Чување је фасцинантан процес, током којег свака љубавница покушава дати сасвим нови необичан укус једноставних састојака. Ако је са неким поврћем веома једноставно, онда је са другима неопходно мало померати. Једна од новина у гајбама је конзервирана тиквица као печурке - атрактивна занимљива закуска за празничну гозбу. Чак ни не може се сумњати - не само пијани гости, већ и апсолутни нондринкери не разумеју да су третирани генијалним куваним поврћем. А ако и даље делите фасцинантне приче о мирном лова - аплауз за мирисне, готово гљиве конзервирање, гарантовано.
"Печурка гљива": рецепт за тиквице, очуван као печурке
Најбоље је да не користите млијеко за млијеко за ову преформу. Најбоље је узети зрело, са тврдим пилингом (мораће да се уклони с семењем). Ако је времена, можете се стрпљивати и дати биљне крпице у облику печурки, али не и свака господарица ће имати храброст да то учини.
Састојци:
- 2 кг 700 г скуасх;
- 45 г соли;
- 20 г црног бибера;
- 120 г шећера;
- 245 мл биљног уља;
- 100 г першуна;
- 90 г копра;
- 205 мл сирћета;
- 50 грама лука.
Припрема:
- Исеците мале резине поврћа, покушавајући да обезбедите да дебљина не прелази 1-1,3 цм.
- Окрените бели лук у пасту помоћу корица. Зелено исеците финим оштрим ножем.
- У великом контејнеру, мијешајте све састојке, оставите на неколико сати. Мора бити пуно сокова.
- Распршите резине зуццхина у посуду од чисте стакла. Сок формира равномерно у контејнеру са тиквицама. Ако течност није довољна (то се ретко дешава), можете допунити хладном водом, претходно кувану.
- Стерилизирајте са контејнерима за споро вреле воде са поврћем од 5 до 15 минута - све зависи од запремине посуде.
- Печат, проверите за цурење.
Није вредно омотача, "печурке" су спремне за испоруку до подрумских полица.
"Мусхроом фантасиес": тиквице, конзервиране као печурке
Чување овог рецепта се користи не само као засебно јело, већ често постаје састојак за укусну салату. Комбинујући кромпир од коцке, прстенове лука и комаде "печурке" тиквице, облачење мајонезом или маслацом, можете безбедно послужити посуђе за столом.
Састојци:
- 40 г соли;
- 40 г шећера;
- 2 кг 900 г тиквица;
- 120 г лука;
- 200 мл биљног уља;
- 200 мл сирћета.
Припрема:
- У добро опраном поврћу сече реп, пресеђени на прстима средње дебљине.
- У великом контејнеру, намењеној за кување, мијешајте грјени бели лук, шећерни песак, уље, столарски сир, сол.
- Мешајте док се кристали потпуно не растварају.
- У маринади сипајте прстенове за скуасх, добро се добро мешајте.
- После 4 сата оставите посуду поврћем који је испаљен од стране ватре.
- Укопајте мало више од четвртине сата.
- Положите поврће у контејнерима мале количине.
- Прекривајте омотач за слање вреле куване воде.
- Извадите један по један и одмах затворите контејнер са тиквицама.
- Ставите лименке са поклопцима за ваздушно хлађење док проверавате квалитет затварача. Обавезно изолујте за дан са ћебе или ћебе.
Можете послужити за столом не раније него за месец дана.
"Иурцха": корак по корак рецепт
Зими, такве "печурке" тиквице могу се послужити било чему - и на тестенину, на кромпир, па чак и на месо - укус је једноставно одличан. Радни предмет има само један минус - спремиште само на хладном месту. То није проблем за срећне власнике подрума или подрума,али сви остали ће морати очувати у фрижидеру. Истина, овде није вредно проблема, јер дуго времена неће бити довољно тегле тиквица.
Састојци:
- 900 г слатког бибера;
- 2 кг 860 г тјестенина (већ очишћено од семена и лупине);
- 980 г парадајза;
- 200 г першуна;
- 15 г папричког паприка;
- 5 г слатког бибера;
- 105 мл сирћета;
- 355 мл биљног уља;
- 210 г шећера;
- 200 г лука;
- 85 г соли (не узимајте јодизовану сол).
