ПЕЧУРКЕ У ЈЕСЕН: ЈЕСТИВА, НЕЈЕСТИВА, ОТРОВНА, ОПИС, УСЛОВИ ПЛОДЕЊА, РАСТИЊЕ, СЛОЈЕВИ ГЉИВА, ПРАВИЛА САКУПЉАЊА

Send

Љубитељи "тихог" лова и људи који нису равнодушни према посудама гљива, могу сакупљати печурке од раног пролећа до последњих дана у новембру. Ипак, крајем јесени постоји велики и богат избор печурки, међу којима и не само јестиве и здраве врсте, већ и отровне сорте.

Имена јелених јестивих печурака

Чак иу сивом и облачном дану, јесенска шума није само лепа, већ и невероватно великодушна. У јесен, шетња у шуми врло се смирује и усмјерава, а избор бобица и печурака пружа невероватан ужитак.

Међутим, веома је важно знати имена јестивих врста печурака и размотрити који од њих расте у јесен периоду.

Врста јесенске печурке	Воћни врх	Формирање воћних тела топло у јесен	Раст
Беле печурке	Последњих дана јула - прва деценија септембра	Последњи октобра	Формира микоризу са више од двадесет врста стабала
Подисиновик	Крајем јуна - почетком августа	Последњу деценију септембра	Формира микоризу не само са аспенсом, већ и са бреза
Березовик	Од првог августа до прве деценије септембра	Средином октобра	Најчешће се можете срести у брежуљцима
Цхантерелле	Од друге деценије августа до првог септембра	Прву деценију октобра	Формира корен гљива са различитим врстама дрвећа, али најчешће са јелима, боровима, храстом и буком
Масна кожа	Од друге деценије августа до првог септембра	Средином октобра	Печурке-симбионти формирају микоризе са коријенским системом младих четинара
Замајац	Током септембра	Прву деценију октобра	Формира печурке са различитим врстама дрвећа
Паддлинг	Од средине септембра до средине октобра	Последњу деценију октобра	Умерено дрво четинарских и листопадних врста, пањева
Ризхик	Од почетка септембра и средине октобра	Последњих дана у октобру	Обликује микоризу са јелима и боровима, предност се даје травнатим шумама смрче.
Ваве	Током септембра	Средином октобра	Постаје симбиотичан са коријима бреза, расте у шумама бреза или мешаним шумама
Бисери	Од друге деценије августа до првог септембра	Средином октобра	У зависности од врсте, она ствара корен печурке са различитим врстама дрвећа
Зеленусхка	Од првих дана септембра до друге декаде октобра	До првих дана новембра или пре појаве озбиљних мраза	Ова врста макромикете често расте у суседству маслацких печурака или шампињона
Козлиак	Од средине августа до друге деценије септембра	Прву деценију октобра	Насеља у комшилуку са маховима и мокруха роза, формирајући микоризу углавном са боровима
Горкуша	Од почетка августа па до средине октобра	Последњих дана у октобру	Формује микоризу најчешће са бреза и боровом
Риадовка	Прва деценија септембра	До последњег дана октобра	Формира микоризу са боровом и најчешће насељује четинарске или мешовите шуме са својим учешћем
Фиддле	Крајем августа - почетком септембра	До последњих дана септембра	Она улази у симбиотски однос са коријима листопадних и четинарских стабала, али најчешће са бреза

Отровне и неадекватне врсте јесењевих печурака

Јесење је златно време за маркере гљива, али у овом тренутку се не појављују само ужитне врсте масивно, већ и отровне или нејестиве сорте, међу којима је неопходно и посебно распрострањено примијетити.

Јестиве печурке: бирање на јесен (видео)

Неоживе или отровне	Разлог неприхватљивости	Раст	Јебени близанци
Гал гљива или горка	Поседује веома горког укуса целулозе	Пешчана тла четинарских шума, гнулатих пашњака покривених маховином и на основу стабала стабла	Прилично уобичајена двострука бела гљива
Пепперминт	Присуство веома оштре паприке и горућег укуса меса	Обично под дрвећем у четинарским шумама	Има сличност са конзервом за уље, зелене маховине и козе
Лозхноопенок сулфур жуто	Гренак укус целулозе, непријатан мирис, присуство отровних супстанци	На пањама и распадајућем дрвету, на дну стабла и на коријенима	Спољна подударност са јесењем печуркама
Лажна опека црвене боје	Гренак укус целулозе, непријатан мирис, присуство отровних супстанци	На пањама и распадајућем дрвету, на дну стабла и на коријенима	Спољна подударност са јесењем печуркама
Млицхник сиво-розе	Присуство токсичних састојака у пулпи	У мешовитим шумама и смрчевим шумама, најчешће испод јела и бреза	Има сличност са горчином
Лажна лисица	Месо је чврсто и дрвенасто, не представља укус, укус или нутритивну вредност	Грибокорен облика са различитим дрвећа, али најчешће са јеле и борови, као и храста и букве.	Врло сличан стварном лисичару
Пале тоадстоол	Смртоносно отровно месо	У листопадним шумама, углавном у храстовим засада, понекад на шумским ивицама и пропланцима	Сличност са јестивим печуркама

Који су гљивски слојеви

Слојеви се називају временски интервал у којем се формирају активирани мицелијум или мицелија одређених врста гљива, и масовно плодова. По правилу, Мусицал.флв сезоне формирана од три слоја.

Име слоја	Тиминг	Шта и где се појављују печурке?
Први (почетак)	Другу деценију маја и скоро цео јун	"Колосовики" у добро осветљеним шумским пропланцима и ливадама, у ретким четинара и лишћара засада, као иу младе борове шуме. Цевасти врсте гљива и разних врста јестивих сироезхек борове младице и мешовитим шумама, шумским пропланцима и ивицама довољно влажна
Друго, ниско принос	Средином лета, одмах након сена	Било која врста појављују у отвореним површинама у младим засадима четинара-листопадно за неколико недеља, и лактаријус флекуосус, Лацтариус Руфус и Руссула могу се наћи и код одраслих мешовитих шума
Најдужи, трећи	Од средине августа до краја јесени	Масивно фруктификује бијелу гљиву, црвенокосе и подберозовике, лимунце и масну. Збирка пеге, разне врсте јестивих печурки, јесенске пахуљице и ђумбир

Гљива правила

У јесен је да се појави најобимнија и богата усев плочастих и тубуларних печурака, у колекцији којих је потребно следити одређене препоруке и правила:

Немогуће је пробати плодове тела непознатих врста гљивица како у сировом облику, тако и након топлотне обраде;
немогуће је сакупљати старије или презреће воће;
сувише мали, само се појављују плодна тела јестивих гљивица врло лако се збуњују са отровним и нејестивим врстама;
Немогуће је сакупљати печурке прекривене слојем плесни;

Немогуће је сакупљати печурке у близини индустријских објеката и моторних путева;
не можете јести печурке за предшколску децу и људе који имају бубреге и гастроинтестиналне болести;
одјећа за пешачење у шуми за печурке треба што ближе, што је згодније и што је могуће јасније;
дозвољено је користити репеленте, што ће смањити ризик од напада инсеката и крпеља;
Након сакупљања печурака неопходно је провести детаљан преглед отворених површина тела ради откривања крпеља.