Пилетина са лукњичастим стрелицама

Почетком јесени, чесен посејан прошле јесени баци дугачке зелене стрелице. Ове стрелице треба уклонити како би храњиве материје усмериле на формирање усјева. Чачак од белог лука, који има стрелице уклоњене, расте за 15% више. Да не би оштетили биљку, зелени пуцњава мора сећи на висини од 10-15 центиметара, јер када извучете стрелицу, оштетите коријенски систем и биљка може бити болесна.

Немојте журити да избаците стрелице од белог лука, јер је то врло укусан и укусан адитив за јело од меса. Можете само кувати младе пацове, чим порасте у дужини од 20-30 центиметара и цвијеће их још није цвјетило, али су се појавили само мали пупољци. Узгој одраслих цвјетних цвијећа не могу се наћи, јер постају суви и "жилави".

Пилетина са лукњичастим стрелицама

У врућем љету, кувати желе с бесплатним адитиви за укус од поврћа. Пилећи филе, замрзнута богата јуха и деликатне стрелице од белог лука врло добро, по мом мишљењу, комбиноване у овој аспици. Припрема јела веома брзо, може се складиштити у фрижидеру неколико дана.

• Време кувања: 3 сата
• Услуге: 4

Састојци за пилетину пилетину са стрелицама од лука

• 350 г пилеће дојке
• 2 кашике желатина
• 10 стрелица белог лука
• 1 кашика копра
• 2 пилетина јаја
• шипак црног бибера

Метода кувања пилећег аспика са лукњичастим стрелицама

Сипајте једну малу пилетину груди са литром хладне воде, додајте каранфилић од чесна, першуна и било каквих зачина које волите. Саљу и кухајте на топлој температури око 45 минута.

Пилеће пилеће месо

Ако кухате пилетину на високој врућини, бујон ће постати облачно, а желећни изглед неће бити веома апетан. Пилеће месо је одвојено од коже и костију, подељено на комаде средње величине.

Растворити у желатинској бујоној

Филтрацију добијене јухе филтрирамо кроз фино сито, а када се охлади до око 80 степени Целзијуса, растворимо две жлице желатине у храни. Само прво треба да сипате око пола чаше чорбе како бисте у њему припремили стрелице од белог лука.

Бланш у бујону од чесна

Код стрелаца смо одсекли цветове главе и одрезали стабљике у барове дужине 1,5-2 цм.Бланш их у малој количини пилећег ражња за око 3 минута. Стрелице би требале бити мекане, али не би изгубиле свијетло зелену боју. Дилл за аспиц само фино исецкати.

Пилећи пилеће месо, стрелице од белог лука и копер са желатинском бујоном

У дубоку гвоздену посуду додајте пилеће месо, додајте јој бланшане стрелице од белог лука и копра. Затим сипајте броол у ​​којој се раствара желатин. Желатинска јуха мора се поново филтрирати кроз сито тако да нерастворени комади желатина нису у хладу.

Мешајте садржај и додајте кувано јаје од пилетине

Мијешајте садржај посуде и нежно ставите на четири резана јаја. Посути с мало шаргарепа црног бибера.

Ставите желе у фрижидер 2 сата да замрзнете

Ставите посуду од чорбе у фрижидер 2 сата, током којег ће се желе потпуно отврднути. Затим ставите металну посуду у врућу воду 1 минуту, мало га стресајте и окрените на плочу. Припремљен је аспиц зачињени хрен или сенф и украсити зеленилом.