Да ли је могуће у зимском периоду купити купус у градском стану? Како да се уверите да је поврће су у "добром стању", а не порт, али иза њих нису имали да оде далеко?
То је једноставно, држи купус на тераси или у фрижидеру, или чак у кухињи, али у обзир све детаље таквог складиштења. Све ово ћемо причати у нашем чланку.
Ако је начин складиштења купуса у подруму или подруму мање или више јасно, онда се питање чувања зеља у зимском периоду, ако нема подрума, догоди прилично често. А главна ствар у овом процесу је правилна припрема! Са овим и започним.
Припрема
Како у зиму чувати купус кућу? Најважнија фаза за обезбеђивање дуготрајног складиштења купуса је припрема.
Није битно на који начин, иу којој просторији је планирано чување овог поврћа, мора се припремити.
Припрема за складиштење састоји се од таквих фаза:
- Изаберите најбољу главу.
Само најјаче, пуне, добре су предмет складиштења. Правилно чишћење је важно. Оне би требало да буду здраве и не једу штеточине, без трагова грла.
Виле не би требало да имају пукотине, посебно дубоке. Коцхани, неприкладан за складиштење, боље је прво користити. Остављајући их за зиму нема смисла, неће дуго трајати;
- Исеците све остало.
За чување купуса код куће, у сваком случају, морате одсећи ногу и уклонити један слој горњег листа.
Немојте се однети и превише "сакрити" купус. Горње лишће обављају заштитну функцију. Како правилно узимати бели купус, прочитајте овде. - Оперите избране главе под водом хладне воде да бисте искључили присуство земље или инсеката између листова. После овог поступка, купус треба темељито осушити пешкиром.
Добар глава купуса, погодан за складиштење
Главе, обрађене и ускладиштене
Даље припреме зависе од изабраног метода складиштења. Прочитајте више о складиштењу купуса на нашој веб страници.
Путеви
Како чувати купус код куће? Нема толико начина. Да, и места у стану, где то можете учинити не толико, или боље речено два:
- балкон;
- фрижидер.
У неким апартманима постоје посебне собе - магацини. Такође могу уштедети поврће са успехом, под условом да је довољно хладно.На нормалној температури, купус се не складишти дуго времена.
Шта се чува купусом у кући:
- у натури;
- у филму за храну, папиру.
Купусова глава завијена у папир
Капиће главе у филму за храну
Купус глава у природној форми
А сада ћемо размотрити све могуће начине наведене горе и да почнемо разговарати о томе како чувати зеље на зими на балкону?
На балкону
Овај метод је један од најповољнијих под условом да балкон:
- застакљена;
- изолован.
Пре него што одете на балкон, потребно је:
- завити у папир;
- завити у филму за храну.
Вилице треба постављати прилично слободно и периодично треба провјерити сигурност купуса на балкону. У зимском периоду - једном месечно, ближе пролеће - чешће.
Чување карфиола, броколија, кохлраби, купуса на балкону неће радити. Овакве врсте купуса су тако крикантне околним условима да је балкон за њих једноставно фаталан.Припремили смо велики број материјала о овим сортама купуса и њиховом складиштењу.Прочитајте све о складиштењу кохлраби, Пекингског купуса, саву, Брисела, боје и броколија.
Скрећемо вам пажњу видео о томе како ставити купус за складиштење у папиру и филму за храну:
У фрижидеру
Како да складиштите купус у фрижидеру? За становнике великих градова, фрижидер је једино место за складиштење хране. Најчешће је подрум за складиштење поврћа у старим кућама, у новим зградама ова опција није обезбеђена. Лични подрум или кесон се налази негде ван града и тамо долази дуго времена.
Свјежи купус можете спремити у фрижидеру:
- У натури. То значи да се припремљене виљушке једноставно налазе у одељку за поврће у фрижидеру или на његовим полицама. Минус на овај начин - купус брзо бледи. Периодично ћете морати уклонити горњу бледо лишће.
- Заврљен у филму за храну. Суштина складиштења је иста као у претходном случају. Међутим, ова опција је боља, с обзиром да филм штити купус од влажења. За складиштење купуса у фрижидеру, потребно је припремити припремљени купус завијен у филму за храну и ставити у фрижидер. Тако су лежали довољно дуго.
У глави филма ће трајати дуже
Складиштење одређених врста купуса у фрижидеру:
- Чување Пекингског купуса код куће могуће је само у фрижидеру. Ово окружење је повољније за друге него за друге. Боље је ставити у филм за храну и ставити у одељку за поврће у фрижидеру;
- Могуће је складиштење кохлраби купуса у фрижидеру. Међутим, цела зима тако да не може лагати. Ова врста купуса брзо се "оштре", тако да је рок употребе у свежем облику минималан;
- Складиштење броколија у фрижидеру можда неће бити много дуго, а начин на који се чува је различит.
За спремање броколи у фрижидеру вам је потребно:
- ставите сваку јединицу у засебну торбу;
- не затварај;
- на дну кутије за поврће у фрижидеру ставите влажни пешкир;
- саставити отворене вреће од броколија на пешкир.
Ово ће створити повећану влажност на мјесту чувања и броколију потребно је дуже.
Складиштење карфиола у фрижидеру је дозвољено, али и краткотрајно, као у претходном поступку.Карфиол је умотан у филм за храну и чуван у одељку за поврће.
Остале опције
Како задржати свеж купус за зиму у стану? Чување зеља код куће у зимском периоду укључује и:
- замрзавање купуса за зиму;
- сушење купуса за зиму.
Одржава се купус није свежа, али је замрзнут у замрзивачима или осушен. Ови поступци вероватно нису погодни за чување великог усева, али са своје стране - сасвим. Популарност Ове методе су недавно повећане, упркос губитку почетног стања поврћа.
За замрзавање, купус мора сећи или исецкати
Осушени купус задржава својства
Замрзавање белог купуса је није најбољи начин складиштење, јер губи свој изглед. Али замрзавање - савршен начин за чување код куће броколи, кохлраби, Брисел и карфиол.
Оптимални режими
Који су услови складиштења купуса код куће? Ниједан трик неће помоћи у зиму, ако је у соби температура се не поштује, погодна за ово. Процес складиштења купуса у стану мора се стално пратити.
На температури испод 0 степени, купус ће се замрзнити и изгубити арому. Поред тога, замрзнути простор одмах почиње да гнијежи. На температури више од 5 степени, купус ће почети да се погоршава услед умножавања микроорганизама и гнитације.
Ротирана купус
Замрзнут купус
Ако се на самом почетку примећује квар купуса, купус се може чувати. Слој листова погођених распадом уредно уклоњен или исечите Купус завијени у пластичну амбалажу и чувајте. Међутим, вреди запамтити да то више није пуноправно, па га прво користите.
Услови складиштења
Купус код куће није ускладиштен све док је у подруму (подрум, подпоље). Највероватније метода је да складишти купус у фрижидеру обмотаном у филму за храну, најне непоузданији и безбрижно - на собној температури.
Главни тренуци за чување купуса у стану:
- купус ће трајати највише недељу дана на собној температури;
- на тераси, под свим условима, купус може лежати током зиме и пролећа. Просечан рок трајања је 4 месеца;
- у фрижидеру, без прехрамбеног филма, купус се чува око месец дана, под условом да се горњи листови уклањају при влажењу;
- у купусу фрижидер, завит у филм за храну, спремљен до 5 месеци;
- кохлраби у фрижидеру чува се око месец дана;
- Пекингски купус, броколи - максимално 15 дана;
- замрзнути купус било које врсте чува се до 10 месеци;
- Сушен, уз поштовање правила складиштења - до 12 месеци.
Ако се капљице воде формирају између главе и полиетилена, неопходно је променити филм за храну. Проширите, отпустите филм и осушите купус и завијте је у нову. Урадите то сваки пут када се појави кондензат.
Услови стана и приватне куће
Како чувати купус код куће? Приватна кућа пружа више могућности за чување свеже зубе све током зиме него за стан. За то постоје два оптимална места - фрижидер и балкон.
Приватна кућа обично има подрум у којем се купус држи дуже под одређеним условима. На територији на којој се налази приватна кућа, њени власници чине све врсте проширења, гараже, шупе итд.
Такви простори су изграђени посебно за складиштење богате жетве, укључујући и купус. На крају, у приватној кући постоји још много места и могућности за чување купуса за зиму, него у стану.
Подрум вам омогућава да сачувате велику жетву
Стога је чување купуса код куће сасвим могуће. Понекад је овај метод једини исправан. Да, он не даје тако добре резултате трајање складиштења свежег купуса, као што је то чување подземни (сутерен, подрум), али кућа може замрзнути или сушени купус, ставити свеже купус у фрижидеру или на тераси.
Сваки фармер, дацха власник и огродник желе да своју жетву држе свеже и укусно што је могуће дуже.О томе како да сачувате у подруму или подрума белог лука, бундева, лук, цвекла, јабуке, шаргарепа, крушке, бибер, прочитајте посебне чланке на нашем сајту.
Дакле, да би се осигурао свеж купус током целе зиме, неопходно је:
- Припремите жетву за складиштење: врста, чист, опрати, осушити.
- Одредите метод, локацију за складиштење и у зависности од тога:
- ставити у амбалажу од папира или хране на балкон;
- ставите купус у својој природној форми или завијте у пластичну амбалажу у фрижидер;
- замрзнути сецкани или цео купус;
- Сушити купус у сушару за поврће.
Мора се узети у обзир за чување купуса код куће:
- поделу купуса у врсте,
- Одредите оптимални начин складиштења за ову врсту складишта.
Тако можете уштедјети простор у кући и осигурати сигурност читаве жетве купуса што је више могуће.
