О томе користи Сушена јабука су пуно позната.
И данас, у доба враћања интересовања за здрав начин живота и исправна исхрана они поново постају популарни.
И, иначе, заслужено је, јер у процесу сушења већина њих остане у њима витамини и микроелементи, тако да овај начин сакупљања ових плодова може назвати оптималним.
Између осталог, сушене јабуке су укусне Самоуслужно јело и одличан састојак за припрему различитих јела и пића, укључујући компоте, кесе и чак слаткише. Дакле, они морају само да имају у остави, посебно од када они се држе довољно дуго, и могу се кувати код куће. Како сушити јабуке у пећници за зиму?
Опште информације
Могуће су сушене јабуке за сопствену потрошњу на неколико начина. То укључује:
- Сушење на отвореном, испод сунца.
- У микроталасној.
- У аерогрилу.
- У пећници.
Свака од ових метода има своје предности и достојанства.
На примјер, брзо по трајању су сушити у микроталасној и аерогрилл.
Али уз њихову помоћ можете се осушити мала количина воћа у исто време, тако да нису довољно погодни у случајевима када је потребно обрадити неколико десетина килограма јабука, узетих из омиљене баште у предграђу. У овој ситуацији боље је користити пећницу. Међутим, многе домаћице брину о питањима: можете ли осушити јабуке у плински пећници и како правилно сушити јабуке у пећници?
Одговор је једноставан: наравно, можете. Поред тога, добијени су и плодови на такав начин мање "гуме" и боље размокаиут приликом припреме надева за пите и компоте. То јест, они су пријатнији од јабука, осушени на "природан начин", на отвореном.
Правила сушења
Како сушити јабуке код куће у пећници? Да би се осушили воће од јабука мирисна, укусна и хрустљава и имао је атрактиван изглед од велике важности је правилна припрема јабука пре сушења. При томе морате следити неколико једноставних правила.
За сушење најбоље одговара зима, киселина и слатко киселих сорти јабуке које немају киселински укус. Њихово месо треба да буде довољно густо, не водено, са светло жутом или белом бојом.
Оптималне опције: Антоновка, Анис, Пепин шафран, Папировка, Апорт итд. Слатке јабуке нису довољно погодне за ову сврху, јер након сушења постају безукусни.
Пре сушења, јабуке се сортирају, сортирају, а затим опере под текућом водом.
Свако воће је очишћено пилинге и језгре. Јабуке летњих сорти треба сушити заједно са пилингом.
Да спречите затамњење меса, ољуштене јабуке треба ставити у воду, закишелити лимуном киселином или сирћетом.
Неке љубавнице подвргавају их пре сушења јабука бланшинг. Међутим, након таквог третмана, количина хранљивих материја и витамина у таквим сувим плодовима значајно смањује.
Након пажљивог прања и чишћења, плод се исечи у шоље или резове дебљине од 5 до 7 мм.
Корак по корак инструкција
Како сушити јабуке у пећници за зиму? После прелиминарне припреме јабука, можете их запушити.
Изаберите оптимални мод. На којој температури сушите јабуке у пећници? У почетној фази, пећница треба укључити на 50-55 степени. Ако подесите вишу температуру, у најбољем случају јабука брзо прекривен коре који ће спречити даље испаравање течности кроз њега, а у најгорем случају, једноставно спали, претворио у црним угљу.
Одредите време сушења. Колико дуго можете сушити јабуке у пећници? Укупно време сушења је од 6 до 8 сати. У овом случају, два сата након почетка јабуке процедура треба да лагано измешати, водећи рачуна да оне остају лежи на тигању равномерно.
Пратите стање јабука. Који начин рада користите за сушење јабука у пећници? Након почетне температуре мешања у пећници мора бити подигнута на 70 степени. Врата су потпуно затворена. После броја воћа на смањење печење у износу још два пута смањити температуру на 50 степени.
Одредите спремност сушеног воћа. После 3-4 сата јабуке ће бити потпуно спремне.
Да бисте то проверили, можете савити парче, узимајући руке. Ако је то бенд и руке остану чисте време - онда суво јабука "постигли жељени стање."
Ако се лобуле распадне, јабуке су превише затегнуте. Међутим, није неопходно бити веома узнемирен због овога. Такво воће може се користити за компоте.
Доступност сушених јабука може се визуелно одредити. Они треба да имају светло браон боје, али и даље одржавају своју флексибилност и еластичност.
