Како кувати кисели бели лук код куће: рецепти и начини чувања у зимском периоду

Бели лук је веома популаран у готово свим кухињама широм света. У народној медицини познати су многи рецепти, засновани на корисним својствима ове биљне културе.

Иако се овај чесен може купити у продавници, најбоље је то учинити код куће самим собом.

Само домаћа кисели бели лук ће бити најукуснија, и поред тога, било би оправдано да се ослободи штетних конзерванса.

На крају крајева, да бисте добили максималну корист, потребно је користити само природне производе.

Карактеристике очувања

Каљење је једна од врста конзерви поврћа, током којих се формира млечна киселина (то је природни конзерванс). Потпуно поврће су високо хранљиве, добро утичу на гастроинтестинални тракт, уништавају штетне бактерије, повећавају имунитет и спречавају заразне болести.

Предности

Кисли бели имају исти број корисних својстава и витамина,као и свеже поврће. Он остаје у истом Црисп, али губи непријатан и оштар мирис након употребе.

Микроелементи који се налазе у белог лука:

• натријум;
• калцијум;
• гвожђе;
• фосфор;
• магнезијум.

Поред тога, има висок садржај витамина: Б, Ц, Д, П. они доприносе нормализацији нервног система, штити тело од бактерија и вируса, да помогне добили ослободити од многих болести. Фавор овог поврћа културе не може бити прецењена. Нарочито у јесен и зиму, када је тело изложено различитим болестима, веома је корисно користити бели лук за превенцију.

Корисни својства киселог белог лука за децу:

• убрзати раст, јачање костију, зуба, ране зарастају брже;
• превенција грипа и разних вирусних болести;
• Јача имуни систем;
• побољшано апетит;
• због формирања жучи убрзава варење.

Већина деце уз употребу белог лука у сувом облику жале свог лошег мириса и укуса. Због ферментисане, ови негативни ефекти су изгубљени, а дете би радо да се са храном овај производ.

У старом Риму, гладијатори добили дневни храну неколико чена белог лука, кисели купус, због тога они имају јак имуни систем, што је увек био храбар.

Корисна својства киселог брашна за старије особе:

• ојачати кости, спречити преломе;
• смањује ризик од развоја рака стомака;
• смањује ризик од срчаног удара и можданог удара;
• побољшава секреацију жучи;
• рад панкреаса и штитне жлезде је нормализован;
• успоравање процеса старења тела.

Рецепти: како кисати и пљувати код куће?

У овом тренутку се издваја велики број рецепата за лигње од белог лука, од којих сваки представља представљени производ јединствен на свој начин.

На Јерменски

Да бисте припремили овај рецепт, требају вам следећи састојци:

• млади бели лук - количина по вољи;
• јабуковог сирћета;
• сол;
• вода.

Након припреме хране, можете започети кухање киселог сока:

1. Уклоните главе младог лука од љуске, одсечите дно корењем, добро оперите.
2. Ставите главу чврсто у посуду (можете користити целу или одвојену зубну кожу).
3. Припремите киселину са брзином од 1: 2.Узмите 0,5 литра воде за 1 литар јабуковог сирћета, мешајте и додајте око две кашике камене соли.
4. Обришите маринаду док се потпуно не раствори и не сипајте у боцу лука.
5. Неколико дана касније налијте у теглу свежу идентичну маринаду.
6. Урадите то 40 дана.
7. Посљедњи пут додајте 1 литар воде у теглу, полу кашике камене соли и сирћета.
8. Чувати на тамном месту.

Деликатеси ће бити спремни до септембра.

Целе главе на тржишту

За припрему су потребни следећи производи:

• бели лук;
• сол;
• вода;
• врућа паприка;
• листови од хренова;
• слатка паприка са грашком;
• леаф залива;
• копер, листови вишње (по укусу).

Након припреме производа, извршите следеће радње:

1. Ставите ватру на воду. Донесите на врелину.
2. Додати со (око две супене кашике) и мешати док се потпуно не раствори.
3. Ставите на хладно место да охладите раствор.
4. Главе лука су се отарасиле вишка кашља и густо упаковане у тегле. Такође морате додати неколико листова хрен, слатке паприке, парче врућег бибера.
5. Напуните тегле хладним раствором и ставите их на хладно место 3 недеље.
6. Ако је потребно, периодично можете сипати кувану воду у сланику.

Са репом

Да бисте припремили овај рецепт, потребни су вам следећи производи:

• бели лук;
• репе;
• црни бибер;
• каранфили;
• сол;
• шећер;
• сирће.

Пошто сте припремили производе, можете започети припрему рецепта:

1. Одлепите главе лука од љуске. Потапати поврће у трајању од 1 минуте у кључу. После неког времена, сипајте га хладном водом.
2. Преселите цвекле на танке резине.
3. Густо павлака и бели лук у лименкама, наизменично их.
4. Ставите ватру пан са 1 литром воде уз слану, шећер, црну бибер и каранфилић.
5. Уклоните раствор из врућине и налијете 100 мл сирћета у њега.
6. Сипајте маринаду у лименке и ставите их на хладно, тамно место.

Производ ће бити у потпуности спреман за три дана. Ако желите мотхбалл, стерилишите тегле у топлој води.

Са другим састојцима

Такође можете кухати бели лук са купусом и шаргарепом.Технологија кувања је слична претходним рецептима.

Како спасити за зиму?

Да би деликат остао што дуже могуће, потребно је држати у мраку и стално одржавати хладну температуру. Најбоље је провести у подруму. Пре окретања, конзерви морају бити дезинфиковани у топлој води (најмање 5-10 минута), тако да немају вишак бактерија. Банке морају бити чврсто затегнуте како би спречиле улазак ваздуха.

Такође можете чувати бели лук на собној температури.

Варијанте посуђа

Конзервирани бели лук је један од најбољих грицкалица и идеалан је за скоро сваку храну. Ова посластица има одличне квалитете укуса и најбоље се комбинује са месним и рибљим јелима. Често се праве додавање киселог белог лука у разним салатама.

Чесен је одличан за спречавање вирусних болести, јачање имунитета и тела као целине, што је веома важно у хладним годинама. Међутим, позитиван резултат пријема са храном може се постићи само у случају редовне употребе у малим дозама.

Занимљив видео

Погледајте видео рецепт за бријање за зиму за зиму: