У напору да диверзификују празнине за зиму, домаћице прибегавају бројним триковима, понекад додајући банкама најнеповољније састојке. Један од ових мистериозних адитива је уобичајени аспирин, који је доступан у сваком кућном медицинском кабинету. Употреба медицинског препарата у конзерви је спорно питање, подијелавши хостесе у два хотло спорна логора. Неки радо додати аспирин у банкама са краставцима, самоуверено тврди да је овај састојак даје набавку новог необичног укуса и ароме. Други су категорички против употребе конзервираних лекова, јер имају потпуно другачију сврху и такав састав је штетан за здравље. Шта год да је, зима отворен тегла од парадајза аспирина ће изазвати само задовољство и дивљење домаћих и занимљивих рецепата да помогне да почнете са припремом краставцима.
Парадајз, сачуван са аспирином: нежан и укусан!
Најједноставнији рецепт, који је веома популаран у кухињама многих домаћица. укус танак светло ће сигурно подсетити дане лета, и еластични црвени парадајз дивно допуна свечано сто.
Састојци:
- 9 литара воде (не кувати);
- 500 мл сирћета;
- 320 г шећера;
- 290 г соли;
- зеленице (кишобрани, лишће од хрена или рибизле);
- аспирин;
- парадајз (зрео, тврда).
Припрема:
- Након темељног прања, парадајз треба мало осушити папиром.
- Пошаљите зеленицу и аспирин у стаклене посуде (1 таблета - 1 таблета).
- Густо пуните контејнере парадајзом, а не превише превише, како не би оштетили воће. Погађени парадајз је боље извадити, како не би се окренуо за период складиштења у кашици.
- Растворити у води соли, сирћету, шећеру. Одмах залијепите посуду са поврћем.
- Одмах плута, спусти поклопце.
Чување се чува до самог пролећа, али се не може преокренути.
"Чудо"
Конзерве парадајз за овај рецепт ће ценити сви љубитељи укусних гајби. Припремајући се за тестирање неколико тегли, неопходно је забиљежити пропорције у нотебооку, јер ће сљедеће године сигурно морати поново кухати.
Састојци:
- 2 литра 500 мл воде;
- 95 мл сирћета (може се заменити лимунском киселином);
- 195 г шећера;
- 105 г камене соли;
- 2 кг 700 г парадајза;
- зеленило (целер, копер, першун);
- 6 таблета аспирина.
Припрема:
- Попуните чисте посуде стакла с омиљеним зеленилом и парадајзом.
- Укопајте маринаду, додајте зачине и сирће у воду.
- Сипати посуду парадајзом, каде маринаду, након стављања аспирина (на капацитет од 3 литре - 1 стол).
- Затворите поклопце метално и оставите док се потпуно не охлади.
"Летња топлота"
Комбинација парадајза са паприком и грожђем се често налази у многим рецептима, конзервација је популарна због јефтине састојака, једноставности у кувању и невероватном укусу. Можете уносити нове необичне белешке додавањем аспирина.
Састојци:
- 900 г зрелог парадајза;
- 300 г грожђа;
- 400 г паприке (више боје је погодније);
- 1 литар од 450 мл воде;
- 25 г соли (јодирана се не препоручује);
- 5 г слатког бибера;
- 40 г лука;
- 50 г листова коприве;
- 2 таб. аспирин.
Припрема:
- Дајте воду до цурка.
- Док се вода врео, чврсто попуните стаклене посуде резане на пола бибера (без кутија за сјеменке), грожђе (може бити заједно са гранчицама), бели лук и парадајз. Лишће и аспирин не заборавите да пошаљете на дно.
- Заспати у контејнеру са поврћем и слатким бибером.
- Нежно залијеш кључану воду, одмах пробајте и пошаљите у подрум.
Емералд плацер: конзервирање зелених парадајза са аспирином
Препоручујемо да се ово конзервирање направи од нежних зелених парадајза. У банкама изгледају одлично, а укус је пикантан, слатко кисел. Зими, са таквим празнина може припремити укусно сос за месо, а може послужити као прилог. У најгорем случају, можете само да седнете за сто са великом комаду свежег хлеба и јели директно из тегли - да једнако укусно. Важно је напоменути да се маринада такође није изгубљено: неки домаћице успели да га кува бујно колача.
Састојци:
- 50 г паприке горког и слатког;
- 200 г корења;
- 20 г лука;
- коријандер, малина и вишње, копер;
- 50 г шећера;
- 1 кг 600 г зеленог парадајза;
- 85 г сирћета;
- 45 г соли;
- аспирин.
Припрема:
- Припремите поврће, темељно исперите хладном водом.
