ВИНА РОЂЕНА ДА ДАЈЕ БЕСМРТНОСТ. ОПИС, УПОТРЕБА, ОПШТЕ ИНФОРМАЦИЈЕ. ФОТО

Send

Дио 1. Вина рођена да даје бесмртност
Дио 2. Садржи негу винограда
Део 3. Вина мора трпети. Обрезивање
Део 4. Заштита грожђа од гљивичних болести
Део 5. Заштита грожђа од штеточина
Део 6. Вегетативна репродукција грожђа
Део 7. Ширење грожђа графтовањем
Дио 8. Групе и грожђе

Према легенди, колевка вина је Јерменија, одакле се вратио голуб у потрази за суши вратио се у Нојеву ковчу са огранком. Ботаничари сматрају родно место грожђа Трансцауцасиа и државу источне стране Средоземног мора. На Блиском Истоку култура грожђа позната је већ више од 9000 година, ау египатским насељима, према истраживањима, већ 4000 година пре нове ере У В веку пре нове ере грожђе је окупирало земљу Таврике и територију модерне Молдавије.

Грожђе © Паул Владуцхицк

Чак иу древним временима, грожђе је подељено на два типа: сто и вино. Винске сорте су древније, али су подложне поновном уништењу, нарочито исламу, који је забранио кориштење вина. Разарање сорти вина подстакло је излучивање кантина, укључујући бескрајно без семена и розине са камењем.Грожђе поседује чаробна љековита својства, која је вековима подржавала људски живот и здравље и, у захвалу, била је много пута бесмртна.

Звезда Винохрадица у сазвежђу Девица посвећена је историјској култури. Грожђе је ојачано у историји науке под именом ампелологије и ампелографије. За Грке постао је симбол цивилизације. Позната биљка је забележена у Русији. Лоза је заробљена у хералдици многих градова (Раисин, Аккерман, Јалта, Ташкент, Чугуев). Њена слика је очувана у симболима неких земаља (Јерменија, Грузија, Молдавија).

У Русији, за кадетске студенте Института Смолни основала је Катарина ИИ медаља са имиџом винограда и натписом "Тацо зрење". О виновој и магичној својини грожђа у народима и књижевности има огроман број легенди, прича и прича.

Па каква је употреба грожђа?

Главна вредност културе лежи у високом садржају шећера (12-32%) у грожђу у облику фруктозе, глукозе и сахарозе. Они се односе на моносахариде и скоро без интермедијарних трансформација улазе у крв, брзо враћају снагу и здравље.

Грожђе је богато органским киселинама, укључујући и слободне (2-6%), што даје јагодама јединствени укусни укус. Садржај везан у облику соли органских киселина, до 60% малик, 40% тартар. Постоје лимунске, јантарне, оксалне, глуконске, гликолне и друге органске киселине. Постоји и велика листа минералних соли које су део људског скелетног система.

Бобице садрже макро- и микроелементе калијум, калцијум, натријум, магнезијум, гвожђе, бакар, алуминијум, фосфор, сумпор, хлор, силицијум и друге. Грожђе адекватно снабдева тело вредним биолошким катализаторима - манганом, молибденом, бором, титаном, ванадијумом, радијумом, цинком и кобалтом. Они су структурни елементи у саставу хормона, витамина, протеина, ензима, органских комплекса.

У саставу бобица витамин "Ц", "Е", каротен, "Б1", "Б2", "П", фолна киселина. Садржи грожђе и есенцијалне амино киселине лизин, хистидин, аргинин, метионин, леуцин, које људско тијело не може синтетизирати. Бобице садрже есенцијалне амино киселине цистин и глицин, који учествују у метаболизму.Ензими промовишу регенерацију ткива тела.

