Између многих познатих градова на свету, Париз истиче, где долазе хиљаде парова. Диви се лепоти архитектонских објеката, као и покушају печени кестен, како то кувати, знају само искусни кухари. Ово изузетно јело се сматра једним од националних производа Француске. Сваке године у Паризу је одржан национални празник посвећен јестивом кестену. У то време, одмах на улици, продавци су пржили изненађујуће укусну деликатност у огромним тавернима. Није тешко замислити како је ваздух испуњен пријатном аромом грејаних плодова, а парови се с њима једни другима.
Али не може свако да оде у Париз, већ је много научно научити како да припрема кестене. Најважније је слушати савјете искусних кувара. Поред тога, важно је сазнати које су користи донијета редовна потрошња производа и могуће контраиндикације. Покушајмо да разумемо ова питања.
Близу познанство са деликатношћу љубитеља
Да бисте научили како кувати кестене, прво их морате боље упознати. Свако воће садржи пуно хранљивих састојака, и то:
- влакна;
- шећер;
- веверице;
- скроб;
- уља;
- елементи за штављење;
- број витамина.
Воћка се широко користи у народној медицини у облику тинктура и декокција. Осим тога, он има префињени укус, за који је добио признање широм света. Дакле, ако знате како да кувате хранљивог кестена, користи и штете од производа, сигурно можете да се спустите у посао.
Да не бисте се повредили, треба разликовати јестиво воће од коњског кестена. За припрему деликатеса, погодна је само врста кестена "Цастанеа сатива", која расте у обалним подручјима Црног мора.
Често људи који немају разумијевања, збуњују слатки кестен са "желудацом". То је биљка која може штетити организму. С друге стране, прекомерна потрошња производа доводи до алергија на храну, надимања, цревних поремећаја и мучнине. Да једе печени кестен контраиндикована је за људе који пате од таквих болести:
- хипотензија;
- бубрежна инсуфицијенција;
- уролитијаза.
Нежељено је укључивање кестена код трудница и дојки у дијету. Пошто се орах сматра висококалоричним производом, контраиндиковано је за људе који имају прекомерно тежину.
Кулинарске тајне стварања јела
Француски кухари обично користе кестене за своје кулинарске ужитке. Они их припремају на разне начине:
- печен у пећници;
- пржите у тањиру;
- кувати у суду;
- додајте слатким десертима;
- користи се као одлична снацк за алкохолна пића;
- Сушени производ се ставља у тесто за печење.
У сваком случају, посудје се добија са егзотичним укусом и аромом. Али како кувати кестене код куће осјећати се као паришки? Испоставља се да је све много једноставније него што се чини.
Постоји неколико начина да се створи ова невероватна деликатеса. На пример, да би се плодови с високим квалитетом пржили, узимају широку таву. Затим проширите орахе на њој. 
Стално мешање, за пола сата они ће бити спремни. Када се кестен охлади, олупи, посути шећером или со. У овој форми, посластица се служи за сто.
Кување воћа пожељно у тавану без масти. Ватра мора бити средње величине.
Још један начин да пржите кестене је да урадите следеће:
- Воће се улије у тањир без масноће. Укључују умерену ватру и, стално мешајући, пржите.
- Када се матице загревају, они су прекривени мокрим памучним тканинама.
- Неки кувари једноставно сипају воду у посуду. Затим смањите ниво ватре на минимум.Покривајте и печите 30 минута.
Проверите спремност лечења притиском на производ. Меки узорци се уклањају из врућине и служе столу. Многи кувар знају како печати кестене у тигању и радо деле своје искуство. Али производ се може кувати у пећници.
Можете пржити матице у било којој корпи, али не и са тефлонским премазом.
Правилно пеците производ тако што ћете извршити следеће операције:
- Прво, исеците миниатурни врх из сваког воћа.
- Ширите на плочицу за печење, равномерно распоређујући по целом подручју.
- Поставите у рерну 15 минута.
- Припремљени ораси се ољуштавају док су топли.
Резови помагају одржавању интегритета фетуса током загревања. У супротном, пуцали су и изгубили жалбу.
Главно правило како печити кестене у пећници је да загрејте пећницу на 240 степени. Поред тога, морате пажљиво пратити процес. Чим воће изгуби влагу, може се печити само 7 минута након тога.
Француски напомене на столу
Нажалост, већина нас не треба да шетамо улицама Париза и да пробамо печени кестен.Међутим, сваки кувар може научити како кувати кестене код куће и осјећати се као Француз. Узмите у обзир неколико јела, која укључују пржени воће. Користе се у облику полупроизвода, додајући у биљне паприке. Кестен може бити пажљиво гњечен помоћу ваљка или срушен са блендером. Затим мијешајте с млеком и додајте:
- разни сосови;
- соуффле;
- пите;
- колаче;
- цупцакес;
- сладолед
Пошто производ има универзалне особине, лако је експериментирати с њим. Размотрите рецепт како кувати кестене код куће, користећи додатне производе.
Француске ноте са бриском
Листа производа:
- кестења;
- свињски стомак;
- купус;
- црни лук;
- биљно уље;
- вински сос.
Кување:
- Кестења се кувају у сувом тигању до кувања. Пеел офф, са још топлим плодовима и оставити на страну.
- Од главе за купусу. Обришите га у кључу са врелој води и савијте је у слану воду неколико минута. Затим се растављају на засебним листовима.
- Брисет се пресије на коцке. Обмотан листовима купуса и замрзнут у малој количини течности.
- Лук се исецује на ситне комаде.Ставите тањир са маслацем и пржите док се не појави златна лупина.
Када су све компоненте посуде спремне, постављене су на широку равну плочу у одвојеним шиповима. Месо се прелива преко вина.
Кестенова торта
Састојци:
- јестиви кестени;
- пилећа јаја;
- млеко;
- маслац (комад за подмазивање);
- соли
Процес стварања јела:
- Кестенови су пржени у врућој врућици за печење. Олуштени и пире.
- Превуците јаја с вијком или миксером и постепено прелијете млеко у њих. Додајте со.
- Смеша се сипа у пире од кестена и темељно помеша тако да је без грудвица.
- Добијена муља се сипа на мастан облик. Печите у пећници у воденом купатилу најмање 45 минута.
Готово јело се смањује у малим порцијама. Служи са врелом јухо или пиреј супом.
Како можете видети деликатесију "Пржени кестен", рецепт за који је доступан свима, лако се може припремити код куће. Најважније је пратити инструкције специјалиста. И онда, уживајући у укусу изузетне француске хране, ментално пренијети на улице славног града - Париза.