- Парадајз исећи на велике кришке, паприку после уклањања капсуле семена исечене на велике комаде.
- Попуните контејнера стакла биља, бели лук, парадајз кришке, комади паприке, свакако пут аспирин (по 1 литру запремине од 1 ком.).
- Укопати маринаду, сипати сол и шећер у воду, сипати у сирће. Благо хлади.
- Налијте садржај стаклених посуда. Обложите лимове.
Окретање није неопходно, боље је одмах довести контејнер у подрум или ставити у кухињу у фрижидер.
"Ассортед": рецепт са тиквицама, краставцима и парадајзом
Богат укус, предиван поглед на садржај лименки, нежна арома - све ово може се рећи о конзервацији, која савршено комбинује различите поврће. Наравно, главни састојак ће остати парадајз, али додавање краставаца и тиквица неће покварити препарат. Таква прекрасна комбинација се чува дуго, у којој активно учествује аспирин.
На ободу од три литре пиле ће морати ставити 3 пилуле. Повећање стопе није вриједно, укус и трајање складиштења не утичу.
Састојци:
- 870 г краставаца;
- 700 г букета;
- 920 г парадајза;
- 200 г лука (може се узети црвено);
- аспирин;
- 65 г соли;
- зачини (ловор лист, паприка, хрена, бели лук, паприка);
- листови трешње и рибизле;
- 980 мл воде.
Припрема:
- Прелиминарно испитивање поврћа. Не би требала бити најмања оштећења или оштећења локација. У супротном, конзервација ће се брзо погоршати.
- Зелено лишће се може ставити сат времена у посуду са хладном чистом водом.
- Зачини и аспирин шаљу на дно стаклених контејнера.
- Тиквице да се сјече и сјече у велике дебеле шипке. Ако су млади, не морате да га очистите.
- Лепо је полагати поврће, између њих не заборавите стављати бели лук. Чебула је боље пржена на прстенове, такође се шаље у посуду.
- Припремите маринаду није потребно, само кувати течност, одмах потресите сољу, шећер, сипајте садржај стаклених посуда.
- Након затварања, ставите контејнер с поклопцима, оставите га у овом положају све док се потпуно не охлади.
Сух начин саљења
За ову врсту конзервирања вам не требају течност, зачини или пуно зачина. Ипак, резултат ће бити невероватно задовољство. Ако се испоставило да је жетва парадајза слава, можете чак користити и велико дрвено бачво за жетву. Парадижник се чува у таквом контејнеру дуго времена, постепено стиче потпуно другачији укус. Није ништа друго што су дрвени контејнери били популарни за складиштење поврћа и воћа од давнина. Наравно, ако желите да припремите неколико лименки за тестирање, онда је боље узети велики (3 или 5 литара).
Састојци:
- канта парадајза;
- аспирин;
- 980 г соли.
Припрема:
- Парадижник тежи, са густом кожом. Пре-армирајте виљушком и исеците сваки плод.
- Поставите парадајз у слојеве у слојеве, посипајте сваки слој сољем.
- Обавезно ставите аспирин. Колико је потребно? На кашици плодова - паковање (10 комада).
- Стаклени контејнери, испуњени врхом са парадајзом, покривени капе од најлона, боље је поставити тежак притисак на цев и покрити врх са поклопцем.
Зашто и колико аспирин додаје у конзервацију
Многе домаћице често користе аспирин за конзервирање поврћа за зиму. Ова популарност дроге је због његове способности да створи киселу средину у којој пролиферација патогених бактерија постаје немогућа, а поврће може дуго да одржава своју свежину.
Такође, аспирин у конзервацији има следеће предности:
- даје еластичност поврћу;
- у умереним дозама не утиче на укус окретања;
- уз додавање аспирина у умереној количини - наношење штете организму је сведено на минимум;
- омогућава вам да складиштите грицкалице без фрижидера.
У посуди са запремином од 1 литра не додајте више од једне таблете аспирина, а у посуду од 3 литра - не више од 3.
Да бисте избегли негативне последице аспирина за људско тело, не можете пити раствором соли од поврћа (нарочито на празан стомак) и редовно јести те грицкалице. Такође, не прелази дозвољену дозу за одржавање аспирина.Обавезно посматрајте животни век таквих празнина, јер се временом аспирин претвара у фенолно једињење које је опасно по здравље људи.
Парадајз са аспирином (видео)
Главна ствар у припреми конзервације уз додавање аспирина није измишљање сопствених пропорција. Само користите доказане рецепте, уживајте своје вољене са укусним маринадама и уживајте у невероватној ароми самопроизведених празнина.
