Сушење плода је одличан начин да га задржите укусне квалитете и корисне особине дуго времена, а нарочито ово је важно за нас - дуга и хладна зима није тешко постићи досадно лето.
Од сухог воћа можете припремити дивне компоте, декокције и инфузије, додати их различитим јелима, на пример, пите и, наравно, једити без свега и слично.
Одличан избор за греде је крушка.
Није само пријатан за укус, већ и богата витаминима и микроелементима воће, које се користи у народној медицини у случају кршења рада имунитета, срца и панкреаса.
Крушка је другачија високо у фруктози, тако да је сјајно за људе који пате од дијабетеса, као и за оне који желе да замене сахарозу у својој исхрани. Међутим, није препоручљиво јести крушке на празан желудац.
Крушке које нису одговарале критеријумима за складиштење у подруму или код куће са свежим, исто се може подвргнути сушењу или замрзавању или сушењу, као што је случај у нашем случају.
Општа правила
Како да сушите крушке на сунцу? Уопште није тешко сушити крушке на отвореном.
Неки људи преферирају сушење крушке у пећници - то је приступачније и брже, али се сматра да се сушење под сунчевим зрацима више природно и, последично, оптимално.
Ако имате прилику, слободно изаберите другу опцију. Хајде да почнемо са основним правилима које морате увек запамтити.
Пажљиво рачунајте временски период За сушење, кише не треба очекивати неколико дана. Воће за сушење вам треба изаберите пажљиво - боље је да су одговарајући степен, ниво зрелости, свежина и имали одређену структуру.
Обавезно смањити воће - па ће процес сушења проћи равномерно и брзо на свим деловима плода. Код сушења у ваздуху изузетно је важно заштитити воће од инсеката. Са овим задатком одлично се консултује газа - покривајте тканину с разрушеним комадима крушке, а њихови средњаци се не могу додирнути.
Детаљна упутства
Избор плодова
Није свако воће погодно за сушење крушка на сунцу. Почнимо са одабиром праве оцене. Наш циљ је мерење сухо (без вишка влаге) и густо, не адстрингент, а не превелике крушке са пријатном аромом и укусом. Сорте: Бергамот, Лимонка, шума, Талгар Беаути, Вицториа, итд.
Обраћамо пажњу само на зреле и свеже крушке. Перезрелие у сваком случају не требају - они већ почињу да гњавају, а резултат сушења само ожалошћује.
Припрема
Прво, потребне су крушке темељито исперите, осушите. Пеел цут је опционо, али можете то учинити у случају да је превише тврда. Воће сече на резове, или резине - по вашем укусу, семе се уклањају. Веома мале крушке се могу сушити чак и потпуно.
Додатна обрада
Понекад, поред основне обуке, додатне процедуре да добије квалитетније сушено воће.
Да бисте то урадили, опране крушке ставите у врелу воду и кухате не више од 15 минута, можете додати и воду шећер.
Затим се плод изводи из кључања воде, остави се да се охлади, а затим сече.
Процес
Избор правог места за сушење је пола битке. Најважнији услови су:
- приступ директном сунцу;
- приступ свежем ваздуху;
- способност праћења воћа.
Резане крушке су постављене пресецати напољу на површини, покривена газираном тканином ради заштите од инсеката и остављена 2-4 дана до спремности, оцијењена визуелно.
У том процесу, не морате заборавити да понијете комаде понекад. Када је сушење на сунцу завршено, плод носите у хладу, где се суши око два дана.
Очигледно, није тако тешко кухати сухо воће без употребе пећнице у својој башти или на дацха, и као резултат добијате прекрасан производ, који можете уживати током целе године.
Начин сушења крушка на балкону са вама посједује искусну домаћицу на овом видео снимку:
