Јерусалимска артичока се појавила у Европи почетком 17. века и брзо је заузела своје место на столу. У Русији је, с појавом кромпира, артихок из Јерусалема предао свој положај. Данас, захваљујући новим високо приносним сортама јерусалимске артичоке, оглашавању у медијима, култура се враћа у породицу прехрамбених производа. Године 2000. на Међународној конференцији о садњи, Јерусалим артичоке, због његових лековитих својстава, приноса и једноставности у култивацији, проглашен је планетарном културом 21. века.
Инфлоресценце и кртолице Јерусалимске артичоке.
У овом материјалу позивамо вас да се упознате са овом интересантном културом: научите његове корисне особине, добијате информације о култивацији и бризи о артифокама у Јерусалиму, о томе како га користите за храну, као и за декорацију као биљке цвијеће у позадини цвијетне боје.
Јерусалем артицхокеили Клубненосни сунфловер (Хелиантхус туберосус) - поглед на перенниале хербацеоус кртоле рода Сунфловер из породице Астровие (Астерацеае).
Топинамбур је познат по многим синонима:
- земља крушка - због свог слатког укуса;
- Волга репа - за мало издужени корен, који личи на купусу по укусу;
- Булба, Боулевард, Друмола - за сличност са коријенима кромпира;
- Јерусалимска артичока - добила је име због специјалног начина припреме, у којој је артифок у Јерусалиму добио укус артичоке.
Корисна својства и састав кукуруза трупца из Артемоке из Јерузалема
Изузетно нужна и корисна баштенска биљка претворена је у земљишну крушку са укусом руже купуса са спољном неактивношћу. Кукурузи од нерђајућег неротичног облика у Јерусалиму артичоке садрже велики списак супстанци и једињења неопходних за тело, укључујући инулин - супстанцу која је веома важна за пацијенте са дијабетесом. Амино киселине садржане у грудима са артичокама у Јерусалему имају позитиван утицај на људско тело: аргинин, валин, хистидин, изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, триптофан, фенилламин, који су потребни за одрасле и децу:
- они стимулишу синтезу хормона раста,
- подмладити тело
- су део хемоглобота,
- спречити губитак слуха,
- регулишу ниво шећера
- повећава синтезу протеина
- Растворене масти претварају у енергију
- нижи ниво холестерола у крви
- производе извршбе, "хормоне среће".
Списак корисних особина аминокиселина допуњују витамини групе "Б" (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б7), Ц, Е.Елементи у траговима (натријум, калијум, калцијум, магнезијум, манган, силицијум, цинк, гвожђе и други) у комбинацији са витаминима, аминокиселинама, другим супстанцама са ефектом на метаболичке процесе су веома корисни јер:
- значајно смањити ризик од остеопорозе код старијих и рахитис код деце,
- побољшати формирање крви,
- активност гонада,
- регулише равнотежу течности у телу.
Јело у Јерусалиму артичоке побољшава имунитет, смањује ризик од можданог удара и срчаног удара, смањује депозите соли у зглобовима.
Јерусалим артичоке у исхрани помаже у повећању броја бифидобактерија у дебелом цреву укљученом у сузбијање развоја патогене микрофлоре, укључујући стафилококе, шигеле, ентерококе, салмонеле.
Само мала листа храњивих састојака и њихова дејства на телу указују на велику вриједност ове биљке. Поред лековитог ефекта, артифок у Јерусалиму се користи као украсна биљка у уређењу летње викендице или куће. Јерусалим артичоке је добра медена биљка, сточна храна за стоку.
Копање горчаних артичоке.
Опис артифоке у Јерусалиму
Јерусалимска артичока у спољној структури земаљског дела је слична сунцокрету. Зове се (као сунцокрет) соларни цвет за његову способност да обрне цветање након сунца.
Подземни дио постројења састоји се од тапрења и подземних пуцања - столона, смештених на дубини од 15-20 цм. На крајевима столона из Јерусалима артичоке крушасте кртоле се формирају према спољашњем облику. Њихов изглед такође може бити вретенаст, овалан, заобљен, скоро увек туберкулозан.
Земљиште стабљике из Јерусалимске артичоке је годишње, равно, достигне висину од 2-4 м, округлог цилиндричног, грубог захваљујући бројним кратким, тврдим длакама, тамнозеленом, врло густом. У култури јесени топинамбур стаб је исечен до пањева висине 7-10 цм.
Листови Топинамбур су велики, груби, петиолатни. Густо покривају стуб. Ламина тамно зелена, у облику срца или јаја. Развијено велико лишће благо окачено.