Припрема:
- Парадижник, першун и ољуштени бели лук извуците у млазу хладне воде са малим мљевењем мекињака у пасту.
- Средњи сегменти или коцке за резање тјестенина.
- Паприка се урезује у мале блокове, који су се раније ослободили кутија за сјеме.
- У масу парадајз-лиснке налијте сирће и уље, сипајте зачине и зачине.
- Посаљите просјечном пламену плоче.
- Након кључања, налијте у контејнер са парадајзним маринадним коцкама и паприком.
- Кретање масе сат времена. Мешање није потребно.
- Ставите готове конзерве у лименке, а затим одмах пробајте.
Хлађење је неопходно споро, због чега попуњени контејнер ставити поклопцем и покрити старим покривачем.
Кавијар "Као гљива": невероватно укусни рецепт
Зашто "као печурка"? То је врло једноставан - да пробају да ће моћи да разликују добро гоурмет, а прво мисле о томе, да није био у праву. Можете послужити конзервираној храни са укусним хрскавим тостом, или можете и са кромпиром. Али, још боље - наоружан са кашиком и црном комаду свежег хлеба, седе у близини укусан изгледа тегле и тихо, сам, уживају у укусно кавијар.
Састојци:
- 500 г корења;
- 2 кг 500 г букета;
- 800 г лука;
- 30 г соли;
- 260 г парадајз пасте;
- 125 мл сирћета;
- 230 г шећерног песка;
- 215 мл биљног уља.
Припрема:
- Прије претходно исперите све поврће, очистите. Ако зрелости тиквице дојке (са танком кожом и неформираног семена), они могу бити ни чиста.
- У машину за млевење меса да се поврће (шаргарепа, црни лук и тиквице) у биљном пире.
- Мала посуда за кување попуњена је биљним пирејем, додајте преостале састојке.
- Ставите посуду на ватру, кувајте најмање три сата након кувања.
- Повремено мешајте пажљиво, јер ће маса бити прскана.
- Спремни да ставите кавијар у стаклене банке припремљене стерилизацијом, а затим плутају.
Стерилизирати или изоловати није неопходно, можете га одмах послати на складиште.
"Веверице": тиквице као печурке
Претворите тиквице готово у сољене печурке - то је прилично једноставно и лако. Наравно, магија је непотпуна, али по укусу се не могу разликовати. Узмемо рецепт, чувамо и уживамо у процесу.
Састојци:
- 200 г кишних кишобрана;
- 3 кг 100 г скуасх;
- 50 г соли;
- 400 г корења;
- 130 мл биљног уља;
- 300 г лука;
- 30 г паприке;
- 140 мл сирћета;
- 160 г шећера од песка.
Припрема:
- Након припреме за конзервирање (прање и чишћење) тиквице здробљене коцке са страном не мање од 1 цм.
- Шаргарепа сече у танке кругове. Изрезати кишобране са оштрим ножем.
- Мјешавајте поврће и састојке маринаде у великом контејнеру за емајлирање.
- Оставите посуду да стоји неколико сати на собној температури.
- Напуните лименке запремине пола литра са масом поврћа.
- Стерилизирајте четвртину сата, окрените се након омотача, загрејте ћебе.
Након потпуног хлађења, пошаљите у хладну собу.
Сквош као печурке (видео)
Припремите тако укусну "конзервацију" печуркама није тешко.И колико ће лепо бити у зими да се гости или гости третирају са необичним препаратима! У неким посуђима, салатама или гурманским печуркама можете чак заменити и конзервиране тиквице, укус се уопште не мења, али напротив, постаје све пикантнији и занимљивији.
Још један трик: ако је зуццхини жетва изврсна, они су такође савршени за прављење укусних празнина. Можете чак и узети једнаке дијелове тиквице и тиквице - бити невероватна комбинација. Постоји много опција, свака домаћица ће сигурно повезати њену машту, а резултат је нужно јединствено јело за зимски стол.