Грожђе © Паул Тридон

Подручје дистрибуције грожђа

Дивље врсте грожђа заузимају прилично широк опсег живота у природним условима: Азији, Европи, Северној Америци, Медитерану, Кавказу. Предак културног грожђа сматра се шумским грожђем, а његово место рођења је Јерменија. У процесу доместификације, претрпео је значајне промјене у својствима и садржају већег броја супстанци. Још није доказано да ли је ово људска интервенција или спонтана мутација у зависности од услова околине. Најстарија култивисана грожђа налазе се у зони од Црног мора до Ирана, уз даље ширење на Блиски и Средњи Исток и Европу. Најстарија производња вина откривена је у Ирану, затим у Италији и када су га грчки колонизовали, пребачени су у Велику Грчку и Сицилију.

Данас се грожђе успешно култивише (у ограниченим областима кућне производње) у централној Русији иу Сибиру. Квалификовани мајстори расте ране сорте грожђа више од 30 година. Научили смо да добијемо доста висок квалитет приноса са свим лековитим својствима вина.

Услови за животне услове

Расвета

Широка расподела лозе унапред одређује њен став према животним условима. Најповољнија клима је суптропска (где се грожђе први пут појавило), умерено топло. Изглед у високој Јерменији са чистим планинским ваздухом и јаким сунцем основао је основне захтеве за осветљење, температуру и снабдевање влаге. Узгајане грожђе - љубичаста лоза, која расте током године, у потрази за довољним освјетљењем, до 40 м дужине. Уз недовољно освјетљење, развијају се вегетативни органи. За нормалан раст и развој грожђа захтева одређени омјер од дна до ноћи. Уз дуги светлосни дан повећава се трајање узгоја грожђа, што не дозвољава правовремено сазревање вина и бобица.

Грожђе © Ларри Дарлинг

Температура

Са биолошке тачке гледишта, вина је занимљива јер захтева различите температурне услове у различитим периодима живота. Растављење пупољака почиње на прилично умереним температурама ваздуха у року од +10 - + 12 ° С. Формирање плодних пупољака одвија се на +25 - + 30 ° Ц, а пад температуре, кишни или магловито време током овог периода негативно утичеинтензитет цветања и принос грмља. Током сазревања бобица, оптимална температура варира између +28 - + 32 ° С. За квалитетан принос, прихватљиво је смањење на + 20 ° Ц, али ниже температуре и влажно вријеме негативно утичу на квалитет плода. У јагодама акумулација шећера смањује и повећава киселост.

Влага

С обзиром на дубок пенетрациони систем корења, грожђе припада усевима отпорним на сушу. Али вина не толерише поплаве и стагнацију воде. Стога, када је вода висока, на влажним местима, грожђе успорава раст пуцања и акумулацију шећера. Истовремено, недостатак влажности негативно утиче на формирање жетве и станишта лиана, ау сувим годинама треба заливање.

Грожђе © липецилло

Земља

Широка област дистрибуције грожђа била је његова оданост условима земљишта. Под грожђем одговарају свим врстама тла, искључујући мочваре и сланине. Мало погодна тешка водопадна тла. У овом случају, грожђе се поставља на гребене и обогаћује рупу за садњу уводећи растварачке компоненте (сунцокретове стабљике, младе пацове, гране грмља и дрвеће, додавање ђубрива и хумуса у мешавину тла).Да би добили висококвалитетне приносе, виногради се стављају на југозападне падине, а код куће са јужне стране довољно освјетљења и загревања земљишта.

Структура лозе.

Грожђе - вишегодишња лозе, која се такође назива и лозом. Састоји се од подземног схтамбе са системом коријенског језгра и надземног трупа са дуготрајним гранама и бројним флексибилним годишњим погонима (лианас), на којима се формира усева плодова. Листови су једноставни 3-5 лобање на дугим пецељама, лист зелене боје са различитим нијансама у зависности од врсте и варијетета.

Фруитинг почиње 3-4 године сјећења. Воћни пилићи се развијају прошлогодишња лозе. Својим растом цветиће се у првих 8 чворова, након чега следи антена за причвршћивање на стабилну подлогу. Инфлоресценција је сложена четка. Леаф апарат, чија је главна функција фотосинтеза, је веома велика, што помаже заштити грмља од прегријавања. Леаф апарат троши око 98% влаге за испаравање и само 0,2% за изградњу тијела биљке. Вина има високу способност да обнови вегетативне и генеративне органе,што га поставља у групу изузетно издржљивих и високо продуктивних усева.