Топинамбур инфлоресценција - кошара. Цвијеће је жуто или наранџасто жуто. Маргинално цвијеће трске хомосексуалне, стерилне. У центру социјалног цвијећа - тубуларни бисексуални, самопроплинирани или укрштени.Земљанска крушка цвета у септембру и цвета до новембра, у зависности од временских услова и подручја узгоја.
Топинамбур воће - ахен, мала, сиво-браон боје. Инфлоресценције, за веће кртоле, често се исечу. Када се гаји у декоративне сврхе, добијете елегантне грмље, које цветају до касне јесени.
Јерусалем артицхоке, или туберифероус сунфловер (Хелиантхус туберосус).
Биолошке особине Јерусалимске артичоке
Јерусалим артичоке - култура за башту без бриге:
- расте на било ком тлу, осим сланог и јако закисељен,
- не захтева бригу
- није болестан и није штетан од штеточина; врло ретко и једва благо оштећена бијелом гњавом на дну стабљика,
- се не акумулира у гомолама и зеленој маси нитрата и нитрита,
- топинамбур је биљка кратког дана; у јужним регионима (дан прелази 12 сати) цветање се касни, семе не сазревају.
У Јерусалиму артичоке јестиво цвеће, младе лишће и коренасто поврће. Штавише, жетва кореновог поврћа савршено је очувана у тлу. Може се делимично уклонити јесен и у другој половини пролећа, када је недостатак витамина нарочито примјетан.
Артикоком из Јерусалима још увек има један недостатак - слабо је ускладиштено.За разлику од кромпира, гомоље за артичоке у Јерузалру нема плутонски слој који штити производ од кварења. Ова имовина је била разлог за замену херојске артичоке с кромпиром.
Топинамбур Вариетиес
С обзиром на непристојаност археолошког артикла, биљног материјала, можете питати комшије или купити неколико кртола у продавници и другим локацијама.
За љубитеље атерококе из Јерузалема, а нарочито за пацијенте са дијабетесом, нудимо сорте које узгајају узгајивачи који формирају велике корене с њиховим компактним положајем у тлу, са смањеном или повећаном бујношћу, зимском чврстошћу за северне регионе Русије и другим корисним особинама.
Ране сорте Јерусалимске артичоке
Према зрелости, развијене су ране сорте Јерусалимске артичоке:
- Рано (рана зрелост);
- Киев белиј;
- Вадим;
- Ленинград;
- Северни Кавказ;
- Пронађи;
- Волжскиј-2;
- Исхрана;
- Рани Кхарков;
- Црвена;
- Вретено обликован;
- Патат и други.
Ране сорте су спремне за жетву до треће деценије септембра. Ране сазревања сорти Јерусалимске артичоке (црвене, пататне, ране, бијеле, вретене) могу се гајити у подручјима са озбиљнијим зимама.Али у сваком случају, кртоле из Јерусалимске артичоке нису остављене за зимовање у тлу. Пребацују се у хладне подруме, где се складиште у врећама испод слоја песка, и користе се за храну по потреби.
Можете да запамтите кртоле за артицхоке из Јерузалема директно у јаме на локацији. На овакав начин, време складиштења ће се продужити на 2,0-2,5 месеца. У фрижидеру, корени се чувају око месец дана.
Јерусалем артицхоке, или туберифероус сунфловер (Хелиантхус туберосус).
Касне сорте Јерусалимске артичоке
Од каснијих сорти Јерусалимске артичоке препоручујемо:
- Интерес;
- Хибрид 320;
- Новости
Касније сорте археолошке љепоте у Јерусалиму до новембра чине потпуну жетву, тако да се ријетко дистрибуирају у сјеверним и хладним пределима.
Хибридне сорте Јерусалимске артичоке - сунцокрета
Недавно, тржиште нуди хибриде добијене преласком Јерусалимске артичоке с сунцокретом. Култура се назива врх сунцокрета. Они се делимично разликују од артихоке из Јерусалема у спољној навици и структури грмља (оштарије, танке, са великим бројем социјалних цвијећа до пречника 1 цм, цвијеће само жуте боје). У горњем сунцокрету, гомољи су апсолутно глатки, док у топинамбуру постоје мали корени (попут длака) који су раштркани преко површине гомоља.
Следеће сорте ових хибрида се препоручују за узгој:
- Раптуре;
- Новости ВИРА.
Треба напоменути да су врхња цвећа сачувала своје медицинске и исхрањене особине, а побољшале су корисне особине сунцокрета: ефикасно уклањају соли из зглобова ако узимају лековита купатила од одјека и инфузије свеже или осушене масе.
