Винаигретте - једно од старих и традиционалних јела руске кухиње. Када се салата са разнобојном бојом сматрало деликатесом, и то би могли само окусити краљевске личности. Срећом, данас сви могу приуштити да уживају у винаигрету, јер су састојци за његову припрему увијек у остави, посебно међу штедљивим љетним становницима који узгајају поврће на локацији. кувати винаигретте. Нудимо вам неколико корисних савета које ће вероватно бити корисне младим домаћицама, као и класичан рецепт за мешање са корак по корак.
Шта да кува класични винаигрет?
Да бисте започели, погледајте листу производа потребних за салату, односно поврће. Дакле, за салату требаће:
- кромпир;
- шаргарепа;
- репе;
- кисели краставци (3 ствари средње величине);
- конзервирани грашак (5 тачака Л).
Број коренских култура (цвекла, шаргарепа и кромпира) је приближно исти, али се може прилагодити по укусу и зависно од величине сервирања. У другом случају, додајући корене, не заборавите да повећате број других састојака.
Да би виноигрету дала свежину и украшавање, можете ставити и зеленило (першун, копер) или лук.
Припрема поврћа
Наше коренасто поврће треба да врео и сеци, али истовремено посматрати и неке трикове. Прије свега, поврће добро оперемо четком, јер ће их кувати у кожи.
Неопходно је кварити одвојено, тако да се плодови не пробију, али не излијете полу-печене или их извадите на време. Сваки поврће има своје време кувања, и то:
- најбржи кромпир се кува - за око пола сата;
- шаргарепу је потребно најмање један сат;
- али репа ће бити спремна не раније од 1,5 сата.
Да бисте утврдили да ли је поврће спремно, можете их пребацити виљушком: ако се лако уђе и изадје, време је да га искључите.
Кувана шаргарепа, цвекла и кромпири треба да се охлади и тек онда сече на сечење, нарочито ако се салата направи са маргином неколико дана - тако да ће трајати дуже. Исеците на коцкице, али не и мале - свака биљка би требала бити видљива, али не би се појавила та ружна каша.
Реза се пије у засебну посуду и сипати малу количину уља - то ће очувати боју и спречити бојење преосталих састојака салате
Такође, кумарице са качкаваљем од коцке. Ако кућа има само "велике калибаре" слане копије, они ће ићи, али боље је одсећи кожу. Остаје само да се мијеша сва сјечаћена поврћа и додати грашак, док се цвећа ставља на задње мјесто.
Како попунити винаигрету?
Сећаш ли се шта су наше мајке испуниле салатом? Тако је, редовно сунцокретово уље. За горњу количину поврћа довољно је неколико кашика биљног уља. Такође ћемо га слатити по укусу.
Да би салату дали укусни укус, можете припремити и посебну обраду, мешајући у посебној посуди:
- 2 тбсп. л уља;
- мало воде;
- ¼ тспсува сенфа;
- сољу и шећеру по укусу.
Напуњену поврћу попуњавамо маслацем или облачењем, мијешамо и оставимо на пар сати, тако да су засићени укусом једни друге. Винаигрета, то је као борсх, боље је укус када стоји, али онда можете почети празник!
