Како кисело јабуке у лименкама за зиму и шта се касније може кувати са њима?

Закривљене јабуке су неуобичајени производ. Од скорашњих времена, већина власника је волела да направи киселе јабуке, посебно у селима и селима.

Временом је популарност овог јела постала мања. Ипак, и даље многе домаћице кухају кући необичну јело и разумеју своје домаћинство све зиме. Хоћеш пробати?

Затим ћемо причати о томе како то учинити, о могућим потешкоћама и начину складиштења готовог производа. И такође, научите рецепте посуђа.

Шта је то?

Каљење је један од многих начина зимовања усјева, бобичастог воћа и воћа за зиму, због чега се током процеса физичко-хемијских момената појављује млечна киселина, што је природни конзерванс.

Али љубавници експериментисања могу променити начин на који кувају. На пример, можете уместо шећера ставити мед, квас замењују раствором храста. Пре свега за сипање јабука одговараће се банкама запремине од три литра.

Како сисати код куће код куће - корак по корак рецепт

Састојци за рецепт (по канти од 3 литра):

• пет литара воде;
• 0,2 кг шећера;
• са слајдом 1 жлица соли;
• свеже јабуке;
• листови црне рибизле и трешње.

Начин припреме:

1. Банке треба стерилисати.
2. Затим припремите маринаду. Да би то учинили, вода мора бити усисана и соли, а затим се врела пет до седам минута.
3. На дну конзерве поставите листове вишње и црне рибизле.
4. Затим оперите јабуке са првим слојем стављеним у теглу, а затим поново лишће и тако даље.
5. Сипајте раствоће и вратите газом.
6. Пре процеса ферментације потребно је држати неколико дана на температури од 20 степени Целзијуса.
7. После 8 недеља можете јести.

Гледајте видео о томе како направити вијењене јабуке:

Тешкоће

Иако је прилично лако пити и држати јабуке у теглама, ту се могу појавити неке потешкоће:

1. Постојање потребе за стерилизацијом конзерви.
2. Воће морају бити мале величине, тако да могу да уђу кроз врат од конзерви.

Где и како да их чувате?

Јабуке увек треба да буду у хладним собама, температура би требало да буде од једне до пет степени Целзијуса или од 10 степени до 12 степени Целзијуса.

• Ако су јабуке у нехлајеним просторијама, процес сивења траје и до мјесец дана.
• У хлађеним просторијама, ферментација траје дуже - од 45 дана до 50 дана.

Након тога, може се поједити воће.

Шта можете да кувате са овим јабукама?

Супа из патке

Састојци:

• патка до једног килограма;
• киселе јабуке од три до пет комада;
• две или три главе лука;
• две шаргарепе;
• два или три кромпира;
• 50 грама целера;
• биљно уље;
• 5 грашка црног бибера;
• сол;
• бибер;
• зачини;
• лаурел.

Процес кухања:

1. Оперите патку и пустите да се осуши.
2. Онда се пресеци на мале комаде.
3. Загрејати теглу и пржити без уља на отприлике 5 до 7 минута пре хрустљавог кору.
4. Пребаците у посуду са кључањем воде (количина воде зависи од величине тепиха) и заварите на малу топлоту затвореним поклопцем.
5. Пељени лук, кромпир и шаргарепа пеку на ниској врућини 6 минута у посуди без уља.
6. Додајте их у посуду у патку и укуцајте око сат 30 минута.
7. Након кувања, уклоните патку и поврће, испразните јухо и наставите да кувате на малу температуру.
8. Један шаргарепа и лук сече у танке сламице, а затим сипајте у тигању са биљним уљем док се не кува.
9. Ставите их у супу, посећите у кромпир и ставите их у супу.
10. Скините патку из костију и додајте јуху.
11. Резане јабуке резите на мале резанце, ставите у супу, додајте бибер, зачине, ловор, со, бибер, кухајте око 10-15 минута. Скините ловор.

Борсцх

Састојци:

• 2 литре воде;
• 0,4 кг свињских ребара;
• 0,3 кг кромпира;
• 0,3 купус;
• 0,25 килограма киселих јабука;
• 0.2 репе;
• 0,12 кг лука;
• 4 кашике маслаца;
• 3 кашике парадајз пасте;
• 3 листа лаурусхки;
• сол и бибер по укусу;
• 2 кашике 9% сирћета.

Начин припреме:

1. Опрати свињска ребра, додати воду, довести до вреле, уклонити пену. Прекривајте на ниској врућини 40 минута, ољуштите кромпири и исеците на коцке.
2. Млијете лук.
3. Буквално купус.
4. Резане јабуке.
5. Решите цвеклу, симетрирајте 10 минута, додајте 2 кашике маслаца и сирће.
6. Пржите лук у бутеру до злата.
7. Увести парадајз пасту, пар кашика јуха, ловор, сол и бибер. Спустите минут 5 испод затвореног поклопца.
8. Припремите чорбу за филтрирање.
9. Ставите репу и кромпир у њој, кухајте 10 минута на средњој врућини.
10. Сипајте купус у купус, поставите парче јабука и лука. Пустите да стане на малу топлоту са поклопцем затвореним 15 минута.
11. Затим уклоните са плоче и пустите да стоји 20-30 минута. Пражите павлаке и копер.

Калорични садржај киселог купуса је релативно мали. Стотину грама овог производа чини 40 до 70 килокалорија. Ови кисели плодови имају пријатан и предиван укус. Ако често једете пуно ових киселих јабука, онда ће ово бити од велике користи вашем телу. У овом квасхеном производу готово без масноће и очуваних витамина упркос овом третману воћа.