У лето, када у башти расте богато зеленило, разумне домаћице не седе с преклопљеним рукама. За многе од њих је биљка спанаћа за зиму важан кулинарски посао. На крају крајева, немогуће је прецијенити његове предности за тело. Размотрите вредност овог производа детаљније.
Складиште корисних предмета
Зелени листови спанаћа могу се назвати складиштем супстанци потребних за успјешно дјеловање нашег тијела. Напомињемо само неке од њих:
- влакна;
- веверице;
- витамини група А, Б, Ц, Е;
- елементи у траговима (калцијум, магнезијум, фосфор);
- каротен;
- лутеин;
- масне киселине.
Научне студије показују да су људи који редовно конзумирају спанаћ мање болесни. На крају крајева, овај сет елемената има благотворно дејство на имунолошки систем. Тело постаје отпорније на формирање различитих тумора, укључујући ћелије рака. Поред тога, потрошња спанаћа:
- побољшава функцију памћења и мозга уопште;
- побољшава способност репродукције;
- успорава процес старења;
- стимулише варење;
- доприноси уклањању отрова из тела;
- повећава хемоглобин;
- регулише депозит додатних килограма.
Да бисте постигли видљив резултат, морате га уносити у храну током целе године. Због тога, искусне домаћице стоје на производу током цијеле сезоне.
Жетва шпинат за зиму је сигуран начин за добробит
У славној Криловој причи се каже да ако "певате црвено лето", немате времена да се осврнете када зима долази. Многе домаћице покушавају то не учинити. Они не изгубе драгоцјено време и напорно раде. Покушавајући да креирају складиште витамина код куће, на различите начине чине спинацх празнине за различите начине, а не заборављају на першун, копер и слатку паприку.
Иако се биљка може купити у продавници, нико не даје гаранцију о квалитету производа. И зашто потрошити новац на оно што можете добити за ништа? Зар није боље набавити зеленило за своју породицу? Размотрите неколико начина за чување спанаћа код куће и не изгубите своје корисне особине.
Сакупљајте листове биљке пре него што се појави у пушкама "стрелице". Онда су много укуснији.
Класичан начин - конзервирање
У древним временима, када још није било фрижидера, кувари су користили различите методе за складиштење хране.Поготово ако је зелено. Шпинатско конзервирање сматрано је најефикаснијом опцијом за жетву за зиму. Није захтевало вештине, већ само банално извршење инструкција. У нашем времену скоро ништа се није променило. Свака домаћица може да уради ову жетву шпиначе за зиму.
Да бисте то урадили, узмите свеже лишће биљке, чисту воду и сол. Шоља сецкана шпината довољно 70 грама соли. Количина течности 1: 1. Затим извршите следеће процесе:
- пажљиво одаберите и очистите листове;
- попунити сиров материјал са врућом (не кувањем) водом и инкубирати око 8 минута;
- листови се уклањају са скиммером и осуше;
- ставити зеленило у чисте тегле, нагињати га дрвеном лопатицом;
- течност која се појавила је исушена;
- посебно припремити раствор соли у сагласности са датим пропорцијама;
- сипајте топлу течност производа;
- покрити и ставити на хладно место.
Неке домаћице воле да користе зиму различите рецепте за спанаћу. На пример, конзервирање у облику пире кромпира. 
Да би то учинили, они прослеђују производ бланшираним у врућу воду кроз сито или месну млину. Онда се саљу, стављају у тегле, а затим стерилишу 15-25 минута. Производ је спреман.
Сушење је стари начин очувања корисних својстава.
Према експертима, ако биљка није подвргнута топлотној обради, она не губи своје вредне елементе. Али је ли могуће сушити спанаћу код куће и не изгубити своје корисне особине? Многи кувар дуго су уживали у таквим припремама за зиму.
Постоји неколико начина да то учините боље:
- Природна метода. Чисти листови биљака рађени су на плочама или тањирима, претходно обложене папиром. Донесите их у добро проветрену собу (или на сјенчаним местима на улици), гдје температура не пада испод 22 степена.
- Уз помоћ пећнице. Леавес који се расипају на плоче за печење шаљу се на ормар који је загрејан до 45 степени. Сува око 3 сата.
- У електричној сушници. Листови се постављају на мрежу јединице тако да се не држе заједно. Изложите време одређено у упутствима, покрените уређај и уклоните готов производ.
Осушени спанаћ се широко користи у кувању. Дода се у јела са месом, рибом и у гарнитури. Она практично не губи свој укус, док остаје користан производ за тело.
Најбоље је осушити младе листове када су и даље мекани. Требало би да буду светло зелене.
Савремени метод сакупљања биљке - замрзавање
Као што су искусни кулинарски стручњаци приметили, додавање замрзнуте зеленице у јело даје јој љетну свежину и јединствену арому. А неке биљке стварно откривају суптилности укуса, тек након топлотног третмана. Дакле, питање: да ли је могуће замрзнути спанаћ за зиму, јер искусне домаћице се не појављују. Они то раде сваке године, уживајући у плодовима својих руку.
Најјефтинији начин за замрзавање биљке је савијање лишених листова у пластичне кесе, исцедити ваздух из њих и послати их у замрзивач. Али постоје и друге опције за авантуристичке куваре. Размотрите неке од њих.
Жетва целих лишћа
Предивна опција за замрзавање спанаћа за зиму је употреба нетакнутих листова плоча. Да би то учинили, темељито се опере под славином и осуше. Затим одбаците искривљене и нагомилане копије. Скините грубе пецеле. Припремљене сировине се сипају врућом водом у посуду или се убацују у врелу воду, пре-преклопљене у чичак. Затим се листови осуше природно, а затим се преклапају у врећама или пластичним контејнерима.Готова амбалажа стављена у замрзивач.
Да не би замрзнули производ неколико пута у зиму, боље је у почетку да припреми одјећу за оброке.
Ледене коцке са изненађењем
Веома згодна опција замрзавања производа је коришћење сокова. Да би се ово урадило, пажљиво опрати листови најпре су срушени ножем, а затим прошли кроз млин за месо или блендер. Добијена маса се шири на сито или газиране тканине. Стисните сок и оставите га 20 минута да се смести. После тога, попуните форму леда са насталом течношћу, ставите их у замрзивач и након 4 сата коцке су спремне. Зими се користе као прехрамбене боје које садрже читав арсенал корисних елемената.
Нежни зелени пире кромпир
Да не претерано узнемиравамо о томе како најбоље очувати спанаћу за зиму, предузетничке домаћице чине пире кромпир, а затим их замрзавају. Овај метод је прилично једноставан и укључује само неколико операција. Испрану зеленило се сипа топлом водом са доданом сода (1 жлица је довољно за три литре течности). Тада се сировина кува на ниској температури све док листови нису мекани на додир. Затим се извуку и шире на сито.Коришћењем дрвене лопатице док се глатка. Додајте хладну воду и заврите све до густог. Спремност се проверава на једноставан начин: ако маса не клече из кашике, онда је пиринач кромпира спреман. Хлађен производ је постављен у малим контејнерима и стављен на хладноћу. Спремна плочица.
