Рецепти за сушење крушке за зиму код куће у пећници и електрични сушач

Крушке су плодови који није дуго складиштити у подруму, а посебно у стану. Због тога је боље користити крушке у свежем облику.

Наравно, они се могу очувати, припрема се за зиму, али током процеса крушка је изложена високе температуре (изнад 90 степени), што доводи до губитка свих корисних својстава.

Шта је сушење крушке? Сачувајте све корисне супстанце крушке, користећи се за жетву топлотни третман - сушење. Сушење је процес одвајања пулпе из сокова, након чега следи продужено излагање релативно ниским температурама и ваздуху.

Овај процес је нешто другачији од сушења крушака. О томе како направити сушено воће од крушка за зиму уз помоћ кућних апарата или на отвореном на отвореном, можете сазнати из наших чланака.

Шта је корисно?

Сушене крушке: корист или штета? Прошавши процес сушења, крушка чува готово све своје храњивих материја и хранљивих материја, и то:

• витамини: ретинол, Б1, Б2, Б5, Б6, ПП, фолна киселина, бета-каротен;
• микро и макро елементи: калцијум, калијум, цинк, гвожђе, силицијум, јод, молибден итд.
• киселине;
• прехрамбена влакна;
• скроб;
• глукоза;
• фруктоза;
• моносахариди, дисахариди;
• угљени хидрати;
• танини;
• арбутин (природни антибиотик).

Сунчане сушене крушке, тачно, као и свеже, део су исхране за гојазност, дијабетес, препоручује се за употребу са патологијама бубрега, јетре и жучних канала.

Корисно је користити сушени производ за циститис и уролитијазу. Висок садржај витамини доприноси отпорности тела вирусу током епидемије АРВИ и грипа.

Доказано адстрингент и тоник деловање крушке, способност јачања зидова крвних судова, као и његовог позитивног утицаја на циркулаторни систем тела.

Сушене крушке имају следеће последице на људско тело:

• ресторативе;
• диуретик;
• антитусиве;
• антипиретик.

Као што се види, вредност крушке је невероватно висока. Редовна конзумација свежег воћа у сезони или опојним производима током јесенско-зимске прехладе, помаже организму да се носи са различитим болестима.

Енергетска вредност

Шта је калоричност сушена крушка?

Дакле, 100 г осушене крушке садржи:

• маст - о г;
• протеини - 2 г (3% потребног дневног додатка);
• угљени хидрати - 62 г (23% дневне норме);
• Садржај калорија је 246 кцал (9-12% дневног захтева).

Припрема плодова

Како зиме зурити за крушке? Које врсте крушка су погодне за сушење?

Ово укључује сорте "Красуља", "Бронза", "Кабардинка", "Вила" и други.

Како сушити крушке код куће? Ако одлучите да сушите крушку без напуштања куће, потребно је припремити плод за почетак:

1. Изаберите из доступних плодова зрео (али не превише), густо, и што је најважније неупарена воће.
2. Пажљиво испирати испод славине или постављањем у широку посуду. Ако се крушке пере, на пример, у посуду, вода се мора мењати најмање 2 пута.
3. Исеците крушке на пола, након уклањања бочице. Уклоните семе са половине воћа.
4. При сушењу је неопходно узети у обзир дебљина лобула - треба да буде у опсегу 1,5-2,5 цм. Да би се постигла потребна величина, свака половина треба да се пресеца на 2-4 комада.
5. Склопите резану крушку у емајлираним посуђима и прелијте гранулирани шећер. Однос шећера и ољуштене крушке износи 700 г к 2 кг.
6. Сипано воће може се држати на температури од 20-21 степени током 36 сати.

Како се посушити?

Након 36 сати, можете наставити директно на процес сушења, који се састоји од неколико фаза. Како кувати? Сушене крушке - рецепт:

1. Повуците крушке у црево, на тај начин елиминишу вишак течности.
2. Припреми се шећерни сируп, мешајући 350 г шећера и 350 мл воде (на бази 1 кг добијене масе).
3. После сипање сирупа, ставите у себи крушну масу, мешајте и искључите ватру.
4. Потребно је одржавати резине крушке у врућем сирупу 8-10 минута, без покривања поклопца.
5. Затим, крушке се опет одбацују у оловку и остављају се за 1 сат максимално уклањање влаге.
6. Након што се лобуле охладе, морају се ставити на ретикуларну посуду у једном слоју и ставити у њега тамно, добро проветрено место.
7. Након 2 дана, окрените сваки реж и оставите још 5 до 7 дана.

Готово осушена крушка има густу, еластичну конзистенцију.

Постоји још један начин сушења, у којем се повећава трајање старења воћа испод шећера до 3 дана, а температура пада на 3-5 степени.

Припрема плода и накнадни поступак су слични методу описаном горе.

Више од брзо и лако Метода сушења крушака је процес који користи плин / електричну пећницу. Како направити сушене крушке у пећници?

Након припреме и старења производа у врућем сирупу, постављен је на плочи за печење, покривени папиром за пергамент, тако да лобули не додирују једни друге.

Уклањање се врши у пећници загрејаној до 60 степени у току 40 минута, након чега је крушка неопходна да се охлади и поново је послат у пећницу 40 минута.

Поред коришћења пећнице, данас су веома популарни. електрични сушари. Како сушити крушке у електричном сушачу? У овом случају, избор временског интервала и температурних услова треба извршити према приложеном моделу упутства.

Рецепт

Ако током процеса сушења у врућем сирупу додајте 2-3 тсп. цимета или ванилина и да у њој одржи плодове израз, онда завршни производ стиче тенденцију и пикантну ноту егзотика.

Складиштење

Како спремити сушене крушке? Рок употребе сушене крушке, куваног у ваздуху иу пећници / електричном сушачу, јесте 12-15 месеци. Чувати производ на температури која не прелази 10 степени у стакленој посуди или папирној врећици.

Релативно влажност ваздух у соби треба да буде 65-70%.

Сушена крушка је користан и веома укусан производ.

Процес жетве сушених крушка код куће не пружа посебан рад за домаћице, стога, провео само неколико сати за припрему и самосушивање (инсистирајући на крушку и без учешћа) током целе године можете се разгледати са укусним резима вашег омиљеног воћа.