Рецепти за палице за зиму

Као и многе друге биљке, парснип одавно је познат по својим корисним и чак љековитим својствима. То је довело до доступности разних начина за његово припремање. Рецепти из парснипа посебно ће бити занимљиви људима који болују од срца, крвних судова и органа дигестивног система. Поред тога, ова биљка делује као диуретик и први је помоћник колике, а неки често га користе чак и за спречавање ћелавости.

Оваква различита подручја употребе парснипа су изазвала потребу за његовим правилним складиштењем у зимском периоду, тако да ћемо разговарати о начинима сакупљања ове фабрике чуда.

Сушен парснип

У савременом свету постоји велики број свих врста опција за складиштење поврћа, воћа или воћа, али најстарији и доказани су сушење. Наше баке су такође припремиле за зиму на овај начин, тако да приликом одговора на питање: "Како припремити парснип за зиму?" Требали бисте почети са тим.

Након ископавања потребног броја коренских култура у јесен, темељито се опере под хладном текућом водом (чак и најмања зрна песка мора бити уклоњена), исецкана на мале резанце (неколико милиметара дебела) и проширена у један слој за сушење. Постоји неколико начина сушења. Неки власници преферирају сушење парснипа у пећници, други га остављају на добро осветљеном прозору, док други једноставно постављају радни простор у пространу вјешалицу за дуготрајно сушење.

Ако одлучите да извршите сушење у пећници или микроталасној пећници, обавезно пратите температуру (то не би требало бити превише)јер кругови могу само да изгоре. Врата пећнице треба оставити отворена, непрекидно мијешати коријенску културу. Да би процес завршио до краја није неопходан, јер мало осушени парснип савршено може "доћи" на собној температури.

Процес сушења биљке без пећнице трајаће дуже, али квалитет финалног производа може бити већи. Дакле, остављајући парснип за сушење на сунцу, имате више времена за контролу процеса.

Након што биљка добије потребан изглед, може се послати у пећницу поново и темељито загрејати, а након што се потпуно охлади, потребно је само преклопити бланко у чисту посуду од стакла и ставити га у тамни ормар.

Ако изненада почнете да сумњаш као сушени парснип, онда ће се током зиме може добити од лименки и још једном да се осуши у загрејаном пећнику (довољно је 10 минута). Тако се можете ослободити не само влажности и плесни, већ и уништити могуће штеточине.

Укупно време складиштења осушене биљке не би требало да пређе годину дана, јер у времену парснип губи лековита својства (у сушеним кореновим поврћем садрже се витамини, минералне соли, шећери и сварљиви угљени хидрати).

Смрзнути парснип

Недавно је најлакши и приступачнији начин жетве плодова за зиму (укључујући парснип) био њихов мраз. На први поглед, у овом процесу нема ништа компликовано, али за сваку културу постоје неке суптилности.

Тако, на пример, пре него што се претвори у замрзавање парснипа, мора се добро темељито испрати, ољуштити и осушити. Након тога, плод се исечи на мале коцке, чија величина зависи од тога како намеравате да користите биљку. Ако се у будућности из њега припремају супе, боље је да су коцке 1-1,5 цм * 1-1,5 цм, или да се праснип разреже на траке дебљине 0,5-1 цм.

У случају да се замрзнути парснићи коначно претворе у пире кромпир, треба га замрзнути точковима или великим комадима. Ако желите, можете експериментисати са резним коренима.

Одсечени парснип је постављен на врећицама за замрзавање и чврсто их затвара, претходно ослобађајући вишак ваздуха одатле.

Замрзнут биљни сок може се користити сутрадан, добивајући праву количину коцкица из врећице.

Пастернак у замрзнутој форми користи се за израду супа или пире кромпира, као и за стварање омиљених сосова или као састав салата.

Пражњење парснипса

Ако сте више навикли да петљам са очувањем, онда вам понудити да Пицкле парснипс. Да би остварио овај задатак за један килограм корена, мораћете 250 грама соли и биљна уља без израженог мириса. Прво, добро оперите и олупите корен коре и пустите да се потпуно осуши.

Следеће, сеци на мале делове или трака (као у претходном извођењу), помешати са сољу и раширене на стерилисане банке. На врху нит се ставља комад тканине и улије се уље тако да покрива садржај контејнера за 10-15 мм. Сада остаје само за заптивање лименки и постављање на тамном хладном месту.

Облачење за супу

Ти домаћице који воле супе Парснип бих методу очувања постројења као салата први курс. У овом случају, поред омиљеном корену, потребно першун, целер, коморач и ко пажљиво опрати, пречишћен, осушен и исећи на комаде 4-6 цм у дужини. Укупно 1 кг зеленог мора узети 600 г соли.

Корење (такође се често користи за пуњење горива),целер и парснипе треба натопити на великој групи, додати со, добро се добро мјешати и ставити у мала пастеризована тегла, добро кондензована кашиком. Затим је свака посуда покривена папиром папира и стављена у фрижидер.

Парснип сос

Већина љубавница користе једну од горе наведених метода складиштења парснипа, али можете припремити биљку за зиму, припремајући сос из њега. За 500 г коријенског поврћа, биће вам потребно 200 г парадајз сокова или тестенина, 50 мл сунцокрета (маслиново маслиново уље), 100 мл сирћета и 2 кашичице соли. Такође треба припремити и неке зачине - неколико ловорових лишћа и ноктију.

За почетак, парснип се испере под текућом водом, затим се ставља у врелу воду и кува на средњој врућини све док не постане мекана. Чим биљка достигне жељено стање, она се издваја и меша са блендером (можете користити сито, али у овом случају процесу ће вам требати много више времена).После тога, резултујућа маса се сипа у тепихе, додају све преостале састојке и остављају пожар на пола сата, мијешајући се повремено и не гори.

На крају овог времена, парснип се поново пребија до хомогене масе, а резултујући сос се налијева преко пастеризованих тегли, који их затече. Пре сервирања, боље је додати мало сунцокретовог уља, павлаке или јухе.

Било који од горе наведених начина сјече ће вам пружити довољно витамина у зими, јер ће вам такав корисни парснип увијек бити на руци.

Гледајте видео: ТОП 10 Способов Снять КОЛЬЦО с ОПУХШЕГО Пальца