Од корисног маслаца

Четинарске шуме представљена током летње-јесењој гљива сезоне поклон за нас у облику лепих гљива - уље. Они су заслужено популарни са навијачима "мирном лова" за свог одличног укуса и доброг приноса.

Гљива уље

Уља су добили име због лепљиве, масне капице. Расту у групама. У природи постоји око 50 врста ове гљивице. Њихово пребивалиште није само Евроазија, већ и Африка и Аустралија.

Уобичајена је врста која има хемисферички облик са туберкулом на врху. Тамно смеђа (различите нијансе зависно од типа) боје са лепљивом кожом која се лако одваја од пулпе. Тело гљиве је сочно, меко, жуто.

Стабло је цилиндрични облик са бијелим покривачем близу поклопца, која постаје тамно смеђа када гљивица преклапа.

Нафтна јела расте међу боровима или у мјешовитим шумама. Жетва падају јули-октобар. Постоје и неоживе врсте.Они се разликују по томе што мењају боју на паузи, имају тамнији шешир и црвени спужвасти слој.

Састојци масти: калорија, нутритивна вредност, витамини и минерали

Већина уља садржи протеине 2,4%, масти 0,7%, угљени хидрати 0,5%, дијететски влакани 1,2%, пепео 0,5% и вода 83,5%. Треба напоменути да је садржај калорија низак. Енергетска вредност 100 г производа је 19 кцал.

Такође, ове печурке садрже много витамина и елемената у траговима. У заградама се даје проценат дневног уноса тела када једу 100 г уља.

Уља садрже витамине: Б1 (1,8%), Б2 (14,3%), Б6 (15%), Б9 (7,5%), Д (26%), никотин (33%) и аскорбинска киселина (13,3%)

и микроелементи: Калијум (2,4%), силицијум (6,9%), фосфор (2,9%), бор (2,1%), кадмијум (86%), гвожђе (5,2% 6%), рубидијум (225,8%), олово (40%), сребро (35,7%), селен (10,8%), хром (10,5%), цезијум (96,4% цинк (116,7%).

Сваки од витамина је укључен у реакције оксидације-редукције које се јављају у људском тијелу, и игра значајну улогу у нормализацији функционисања својих система.

На пример, витамин Б2 одржава нормално стање коже, мукозне мембране, а њен недостатак провоцира кршење светлости и сумрака.

Витамин Б6 је укључен у нормално функционисање централног нервног система, формирање крви и коже. Први знак недостатка витамина Б6 је смањење апетита.

Витамин Ц повећава имунитет, промовише асимилацију гвожђа. Недостатак овог витамина доприноси пропустљивости и крхкости капилара крви, што узрокује крварење десни и крварење у носу.

Корисна својства уља

Уља су производи са одличним квалитетом укуса и универзални су када се користе у кувању. Може да се кува како желите: маринирани, пржени, гурани, сољени, као додатак главним јелима и као главни састојак. Због тога што имају пуно воде у свом саставу, ретко се користе за сушење.

Такође имају пуно позитивних особина. Прво, протеин, који је основа уља, добро замењује јела од меса. Ово је важно за вегетаријанце. Такође, печурке садрже многе витамине и елементе у траговима који су неопходни за људе.

Друго, састав уља садржи јединствене елементе који помажу у борби против болести и праћење правилног функционисања тела.На пример, лецитин - спречава стварање холестерола, афродизијака - подизање виталности и смањују замор и депресију, полифеноли и токоферола - показују антиоксидативно деловање, лимунске, ћилибарне и фумарна киселина се важни за метаболизам енергије, бета-глукан - показује анти-инфламаторни ефекат.

Важна карактеристика уља, као и све гљива је способност да прикупи минерала. Овај макро-и микроелемената, који је вредан, али је исто тако тешки метали, нитрати и нитрити, који су опасни за људе.

Примена масних у медицини

У циљу лечења у исхрани укључују јела од уља, узимање инфузије, тинктуре и прах.

У медицини, вргањ лечити гихт, органи вида, алергијских обољења, дијабетеса, метаболичке поремећаје, болести срца и крвних судова, нервна исцрпљеност, смањену менталне процесе, стреса, хронични замор, депресију, смањено потенцију, остеопороза.

Биолошки активне супстанце које садрже олеагине имају антивирусне, антитуморне, имуномодулаторне, антиинфламаторне ефекте.

Научници су доказали предности уља за људско тело. Екстракт метанола ових гљива изазива смрт ћелија рака дојке и потискује раст ћелија рака желуца и леукемије.

Када је протин неопходан за редовно поједење маслаца. Они у свом саставу садрже танка једињења која имају терапеутски ефекат. И ова једињења остају чак и када се качкавају печурке.

Када мигрене користе прах од сувог мастила.

Научници су доказали да олеагин има антибиотску активност. Према томе, водени екстракти могу имати ефекте попут левомицетина, стрептомицина.

Корисно тинктура уља, рецепт за његово припремање је једноставан. ЈАР 1 литар сипа свеже исецканог печурке, сипати водку и инсистирају на тамном месту 14 дана. После тога, сировина се истискује и тинктура се филтрира.

Узимајте 2 пута дневно пре оброка, разблажите 1 тсп. тинктуре у 50 мл воде. Тинктура помаже (спољни и унутрашњи употреба), главобоља, гихт, болове у зглобовима.

За лечење псоријазе мора бити неопране печурке са лепљивим филмова ставили у теглу, затворите поклопац и најлонску пусх 20 дана на хладном и тамном месту. Тамна течност која се формира, неопходно је подмазати обољелу кожу.

Пошто печурке су ниске калоријске и тешко вари храну, они могу помоћи код мршављења. Јела гљива чувају осећај ситости дуго времена.

У козметологији користите инфузију олеагина као лосион. Има тоник, против инфламаторног ефекта. Прашак из печурке се додаје маски за лице.

Екстракт уља се користи за балирање тела.

Штетне особине масних и контраиндикација

Не треба заборавити да су путер печурке, као и сви печурке су брзе хране.Овим се олакшава споро цепање протеина које се налазе у гљивама. Такође у саставу уља је и цхитин. Негативно утиче на варење сваке хране од стране тела. Према томе, узимање уља за храну у великим количинама је опасно због њихових штетних својстава.

Сакупљање печурака, запамтите да су у стању да апсорбују из земљишта радиоактивних елемената и канцерогених материја. Због тога сакупите их са косина и биљки који отпадају хемијски отпад. И пре кухања печурака боље је кухати.

Групе ризика које се приказују у ограничењу уља за уље, укључују:

• деца (категорички забрањени!);
• труднице;
• људи са хроничним обољењима гастроинтестиналног тракта, јетре, панкреаса, жучне бешике.

Прикупљање путер гљива у шуми, морате да знате све о њиховој храни и медицинских вредности и контраиндикација за њихову потрошњу донео само корист тело.