Ако остаци разних кобасица и сира остају у фрижидеру након свечаног празника, можете брзо направити укусну пицу од њих. Рецепт је прилично једноставан, а чак и новајлија у кухињи може то да реши.
Као и обично, основа за пицу је тесто квасца и пуњење, које свако бира по свом укусу.
Карактеристике израде теста за пице
За тест, прво морате направити пиво:
- квасац (суво, 1 врећица) прелијемо у контејнер;
- сипати мало шећера (не више од 0,5 тсп), мијешати;
- сипати смешу топлом водом (50 г);
- разбијте грудвице кашиком и оставите на страну, тако да се квасац мало подигне.
Квасац према било ком рецепту мора бити растворен у топлој води, али никако врућ.
У одвојену посуду прелиј брашно (2 жлице) и пола кашичице соли. Постепено додајте бази квасца, нежно гнетите тесто. Испоставља се прилично чврста маса - није страшно, тесто ће се "одвојити" и постати мекано. Масе теста и формирајте лопту. Ако је потребно, додајте још брашна - тесто треба бити еластично, униформно, без грудвица и пукотина.
Готово тесто добро је подмазано са свих страна маслиновим уљем и ставити на топло место како би се уклапало.
Пизза Стуффинг
Да би пица била сочна, препоручљиво је додати парадајз сосу у његов састав. Рецепт за његову припрему такође није тежак:
- смањити 1 мали лук;
- фино исецкати три чесна каранфила;
- сипај мало лук са луком у путеру;
- додајте парадајз пасту (100 г) и загрејте неколико минута без воде, а затим сипајте течност у количини да добијете дебели сос;
- ставити зачине: Лаврусхка, свјежи или осушени босиљак, шећер (1-2 тспсп.л), млевени папар и сол по укусу;
- Сос кувај 20 минута.
Пизза Форминг
Припремите плочицу за печење и увуците танак слој теста према величини. Подмазати облик или ставити пергамент, ставити тесто и поново гњечити. Ставите посуду за печење у загрејану рерну 2 минута како би се тесто мало подигло.
Сада је време да почнемо да постављамо пуњење. Исеците тесто у пећници богато са куваним сосом, ставите танко нарезану кобасицу на врх и потресите тврдим сиром. Ако желите, можете ставити свеже парадајз.
Да би се сир развио у пицу, боље је користити мешавину две сорте: сир са чврстом структуром као што су пармезан и моззарелла.Чврста сирова решетка, и мекана, можете само фино исецкати.
Ставите пицу у пећницу четврт сат времена све док се не појави златна кожа. На крају, али не и најмање важно, ставите зеленицу на готову пицу.
