цм, само појављујућа гљивица има равну површину, која касније има облик лијака, ивица капице је увијена унутар, благо пубесцентна. Шупље стубиште је цилиндрично до висине 7 цм и пречника 3-5 цм, има бијеле или жућкасте боје, понекад са жутим мрљама.
- Састав гљива: садржај калорија, нутритивна вредност, витамини и минерали
- Корисна својства утоваривача
- Употреба печурака у медицини (рецепти)
- Штетне особине маститиса и контраиндикација
Мусхроом таблице су прилично честе, широке, спуштају стабљику. Споре жуте боје. Тело гљиве је густо, бело са благо воћном аромом. Сок од печурака има гренак укус, свеже се појављује - бела, а затим постаје жута. Гљива сезоне марсхмаллова траје од августа до октобра, јер је плод оптималне температуре земље + 8-10 степени.
Грожђе је маринирано и сољено, сматра се конвенционално јестивом печурком. Да бисте добили ослободити токсина гљива него што чишћење и прање захтевају потапање најмање 72 сата у сланој води са периодичним замене.
Састав гљива: садржај калорија, нутритивна вредност, витамини и минерали
Калоријски млеко печурке је 16 кцал на 100 грама гљива, назначен тиме што садрже 88 г воде, протеина - 1,8 г Масти - 0,8 г, 1,1 г угљених хидрата, влакана - 1,5 г, асх - 0 4 оф схиитаке садрже витамине ПП групе, витамин Ц, тиамин, рибофлавин.
100 грама млека гљива садржи витамин Б1 - 0,03 мг, Б2 - 0,24 мг Ц - 8 мг РР - 0,15 мг.
У пулпе Груздев представи Асимилабилан угљених хидрата: моносахарида и ди - 0,5 г на 100 г јестивог дела.
Корисна својства утоваривача
Употреба млека гљива за људски организам је очигледна, количина протеина који се налази у млеку печурке, не заостаје за говедине и биљни протеин абсорбује боље него протеинима анималног порекла. Печурке су често извор протеина у вегетаријанској кухињи. Његови хемијски састав гљиве олакшају туберкулозе проток, Уролитијаза и бубрезима.Потрошња ових гљива ће помоћи да се отарасите токсичних једињења и холестерола, као и да спречите блокаду крвних судова.
Мунцх је природни антибиотик, користи се у медицинске сврхе, нарочито како би се спречило појављивање камена у бубрезима, бешику и јетри. Пеппер печурке имају својство угњетавања бацила туберкулозе. Такође се вјерује да се након сољења, хемијска једињења формирају у гљивама, које имају антиинфламаторна и анти-склеротичка својства. Гљиве садрже супстанце које имају благотворно дејство на кожу, чврстоћу и глаткост.
Употреба печурака у медицини (рецепти)
Болести стомака се могу залечити правилним пријемом куваних гљива без соли, једна доза не сме да прелази 100 г печурака.
Пршута се користе у народној медицини како би се постигао анти-склеротични, антиинфламаторни и вазоконстриктивни ефекат према једном рецепту: Слане печурке се конзумирају 2-3 пута недељно за 0,2-0,3 кг са луком и нерафинисаним биљним уљем и сирћетом у проценту од 3 до 1. Млеко треба слати најмање мјесец дана прије третмана.Масна прерада ће побољшати и убрзати асимилацију хранљивих материја, а свежи лук појачава лековита својства печурака.
Сок од печурке сахрањен је очима гнојним запаљењем очију.
У Кини је употреба сокова печурака за масажу честа, верује се да олакшава грчеве мишића и мишићне напетости.
Екстракт свежих биберових гљива има антибактеријска и антифунгална својства, користи се и код антитуморске терапије. Лековита својства младих гљива примењују се у лечењу туберкулозе, дијабетеса и плућних болести.
Штетне особине маститиса и контраиндикација
Млака се не препоручују за јело малу децу, а потрошња гљива од стране одраслих особа треба да буде умерена. Печурке нису подложне дугом складиштењу, јер се временом губи корисна својства, попут укуса и ароме. Прије јела, печурке треба очистити, а процес кувања мора проћи кроз све фазе обраде - почевши од намакања до правилног термичког третмана.
Треба водити рачуна о сакупљању смећа, јер се лако могу збунити лажним и отровним печуркама. Уз најмању сумњу у изглед печурака, боље је одмах уклонити како би избегли тровање и поремећај стомака. Ограничење употребе печураја је тенденција особе на дијареју.
Зглобови су непожељни за употребу код гастроинтестиналних обољења, панкреатитиса и јетре болести.
Сирово грожђе има штетне особине, забрањено је, јер то угрожава тровање.
