Украјински борсцх са сланином и печеном репом

Украјински борсцх са сланином и репом, печен у рукаву, само на први поглед чини се тешким јелима. У ствари, кување је веома једноставно. Дакле, унапред кувајте јухо, пеците репу, што се, иначе, може учинити пре ноћи. Сутрадан остаје да се сок од сок од поврћа и смрзнутог лука са шаргарепом у сапуну, додати оброк сланином с белим луком и густите се на вечеру, тако да ће жлица стајати и укусно украјински борсцх с сланином.

Украјински борсцх са сланином и печеном репом

Украјински борсцх са мастима и печеном репом мора бити послужен свјежим ражљивим хлебом и зеленим луком.

• Време припреме: 1 сат 30 минута
• Време кувања: 45 минута
• Посуде по контејнеру: 8

Састојци за кување украјинског борса са мастима и прженом репом:

• 2 литра јуха (пилетина, говедина, свињетина);
• 150 г хладно-димљено слано маст;
• 250 г кромпира;
• 250 г купа Пекинга или бијелог;
• 150 г лука;
• 200 г корења;
• 300 г репе;
• 5 каранфила од белог лука;
• 100 грама парадајза или кечапа;
• 10 црних бибера;
• сол, павлака, зеленила.

Метода кухања украјинског борсхта са мастима и печеном репом.

Прво, пеци репу. Печено коренасто поврће има природан богат укус и слаткоћу - особине које се изгубе током кувања или кувања.

Дакле, оперите поврће, подмазујте их маслиновим уљем (танак слој), спакујте их у рукав, везати их чврсто, ставите их на ливено гвожђе. Ставите посуду у хладну пећницу, постепено загрејану до 180 степени. Коренасто поврће средње величине кува за 1 сат.

Печемо у пећници

Док се поврће пече, припремамо основу украјинског борсхта. Такође можете имати времена да кувате пилеће јухо, али ће трајати дуже да се кува говедина или свињетина него да се пече поврће. Због тога, њихова припрема треба унапред да се побрине.

Млијеко сјемејте фино, бришите шаргарепу на великој групи, ставите у загрејану посуду, подмазан биљним уљем. Додајте сецкани парадајз или кечап (парадајз пасту), утурајте на средњој врућини око 15 минута.

Пржите лук, корење и парадајз

Ставите лонац за супу са броколом на ватру, додајте кромпир урезан на мале коцке.

Додати кромпир на посуду за бујон

Ставите кромпир или купус, сијечен у танке траке, с кромпиром.

Уклоните бели купус и додајте у јухо

Печена песа излази из рукава, чиста, исечена у траке.

Цхоп печене репе

Када се купус и кромпир кувају, додајте заливену шаргарепу с црним луком и парадајзом и печеном репом, посекотом на танке траке, сланом по укусу, поново доведите до врења и уклоните са врућине.

Када је поврће кувано, додајте парадајз који се исушује с црним луком и шаргарепом

Слано маст сече на мале коцке. Можете узети уобичајени слани грудњак, али са димљењем постаје боље.

У малтеру најпре обришите црне перо, а затим додајте ољуштене чесне каранфиле и малу шталу соли. Када се бели лук претвори у кашу, постепено додајте коцке сланине.

Све ове манипулације могу се учинити у блендеру, али ја више волим старомодан начин, ручно.

Обришите сланину са црним бибером и белим луком

Додајте маст, млевену са белим луком, у посуду са супом, мијешајте, затворите чврсто и оставите да се загреје сат времена.

Додајте нарибано маст у врући борсхт

Врући украјински борсхт је зачињен павлацем и зеленилом, послужен за столом са црним крухом.

Украјински борсцх са сланином и печеном репом

Савјетни савет, који, ипак, понављам - сутрадан је борсцх постао још тастиернији!

Украјински борсцх са мастима и печеном репом је спреман. Бон аппетит!