Да ли сте навикли на замрзавање месних лоптица у тањиру или тавани? И покушавамо да их испечемо у пећници. Овај начин кувања посуђе ће вам се допасти због његове веће једноставности и новог укуса.
Меатбаллс печени у сосу од парадајзаМеатбаллс печени у сосу од парадајза, укусни, лепи, не распадају се, савршено задржавају свој облик. И како да постигнем овај ефекат - рећи ћу вам даље.
Састојци за 20 лопатица печених у сосу од парадајза
- 400 г млевено месо;
- 1 чаша сухи пиринач;
- 1-2 лука;
- 1-2 корења;
- 2 тбсп. л парадајз паста;
- 2-3 кашике брашно;
- 6 чаша воде (2 за пиринач и 4 за сосје);
- Сол, млевени црни бибер, бибер-грашак - по укусу.
- Першун, копер;
- 1-2 листа лова.
- Сунцокретово уље за печење поврћа и размазних облика.
Састојци за кување месних лопти печених у парадајз сосуПуњење може бити месо или пилетина. Пилећи филеови од меса ће бити више дијететски. Предлажем вам да их кувате од сортираног млевеног меса - мешавине свињетине и говедине.
И пасте парадајза, разблажене водом, одличне су за замену домаћег парадајз сокова.
Кување месних лопти печених у сосу од парадајза
Пиринач попити водом у омјеру од 1: 2, соли и заврите, повремено мешати, на средњем врућини до кључања. Поклопац се пребацује на страну тако да пиринач не побегне. Када почне да се врео, смањите топлоту и укуцајте још неколико минута док житарица не умукне воду. Искључите, пустите да пиринач стоји 5-10 минута испод поклопца. Чак и ако остаје мало сирово - у месним куглицама долази до стања. Ставите пиринач на широку плочу да се охлади, а у међувремену припремимо сос.
Крем пириначОчистите и исперите поврће. Лонци су фино исечени и три шаргарепа на великој групи. Грејање сунцокретовог уља у посуди, пассеуризујте лук на неколико минута, а затим додајте шаргарепу и лагано пржите све до меке.
Сјебали смо фино сјепани лук и нарибане шаргарепеРаспражите пола прженог поврћа с млевеним месом и пиринчем. Сол, бибер, можете додати сецкане зеленице.
Дио праженог поврћа прелити парадајзу 
Други део прженог поврћа додаје се у прсаА у другој половини печења додамо парадајзу и чашу воде - пустимо да се све заједно уклопи 3-4 минута. Искључите сос и почните формирати месне куглице.
Масе млевено месо, пржено поврће и пириначПа, гнетите крпу и навлажите водом, увлачимо мале кугле, величину кугла за пинг-понг.
Да би месне лопте уредиле и добро држале свој облик, примените занимљив кулинарски трик. Прво их срушимо брашно са свих страна.
Ми обликујемо месне лопте 
Спустите месне кутије у брашно 
Потопити месне куглице у сосуИ померите сос у суду и додајте још 2-3 чаше воде. Сосом доведемо до врела, а свака тробојка се, у најмању руку, брзо убаци у сапун за кухање, одмах извадите и ставите у посуду подмазану биљним уљем. Користио сам стаклени облик од 22к32 цм. И керамика и фолија за једнократну употребу, или само посуда од ливеног гвожђа, чак и мала мања величина ће учинити - једноставно ставите међусобне бокље једни на друге.
Припремљене месне лопте ширимо на плочицу за печењеСтавите месне кутије у уредне редове, сипајте их сосом (што постаје дебље и више апетизира од брашна).
Пуните парадајз сос са месним куглицамаСтавите у пећницу и пеците на 180-200ºС 35-40 минута. Ако изненада почне да се држи на врху - покривамо образац фолијом.
Да пеците месне кугле у сосу од парадајзаНа крају кувања можете додати лијев лист и десет грашка у сосје и посути с сувим или свјежим биљем (копер, першун или босиљак).
Пржите месне кутије, обложене листовима зеленила, преливају павлака или крему, са додатком кромпира, пиринча или тестенине.
Меатбаллс печени у сосу од парадајзаОво је основни рецепт за месне лопте, који се могу разноврсити и варирати, сваки пут када добијете ново јело! На пример, у средини млевених месних куглица ставите качкаваљ или сиваке без камења, а занимљиво изненађујуће "месне лопте" изненадит ће ваш дом. Уместо пиринча, можете додати хељде - она ће бити оригинална и врло укусна. А ако замијените парадајз пастер са павлацем - добићете месне кутије у белом сосу.
