Познати висококвалитетним и дуготрајним конзервама, многе домаћице преферирају да кувају само код куће. У циљу очувања очувања, они преферирају коришћење кућних аутоклава за конзервирање, док су и индустријски уређаји и они направљени ручно популарни.
Домаћи електро-аутоклав је јефтин електрични стерилизатор, неопходан асистент савремене домаћице, који воли да прави кућне посластице.
Како направити конзервирано месо у аутоклаву
Рецепти препарата од меса код куће узимају у обзир темељну и квалитетну пастеризацију производа. Уверење да ће паприкаш бити куван до жељеног стања, аутоцлава ће стерилизирати. Кућни апарати често представљају конзервативан нерђајући челик, који ради на гас.
Да припремите залогу меса за зиму, треба да припремите:
- око пола килограма свежег говедине;
- 90 г сунцокретовог уља;
- мали лук;
- зачини, со по укусу.
Наведени састојци се могу попунити поллитеритарним конзервама меса.
За припрему слиједите низ акција:
- Припремљени стаклени контејнери су испуњени производима према рецепту, након чега су поклопци затворени.
- На дну цилиндра налази се дрвена решетка, на којој су слојеви постављени конзерви са конзервацијом: једна на врху друге.
- Напуните апарат хладном водом, покривајте контејнере чувањем најмање 2 цм.
- Затворите и поправите поклопац аутоклава, пумпајући ваздух у уређај (притисак 1 атм).
- Гасни аутоклав се загрева на гас до температуре од 110 степени.
- Гас се искључује и уређај се остави да се охлади (најмање 30 степени).
- Након тога, ваздух се испушта, течност се исушује.
Пожељно је чување тих деликата на хладном мјесту: подрум, подрум, подрум су погодни. Аутоклава се такође може користити за очување поврћа, апарати за домаћинство ће помоћи да се направи празан без стерилизације, али уз поштовање правила пастеризације.
Чување летње салате у аутоклаву: једноставан рецепт
Понекад током зиме, желим да се сетим укуса и укуса љета, па самим тим и домаћице преферирају да сачувају разне салате од поврћа.Припрема салата у аутоклаву помаже у очувању летњих витамина колико год је то могуће и дуго времена да складишти овакву конзервирану храну.
За јело припремите:
- парадајз 5 комада;
- 3-5 комада краставаца;
- 3 бугарска паприка;
- 30 грама соли и шећера;
- сирће - пола чаше;
- 750 мл воде.
Са ове листе састојака можете припремити литар салата.
Корак по корак рецепт за конзерву:
- Припремите стаклене посуде и поклопце.
- Урезати поврће у резине, лежи у теглу са слојевима.
- Саставите састојке за маринаду, доведите до кувања, залијете салату.
- Затворите лименке и уградите их у аутоклав један на врху друге, како је прописано у упутствима за употребу.
- Принцип аутоклава је исти као и за припрему конзервираног меса.
Након хлађења воде, контејнери се уклањају из стерилизације и хлађење се наставља на собној температури.
Домаће печурке по руском рецепту
Изаберите рецепт за кување печурки на основу преференције чланова породице. Али традиционални и доказани начин можете припремити печурке по руском обичају. Овај метод је једноставан и дуготрајан, али захтева аутоматско стерилизатор за кување.
За такву снацк треба припремити:
- кг печурки;
- пет ловорових листова;
- грах паприка;
- соли и шећера у омјеру од 1½ тбсп. л. : ½ тбсп;
- сирће - пар кашика.
Конзервирање се врши на следећи начин:
- Припремите стаклене посуде: опрати и кувати.
- Печурите пет минута, испустите воду, оперите печурке.
- Крените у води са зачинама на 10 минута, на крају додајте гриз.
- Ставили су га у лименке и плут.
- Посаљите га у стерилизатор и наставите са процесом док не буде спреман. После хлађења, припремљене лименке се уклањају и стају на собној температури.
Карактеристике употребе аутоклава у свакодневном животу указују на лакоћу и доступност посла, који су различити и увезени, и домаћи модели.
Припремамо традиционалну снацк у аутоклаву
Кубанску салату карактерише пикантни укус који апсорбује све укусе и специфичност од којих је Краснодарска територија другачија. Ова салата је позната иу индустријској производњи, а она је популарна међу власницима који желе да деликатесе са својим рукама.
За припрему узмите компоненте:
- 250 г купуса;
- 150 г слатког бугарског бибера;
- парадајз - око пола килограма;
- 120 г лука;
- 50 г сунцокретовог уља;
- со - 15 г;
- зачини по укусу;
- сирћетна есенција - 5 г.
Припрема:
- Припремите стаклене посуде и поклопце.
- Резати и исецкати поврће, положити их у лименке у слојевима.
- Сипајте купусу маринаду, оставите четврт сат времена.
- Припремите маринаду, сипајте салату у тегле и поклопите обале.
- Салата се у одређеном тренутку кува у аутоклаву.
По укусу додајте пасуљ у ову салату, која треба превремено кувати. Погодно за салату и кукуруз: сачуван на овај начин, задржава све нутритивне особине.