Гајење топинамбура
Посађивање и неговање артихоке у Јерусалиму понавља агротецхнологију кромпира. Под артихоком из Јерусалема узмите слободан кутак на викендици или кућу, далеко од других култура. То је због брзог размножавања и одузимања нових површина, нарочито због кршења агротехнике бербе. Јерусалимска артичока преферира светла места, али успешно расте и развија у хладу, па чак и испод ораха, која обично спречава све културе које расте у својој зони.
Пуцњаве из Јерусалимске артичоке.
Припрема земље и ђубриво
Јерусалимска артичока расте на било ком тлу, изузев физиолошких, алкалних и високо киселих, оптимални пХ износи 5,5-6,0 јединица.
Земља за Јерусалим артицхоке може се припремити јесен или пролеће. Под копањем, на јако осиромашеним земљиштима, уводи се сазрирани хумус или компост да би се произвели већи гомољи. На средњим и високо плодним земљиштима, ђубрива се могу издати или ограничити на нитроамофоску, азофоску у количини од 40-60 г / м квадрат.
Садња топинамбур
За садњу изаберите здраве кртоле од Јерусалимске артичоке масе од 50-60 г. Ландинг ред са различитим растојањима у низу и редоследу: 50к50, 60к40, 70к35 и др. Кукурузи се посадјују у слоју тла од 7-12 цм, пожељно бочно.
Заливање Јерусалем артицхоке
Како не би посвећивала превише пажње на заливање, најбоље је садејати садњу:
- у сувим областима - у бразама;
- у подручјима са високом влажношћу - на гребенима.
Заливање артихоке у Јерусалиму није контраиндиковано, али није потребан посебан систем за наводњавање. Довољни корени који продиру дубоко у земљу обезбеђују биљку водом и храњивим материјама. Потребне су веће количине влаге током формирања гомољака. У овом тренутку је потребно 1-2 заливања. Заливање се врши и током дугачке суше, чиме се комбинује са заливањем других усева.
Брига за топинамбур
Кукурци клијати на температури тла од + 4 ... + 8 ° С. Маса изнад земље није оштећена током краткотрајног смањења температуре ваздуха на минус 6 ° С. Јерусалим артичоке лако толерише високе температуре ваздуха.
Пре и после појаве асоцијације у Јерузалему, земљиште је уситњено у стању без корова. Током сезоне 2-3 испуштање се одвија углавном у првој половини топлије сезоне.
Са прекомерним постројењима за влагу се спужва, продубљује бразде између редова.Врхунска обрада за Јерусалим артичоке није потребна. Ако желите да добијете већи принос кртола, сијена или силаже у пролеће, они доносе нитроамофоску, кемира, мешавину комплетног ђубрива.
Са вишегодишњим култивацијом артихоке у Јерусалиму на једном месту, зарађена грмља поткопава и уклања вишак пуцања (поравнати редове). Можете проводити проређивање како бисте направили простор за младе пиле. Након ове процедуре, биљке треба хранити.
Са годинама старости, принос усјева смањује, бушење трупова израђује се у грудима. У овом случају (по жељи) треба напорно радити. У периоду када се старе кртоле умиру, а нови се тек почињу формирати, потребно је смањити масу земље, ископати тло уз узорак кртола на бајонету лопате. Током преосталог времена прије сјећења јесен / пролеће, локација се константно опушта до дубине од 7-10 цм.
Жетва гомољака за артичоке из Јерузалема.
Топинамбур харвестинг
Зелена маса Јерусалимске артичоке уклања се пре почетка хладног времена, остављајући висине конопље од 5-8 цм. Лишће и стабљике одвојено. Стубови су срушени пре сушења. Осуши у сенци и чува се у врећама (не филм). Зими се користи за купатила.Ако је зелена маса намијењена за сточну храну, сијена сијена.
Поткопавање биљака током љето-јесењег периода, ракије из артихоке из Јерузалема користе се за припрему салата, првог и другог круга и терапеутских сокова.
У јесен, откопају део усјева, остављајуци гомоље за пролецну садњу. Шупљати грудвице са артичокама у хладним подрумима или земљаним рупама прекривеним отпуштањем, односно песком или земљом. Температура у подруму се одржава на 0 - + 2 ° Ц.
Можете сипати топинамбур подељен на два дела. Део усева који се уклања јесени и користи се као храна. Други део се уклања у пролеће, додајући у свој мени свеже витамине и друге здраве супстанце. Кукурузи из Јерусалимске артичоке, ископани у пролеће, сличнији и укуснији.
Ако топинамбур расте на вашој локацији, а још више се користи као храна и медицинска култура, пишите о томе у коментарима. Подијелите тајне кухања салата и других јела, користећи у пејзажској култури, лековитим одвајањима, чајевима, медицинским купатилима.
