Печени краставци су део многих јела. Осим тога, зими обезбеђују људско тело есенцијалним храњивим материјама. Рецепт о оштрим краставчаним краставцима за зиму у свакој породици преноси се из генерације у генерацију, али свака домаћица додаје нешто од своје. Али главна ствар остаје иста - поврће треба задржати чврстоћу и крхку што је више могуће.
Спици Пицклед Цуцумбер Реципе
Укусни, хрскави краставци ће ценити све љубитеље краставаца
Пикантни краставци имају јако богат укус. Поред тога, припрема за овај рецепт, чак и неискусни кувари добијају карактеристичан крч.
За кување ће вам требати:
- краставци - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- соли - 20 г;
- шећер - 3 г;
- бели лук - 5 г;
- копер - 20 г;
- цилантро - 10 г;
- листови од хрена - 15 г;
- сирћетна есенција (70%) - 3 мл;
- каранфилић - 3 г;
- паприка - 3 г.
Процедура:
- Исперите посуду темељно сода.
- Поставите чесне каранфиле, копер и цилантро на дну.
- Обришите краставце са врхова и полагајте их на пола тегле.
- Додајте зеленило на врх.
- Ставите остатак на врх тегле.
- Сипајте топлу кувану воду у теглу. Пусти да пије 10 минута.
- Испразните воду у суду.
- У овој фази треба наставити са припремом маринаде. Додајте шећер, сол, грашак и каранфилић у воду. Ставите ватру и доведите до цурка.
- Поново налијте посуду вреле воде преко краставаца. Сачекај 10 минута. Испразните воду. Вода из другог позива не може се користити.
- Убаците есенцију сирће.
- Додајте топлу маринаду.
- Спакујте посуду са металним поклопцем.
- Ставите га наопако док се потпуно не охлади.
Краставци са листовима рибизле за зиму
Захваљујући листовима рибизле краставци задржавају своју тврдоћу
Овај метод маринирања је познат по чињеници да су све његове компоненте обично на парцели. Стога се може сматрати јасним "праунуком" класичног рецепта.
Укус краставаца овде вјешто је наглашен лишћарским листовима, који у комбинацији са пријатном крчком чини их омиљеним и пожељним на било којој столици зими.
За кување ће вам требати:
- краставци - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- листови рибизле - 20 г;
- лишће лова - 15 г;
- кишобрани - 20 г;
- Каранфилић - 15 г;
- Аллспице грах - 3 г;
- бели лук - 5 г;
- сирћетна есенција (70%) - 3 мл;
- со - 15 г;
- шећер - 30 г
Процедура:
- Оставите краставце у хладној води 2 сата, затим опере и обришите.
- Лишће листова рибизле и комарача у топлој води и обришите пешкир.
- Лупите бели лук.
- Лишће рибизле, копра, чаја, каранфила и грашка смештене су на дну предстерилисане тегле.
- Обарајте врхове краставаца.
- Ставите их у теглу и тампон.
- Улијте врелу воду. Сачекај 20 минута.
- Иди на кување маринаде. Исциједите воду из конзерве у посуду. Шећер и со. Темељно мешајте. Врело.
- Сипајте маринаду краставцима.
- Додајте сирће.
- Ролл уп
- Окрените поклопац до потпуног хлађења.
Хрустљави кисели краставци "мирисни"
Рецепт за љубитеље класичних краставчаних краставаца
Према њиховом укусу, оне су најближе класичној верзији. Хранљиви и лагани краставци чувају равнотежу умерене сланости и пикантности.
За кување ће вам требати:
- краставци - 1 кг;
- црни лук - 35 г;
- вода - 0,5 л;
- бели лук - 5 г;
- лишће лова - 15 г;
- Аллспице грах - 5 г;
- сирће (9%) - 20 мл;
- шећер - 20 г;
- соли - 10 г
Процедура:
- Опрати поврће, очистити их од репа, оставити да се опушта у хладној води 3 сата.
- На дну тегле, која је претходно стерилисана, поставите ловорне лишће и свезни грашак.
- Исецкајте прстенове лука.
- Црни лук и бели лук су такође постављени на дну посуде.
- Крај краставца.
- Налијте преосталу воду након усисавања у посуду. Користиће се за маринаду. Залијете сол и шећер у воду. Темељно мешајте. Донесите на врелину.
- Додајте маринаду и сирће краставцима.
- Окрени се у теглу.
- Окрените дно горе.
- Ставите пешкир.
- Сачекајте потпуно хлађење.
Оштри краставци воле праву технику крпања. Да се не постану меке, не препоручује се да ометају сирће и бели лук. У исто време, зачини ће свакој варијанти дати одређену сјенку укуса и омогућити вам да створите угодну разноликост на столу.
