Уз висину лета почиње активни цвијетни глог - грмље, готово сви делови се користе не само у храни, већ иу медицинске сврхе. Сушено цвијеће, лишће и бобице се пије чајом, који се користи за припремање компотова и чорба. Често се користи у козметичке сврхе, на пример, као лосион за кожу.
Хавтхорн познат благотворан ефекат на свеукупно здравље, стање крвотока, проток крви и васкуларног зида смањује притисак, смирује нерве, итд Да задржите глог за зиму као резерву витамина, потребно је да направите компетентан радни предмет.
Да бисте то урадили, морате да знате када треба узети за прикупљање, неки од биљака су корисни и који су штетни, ако посебан третман потребан бобице, колико и под којим условима се суво цвеће. Ове нијансе и детаљи ће вам омогућити да уштедите драгоцјено биље дуго и пружите себи предиван медицински материјал за годину дана. У наставку ћемо детаљно размотрити како сушити глог код куће у пећници, како то исправно урадити и шта је потребно знати.
Могу ли осушити глог у пећници?
Поред традиционалних метода сушења бобичастог воћа, могу се сушити уз помоћ кућних апарата, које можете наћи код куће, на примјер, уз учешће пећнице. Препоручљиво је имати електричну пећницу у кухињи која је тестирана временом и искуством, уз умерену снагу.
Дакле, током сушења бићете сигурни да ће све боје глога равномерно бити ускладиштене од влаге, а потрошићете минималну количину струје. Погодни су за сушење, цвијеће, лишће и бобице од глога.
У принципу нема разлике да ли је грмље или дивље. Дивљи глог даје мала и мање слатка воћа, али у сувим облицима доносе ништа мање од култивисаних вртних сорти.
Корак по корак инструкција
Сада бисмо ближе погледали процес сушења глога у пећници.
Како се припремити?
Пре свега пажљиво прегледајте погон за сакупљање. Уверите се да ниједан део грмља, укључујући стабљике, није оштећен од штеточина, плесни или болести. Код најмањих наговештаја присуства ларве, сиве или "зарђале" плакете, црвенила на листовима и другим лезијама, боље је одбити сакупљање овог грла голе.
Почните да гледате грмље у мају, на време да сакупљају зрео цвеће, док се неповезани пупољци и даље расту. Потребно је сакупљање колекције у топлом, сувом времену. Кишна сезона, јутро или вече за ово није погодна - претерано висока влажност, због чега цвијеће ће се сушити много дуже. Бујне цвјетаче (цоримбосе и поједине групе пупољака) пажљиво сјечене ножем или прунером, и одвојите од лишћа у плетеној корпи или било којој сувој контејнеру.
Затим, сакупљено цвијеће се поставља на папирном ручнику или пергаменту за сушење на тамном и сувом месту (најчешће помоћу поткровља). У једном слоју, цвјетови се не осуше дуже од једног дана. Не заборавите да их покријете слојем чистог газа. То ће заштитити глог од инсеката, попут воћних мушица или месних прерађевина и штити од прашине.
Што се тиче сакупљања самог плода, одговарајући период сазревања је од средине августа до краја јесени. За сушење изаберите зреле, густе бобице, а не покварити било какве грешке. Квалитетни бобице су глатка, богата жутом, наранџастом или шкрлатном бојом која личи на артеријску крв.
Наравно, погодне зрелије бобице било које величине, али мала је боље да се осуши одвојено од великих - са првим ћете управљати много брже. Бобице треба добро опрати у хладном воду под текућом водом, обрисати салвете или ручник и оставити неко време да се осуши, као што је случај са цвећем. Прелиминарно сушење трајаће од дана до неколико дана.
У чему се осушити?
Електрична пећница (електрична пећница) је најбоља опција, али ако имате плинску пећницу, мораћете само мало да смањите температуру, потпуно загрејте пећницу и само потом натоварите бобице глога. Можете поставити бобице на плочу за печење или дрвену шперплочу.
Колико дуго треба да се осуши?
Вероватно се многи од вас питају: "Како осушити глог у пећи, колико времена?", Одговор је прилично једноставан - бити вођени количином и величином делова главе, тада, у којим деловима осушите - бобице или латице. Сушење великог воћа може трајати неколико сати, а цвијеће и лишће - само један и по.
На који начин?
Боље је изабрати умерени или ниски температурни режим. Говоре веома осетљив на високе температуре и могу једноставно пржити, постати бескорисни. Ако постоји режим вентилације, биће добро да га укључите. У супротном, обавезно оставите врата пећнице благо окренута - тако се излишна влага може слободно изаћи, а не на акваријуму.
На којој температури?
Од најнижих могућих температура око 50-70 ° Ц, која потиче од могућности кућних апарата. Дозвољено је мало повећати температуру ако ваша пећница није превише моћна. За сушење других делова постројења довољна је температура од 40 ° Ц.
Како одредити спремност?
Утврдити спремност је могуће и по изгледу и тврдоћи пулпе. Вањски, глог ће се срушити, смањит ће се готово 2-3 пута, значајно ће се потамнити.
Проверите бобице на додир, узмите малу шаку на длану и лагано их стисните заједно. Ако осјећате да се глог лези заједно, да се ожете соком, или да није довољно нагризен, има смисла оставити га у пећници сат времена или више.
Савршено осушени производ ће бити сув и флексибилан. Завршни производ се поново прегледа и проверава за присуство гранчица, педицела и других ситних остатака.
Држите бобице у папирним кесама и паковања, заштићен од штеточина, влажног топлог ваздуха, страних мириса и затворене прашине. У погодном амбијенту осушени глог може лежати око две до пет година, без погоршања.
Што се тиче сувих социјализма и лишћа, такав глог може се складиштити у картонским кутијама обложеним пергаментом или другим папирима или врећицама од лана. Простор у коме стављате своје ствари треба да буде таман, хладан, са добрим циркулацијом свежег ваздуха.
Сумирање
Сушење у пећници не захтева озбиљну припрему, много брже од природног сушења на тавану или на балкону, и омогућава вам да уштедите већину храњара глога.
Пре сушења, плодови се рашчишћавају од педицела и других репа, добро су опрани да заштитите вас и вашу породицу од штетних микроба и бактерија. Не остављајте свеже одабраног глога дуго времена - очистите га и одмах осушите.
Придржавајте се температурних граница, не дозволите да се бобице сагоре и не уклањају из пећнице унапред. Ово повећава ризик од развоја болести или плесни. Подједнако одговорно подсјећају на питање гдје и како чувати резултујуће резерве. Сада, знајући како сушити глог код куће у пећници, поуздано можете задржати чудо јагода за дуготрајну употребу.
