Свака домаћица зна да нема много залиха за зиму. Посебно вредно начин зимских уштеда производа су сушење воћа, посебно јабуке и крушке, из којих током хладне сезоне можете припремити много укусних и здравих јела за одрасле и дјецу.
Веома је древна, временски тестирана, поуздана метода конзервирања, омогућавајући плодовима да задрже све најбоље особине, док повећавају садржај калорија.
Основна правила
Како сушити крушке код куће? Да би то учинили, најприкладнији воће незнатно незреле, нису врло сочне, имају густо месо са присуством чврстих импрегнација - "камене ћелије". Такође је пожељно да крушке имају мало семена, а имали су малу семену.
Пожељно је избор плодова златног производа Ароматиц, Илинка, Бергамота, Запорожје, Форест Беаути, Лимонки, Викторија. Боље је узети плодове средње величине. У процесу израде сушеног воћа можете користити шећер.
Пре свега, плод мора бити да се пере. Ако су се брушење, први рез на четвртине, исећи семена, а затим исећи на тање кришке.
Да би их спречили да затамњавају, потребно је да их потапају винска киселина (1% раствор). Пре него што воће се потапају суши 1-3 минута у кључалој води.
Када суво крушке у процесу сунца траје генерално 2-3 дана, након чега се производ коначно суши у хладу - у вентилираној соби. Уколико крушке сушници да се користи, изабрани Полазна температура од 75 ° Ц ... 85 ° Ц, и дораде није већа од 65 ° Ц. Време сушења је 5-6 сати.
Путеви
Како сушити крушке код куће? Размислите како сушити крушке на различите начине. Ово се може урадити као природан начин, и користите специјалне сушења уређаја:
- на сунцу;
- у електричној или гасној пећници;
- у електричној сушници;
- у микроталасној.
Рецепти сушење крушака за зиму код куће, можете пронаћи на нашем сајту.
Претреатмент
Како сушити крушке код куће? Претпоставља се сушење крушке код куће прелиминарна припрема плодова.
Припрема плодова за сушење је иста за све његове методе. Прво, морате кувати воду у суду. Затим, ако желите, додајте ту шећер. Плодови су сортирани по степену зрелости, од њих се исцрпљена штета, текућа вода се користи за прање.
Оштећени од штеточина и распаднути одбацују. Након прања, плодови се кувају у врели води 10-15 минута (у зависности од степена зрелости) до стања мекости. После хлађења, узимајући у обзир величину и тип крушке, они искројен кришке дебљине око 10 мм (велики узорци), или 4 дела могу бити две (Медиум) или су остављене нетакнуте (вилдингс).
Тада их треба ставити на основу чега ће бити да се осуши.
Обрада у вину или лимунској киселини (у 1% раствору) штити производ од тамења када се суши.
Резине које им дају еластичност треба брончити током 5 минута у врели води.
Природна техника
Поступак за натопавање крушке код куће на природан начин је следећи. Делови воћа положи на сито или плех, који се ставља на место са добро соларна расвета, без ветра и прашине. Основа нагиба треба дати тако да су крушке што је дуже могуће освијетљене током дана.
У приватном сектору, можете сушити јабуке и крушке, такође можете користити кровове кућа. У вечерњим сатима плодови су прекривени полиетиленом и доведени у кућу. Након 2 дана они су постављени на сјенчано мјесто и сухо у року од 2-3 дана. За потпуну, равномерно сушење, лобуле треба периодично прекривати.
Неки усред сушења стиснуле лобуле са две плоче цлотххе, суспендован и осушен. Понекад у производњи сувог воћа ради бољег очувања фумигираног са сумпорним диоксидом.
Коришћење рерне
Како правилно сушити крушке код куће помоћу пећнице? Пошто временски услови не пружају увек могућност сушења воћа, ово се може успешно урадити помоћу пећнице, у кухињи. Воће се постављају на плочицу у једном слоју и осуше на температури од 55 ° Ц ... 60 ° Ц.
После 2 сата, грејање треба подићи на 80 ° Ц.Када се воће смањи у величини, смањује се на 55 ° Ц, ова температура је завршити. Трајање процеса зависи од величине употребљеног производа: лобуле треба 12-16 сати, за цео плод - 18-24.
Коришћењем електричног сушача и микроталасне рерне
Како правилно сушити крушке код куће помоћу кућних апарата? Сушење јабука и крушке са кућним апаратима има своје карактеристике.
Електрични сушач, опремљен са неколико слојева пладња, омогућава ноћ да осуши пристојну количину производа.
Технологија обезбеђује потпуну аутономију процеса: обезбеђена је униформна аутоматска циркулација топлег ваздуха, плод не мора да се претвара.
Техника сушења 18 килограма крушка у електричној сушници на овом видео снимку. Изгледамо:
Користите микровална пећница - Најбржи начин припреме сушења: једна посуђа се припрема 2-3 минута. Међутим, не сви то прихватају, јер овде не можете прецизно израчунати и сушити плодове, претворити их у угља. Пре стављања у пећницу, крушке се испере, ставити на плочу качкану памучном тканином.
Уређај је инсталиран на 200 вати и 2.5 минута времена рада.Ако се крушке не осуше, поновите процес пола минута. Кувано сухо воће треба да буде еластично, пролеће када притиснете.
Суво воће целе
Још увек постоји питање како се суше потпуно сушити код куће. Неке посебне тренутке овде, принципи сушења, они су готово идентични са правилима сушеног воћа дробљеног. Да бисте то урадили, узмите мали воће и држе се на сунцу 6-8 дана.
Ради кувања у пећници, пећница користи целу мали воће. Они треба да се уклони ручицу и сепалс, није потребно да уклоните кожу. Сува око 20 сати, често се окрећући. Процес се убрзава сваких 2-3 пута уз добру вентилацију. Боја исправно сушених крушака је лагана и тамно смеђа.
Крушке игре: карактеристике сушења дивљачи
Сада како се суше сушити куци? У процесу сушења, дивље животиње имају своје специфичне карактеристике. Није сакупљено са дрвећа, али се очекује да се природно пада. Затим ставите у контејнер - кутију, канту, дозволите да легнете док се поре не затамне, а кожа ће добити браон боју.
Тада ће се њихов укус, умјесто горког и трепавица претворити у мирисно-слатко. Људи који су незналице често одбацују такве воће, узимајући их за покварено, али ово је грешка.
Онда се дивља игра опере, сече на половине (или остави цело) и осуши као сорта.
Гнездо семена у њима није исечено, такође не би требало бити фумигат и бланш.
Са правилним извршењем процеса, крушке су еластичне, мекане, не раскидају када су стиснуте или савијене.
Они су пријатно ароматични, њихов укус је сладак, боја се разликује од светла до тамно браон.
Резиме
Крушка је једна од најважнији производи здравља. Садржи витално за елементе тела, влакна, гвожђе, витамине. Захваљујући различитим антиоксидантима, подмлађује кожу, нормализује рад срца, одличан имуномодулатор.
Наравно, Хомер се није погрешио, звао је ово воћно "дар богова", јер његова употреба продужава младост. Припремајући се за будућност ово сунчано воће, спашавате на полицама божански дар који вам пружа здрав и испуњавајући живот.