Садња и растуће особине

У јужном региону, грожђе се може гајити на различите начине. Није тешко пронаћи мјесто за 2-3 грмља. Изаберите сунчану јужну страну, топло без гурмана, далеко од дрвећа и грмља. Можете направити лук и подићи грожђе са хладне земље и доњег млаза, ближе сунцу. Ако се планира садити око 10-20 грмља, онда је потребно додијелити посебну територију и припремити га за полагање овог винограда. У централној Русији и ближе сјеверу, нећете подићи грожђе на лук. Мора се засадити тако да зими надземни део може бити постављен на тлу (или у припремљене јарке) и заштићен од мраза.

Правила за припрему и садњу садница грожђа

Неопходно је прегледати литературу и одабрати зониране сорте са одређеним периодом зрења (рани, средњи, касни).
Садња садница може се обављати у јужним регионима у априлу-мају, на сјеверу - од друге половине до краја маја. Јесење сјеме се могу обавити у октобру.
Приликом куповине пажљиво прегледајте саднице.Они морају бити потпуно здрави са добро развијеним коријенским системом без знакова било какве болести.
Припремите отвор за слијетање од око 80к80к90 цм и, ако је потребно, промените величину до величине саднице.
Ако је тло лагано, водонепропусно и пропустљиво, на дну јаме се налази дренажни слој висине од 20-25 цм од сломљене опеке, шљунка, рушевина, одозго прелијемо земљиште.
Ако је тло песковито, тада се припрема мешавина земљишта са додатком компоненти које се везују за земљиште. Гнојива, хумус, фосфат и пепељара се мешају са главним земљиштем. На дренажу се сипа копно оплођеног земљишта.
Ако је земљиште тешко, дубина јаме се повећава на 1,0-1,20 м. Компоненте за растерећење вертикално су постављене на дну у облику дугих, густих стабала (сунцокрета, других младих паса) повезаних у малим сноповима висине до 50 цм. Између њих налази се слој дренаже (20-25 цм) и горњи слој ископаних тла или део оплођене смеше (10-15 цм). Затим слој хумуса или зрелог компоста (20-25 цм). На овом слоју торта баците гомилу мешавине тла.
Следећа мешавина земљишта припрема се за једну жбуну: 300 г гранулираног суперфосфата, 100 г калијеве соли, 0,5 кашице хумуса, горњи слој ископаног тла. Све се темељно мијеша и користи за садњу.
Сајење обавља 1-2 летња садња. Пре испадања, сви основни здрави корени су скраћени до 15 цм, а све замрзнуте и обољеле су потпуно уклоњене. Скраћени побјећи до 3-4 пупољка. Корени су оборени у глиненом говору и корену.
Припремљено садница се налази на врху брда у јаму. Ширите коријене тако да нема савијених савета. 0,5 каде воде испуштају се и прекривају припремљеном мешавином земљишта док се рупа не попуни.
Приликом садње потребно је обезбедити да је доњи пупољак од саднице на нивоу земље. Тло око саднице мора бити довољно чврсто притиснуто ручно, сипати још 0.5 канте воде. Након апсорпције попуните посмртне остатке земље, тако да се над земљом налази висина од 20-25 цм висока. У близини сваке биљке кочи се колац, на који ће се везати растући штенци.

Основни захтеви за постављање винограда на плантажу

Без обзира на то у којој области виногради заузимају, неопходно је поштовати правила за постављање јагодичастог грмља.

Растојање између редова треба да буде најмање 2,0-2,5 м, а у опсегу од 1,5-2,0 м. Умањене плантаже (у циљу штедње земљишта) у будућности ће ометати стварање грмља, узроковати болести услед слабе вентилације и тако даље.
Са правилном садњом, након 2.0-2.5 седмица, појављују се млади пунићи.Морају се раздвојити и везати до клинца, како не би прекинули.