Природна риба у сосу од бутера: једноставан рецепт
Такође је лако припремити рибу.
Припремите такво јело следећих састојака:
- килограм рибе без главе и унутрашњости;
- 11 г соли;
- лист ловорике, паприке;
- 30 г сунцокретовог уља.
Начин очувања:
- Припремите тенкове и поклопце.
- Рибе посећене на комаде, уложене у теглу, прво стављајући све зачине на дно.
- Сама риба је сипана сољу и бибером.
- Напуните рибу уље, покријте их поклопцима.
- Ставите у аутоклав и извршите процес стерилизације на принцип конзервираног меса.
Аутоклав са властитим рукама - то је лако!
Дуго времена за добру домаћицу није тајна да уз помоћ аутоклава процес конзервирања пролази брзо и једноставно. Како можете сами направити корисну јединицу? Домаћи мајстори су у ту сврху прилагођени да користе конвенционалне гасне цилиндре.
Низ поступака је следећи:
- Метални контејнер, претходно ослободјен од гаса, се гаси ваздухом.
- Пажљиво, уз помоћ специјалног резног алата, горњи део цилиндра се одваја (касније ће се претворити у поклопац).
- Обе стране (поклопац и главни резервоар) заварене су прирубницама за вијке.
- У поклопцима су резани и уграђени: манометар, термометар, сигурносни вентил (погодан из бојлера), славина.
- Између главног дела јединице и поклопца, бртва ће служити као круг густе гуме или паронита.
- Произведени аутоклав мора проћи тест, за који се убризгава компримовани ваздух.
- У аутоклаву је постављена решетка или постоље,на коме ће касније бити уграђени контејнери са конзервацијом (на незаштићеном дну јединице за постављање стакленог контејнера је забрањено!).
Овако једноставна, али прилично корисна адаптација значајно поједностављује у кухињи живот жељеној супрузи.
Исправна употреба аутоклава са самопослуживањем: упутства за употребу
Пре него што почнете да стерилишете лименке чувањем, потребно је провјерити квалитет затварања. Како то исправити? У кофу или другом великом контејнеру, сипајте воду и спустите тегле са месом или рибом. Мехурићи се не појављују?
Све је у реду, можете започети процес стерилизације:
- Избегавајте поклопац од притиска изнутра ће помоћи посебним заградама од метала, ставити на сваку посуду.
- Поставити контејнере са конзервацијом у два реда, постављајући између њих слој са неколико рупа.
- Додајте неколико литара млаке воде у цилиндар и чврсто повежите оба дела уређаја.
- Стерилизација ће трајати до 2 сата (укључујући процес загревања, саму стерилизацију и хлађење).
- Важно је запамтити да ће месо у предформи бити више сочно и укусно ако се кува на високој температури и не превише дуго.
- Невер опен боттле после стерилизације до пола сата - током којих притисак једнак атмосферском притиску.
- Завршити процес пажљивог увида у контејнерима са конзервације - ако мало отечени капци - не брините, деформације ће нестати након потпуног хлађења.
Аутоцлаве Ода: ревиевс
Мишљења домаћице о употреби аутоклава у тешко сезона конзерви недвосмислен - јединице помаже да се смањи време потребно за стерилизацију, можете вежбати и тежак процес на улици, има позитиван ефекат на трајање складиштења празнине.
Искусне домаћице препоручују неколико седмица да посматрају стање садржаја у банкама. Ако је процес стерилизације погрешно написано и лоше, преостали бактерије ће сигурно почети њихово штетно дејство на очување. Узнемиравајуће симптоме у банкама - изговор за одбацивање садржаја. Не паничите - ако се све уради исправно, онда се не појављују непредвидиве неугодне последице.
Не заборави о непријатним тренуцима - неки Кулибин успева да произведе обрада дрвета у аутоклаву старог гвожђа листова који прети снажна експлозија током рада.Метала, која није намењена високом притиску, има ситне чипове или пукотине, што се мора узети у обзир пре него што наставите са производњом апарата неопходног у кухињи. Боље је бити сигуран и користити балон из гаса.
Буџет од паприке у аутоклаву (видео)
У свакој модерној породици сезонска припрема зимских делиција је традиционално и веома одговорно окупирање. Свака домаћица, а понекад и мушка половина породице, задовољна је спремношћу да однесе кућу. Ово није само повољна уштеда домаћег буџета и могућност очувања гајене жетве, већ и стварна шанса да се изврсни са необичним рецептима, да покаже свету примјеру практичности и марљивости. Тежак и скуп дуготрајне производње добио је нову боју користећи нове технологије за кухињу: комбиноване, блендере, миксере, аутоклавове. Модерни кућни аутоклави се разликују у асортиману: они су прилагођени за коришћење на гасним уређајима, постоје и опције које имају сопствени грејач.
Савремени избор аутоклава за конзервирање је веома опсежан: Финска производи уређаје, амерички аутоклав је такође популаран,конзервиране у мини уређаје или уређаје високог степена рада. Уређај се може купити јефтино и профитабилно, обично га прати књига рецепата, тако да већина домаћица жели да их има у својој кухињи.