Путеви
Како сушити јабуке у пећници: на плочама за печење или на решетку? Сушење јабука у рерни гас плин може обавити ове две методе.
На листу за печење
Како сушити јабуке у пећници на плочама за печење? За ово је потребно покрити поклопац пергамент папир и нежно проширите плодове на њега, смањите према томе.
На решетку
Како сушити јабуке у пећници на роштиљу? Овај метод има неколико предности у односу на претходни:
- Прво, приликом сушења јабуке кришке на решетке више просусхатсиа равномерно на обе стране;
- друго, сам процес ће узети мање времена.
Папир Овим методом сушења није потребно користити.
Како смањити време?
Упркос чињеници да је припрема сушеног воћа из јабука у рерни, на први поглед, може изгледати веома једноставан поступак, овај метод има неке озбиљне недостатке.
То укључује:
- Нужност блиско праћење преко стања воћа током цијелог периода сушења.
- Трајање овај процес.
Из тог разлога, многи домаћице размишљају о томе како можете смањити време сушења јабуке у пећници. Како сушити јабуке код куће у пећници брзо? Постоји такав начин. За ово, ољуштене и резане јабуке кувани у врели води 5-7 минута, након чега цоол испод тока хладне воде. После тога можете их осушити у пећници.
Друга опција: чување припремљених јабука на сито или циркулацији изнад парице 10 минута и њихово касније хлађење у хладној води.
Функција конвекције
Како се осушити јабуке у плински шпорет са конвекцијом (вентилатор)? Под условом да су модерне плинске пећи опремљене функција конвекције, процес сушења јабука постаје једноставнији и продуктивнији. У овом случају узима се производња сушеног воћа мање времена.
Да би се почело сушење, припремљене јабуке морају бити стављене на решетку или послужавник за печење и поставити на средњи ниво У пећници са укљученим начином конвекције (дувањем врућег ваздуха), успостављеном температуром 40 степени. После сат и по може се повећати до 75-80 степени, а затим, када се запремина јабука смањи за око пола, опет се спусти на 40 степени.
Укупно трајање процеса: од 6 до 7 сати. Јабуке се могу сушити у непрекидном режиму, на пример, остављајући их преко ноћи, али пожељно је да добије производ вишег квалитета, кроз свака три сата извадите их из пећнице ради бољег испаравања влаге.
Укусни рецепти
Сушење јабука у пећници код куће може се претворити у пријатно и корисно занимање. Свака домаћица има властите рецепте кување сувог воћа.
Међутим, они ће бити најпотребнији ако се осуше у пећници без икаквих додатни адитиви.
Али, могу се учинити још укуснијим, користећи следећи рецепт.
"Аппле звони"
Састојци:
- јабуке (износ је произвољан);
- гранулирани шећер (по укусу);
- вода.
Како то учинити? Припрема:
- Од испраних јабука уклоните језгре заједно с семеном. Ако желите да се прстенови претворе у леп и уредан, најбоље је користити посебан уређај који можете купити у продавници.
- Одсечено воће танке резине, обезбеђујући да њихова дебљина буде иста и не прелази 5-7 мм. Ставите их у посуду или другу погодну посуду.
- Од воде и шећера сируп сирупа, кључање воде и додавање шећера по укусу. Охлади то на собној температури.
- Сипајте јабуке сирупом тако да их потпуно покрије. Остави на хладном месту на дан.
- После овога добијете резине сирупа и ставите их на таблу за печење прекривено папиром или решетком.
- Пошаљите јабуке у пећницу и да се осуше на температури од око 60 степени, прелазак са времена на време. Коначно, они ће бити спремни 6-8 сати.
Затим излазе и стављају у папирне вреће, стаклене тегле или платнене кесе за складиштење.
Укратко, како би у хладној сезони додајте себи "део здравља и весеља" морате водити рачуна да у остави посједујете осушена јабука која има огромну нутритивну вриједност и здравствене предности.
Може се једити као одвојено посластице, које се користе као снацк, припремају од њих компоте, инфузије и пуњења за пите, као и укусно и корисно слаткиши и чак колачи.
Сушена јабука у ринглетсу пећнице - фото:
Најважнија ствар је да, како би сухе воће биле укусне и лепе, изаберите "исправне" сорте јабука и пажљиво пратите их. технологија њихове припреме. Као резултат, добићете вредан и квалитетан производ, што је сигурно задовољити све ваше рођаке и пријатеље.
