Печена печеница је класични рецепт за захвалницу. Такво месо се сматра прехрамбеним и може служити као одлична алтернатива уобичајеном пилетином. Кува се са поврћем, воћа или једноставно пече у рукаву. Традиционално, ћуретину служе зачини и зачини, а пире кромпир се користи као прилог.
Турски батак у рукаву
Бумбар је најситнији део меса перади. Да бисте спречили да постане сух, користите посебан рукав. Она ствара све услове тако да се месо намотава зачини и зачини и истовремено остаје мекан. Одлична могућност за печење нокте за ћурку је месо у рукаву са једноставним домаћим маринадом.
За 2 порције (2 средњег цруса) за укус ће вам требати неколико кашика мајонеза, белог лука, соли и црног бибера. Такође припремите рукав и калуп за печење. За регистрацију и подношење, узмите свјеже свеже поврће и биље, припремите чипс од кромпира или пире кромпира. Турска је печена у рерни у рукаву, кувана 60-90 минута:
- Прво, перите перутнину под водом и пустите да се осуши. Ако се чува у фрижидеру - уклоните и одмрзните унапред.Након одмрзавања у микроталасној пећници, постаје мање сочно и апсорбује маринаду лоше.
- Следећи корак је да припремите сос од пиринча. У једном малом контејнеру мијешајте мајонез и црни бибер. Овде додајте малу количину млевеног белог лука - ружите га на грубо или једноставно исеците на мале комаде. Премешајте маринаду све до глатке, тако да су сви зачини равномерно распоређени.
- Укључите пећницу. Док се загрејавају, пазљиво оришите ногу сланом и обложите је маринадом. Немојте се плашити да узмете велики сос - у процесу печења апсорбује се и мало пржите.
- Ставите глежеве у рукав за печење и држите је чврсто на обе стране. Док се ћуретина кува, рукав ће испунити ваздухом и можда ће пуцати. Да бисте то избегли, направите мали рез на врху рукава.
- Поставите рукав на посуду и пошаљите га у пећницу 60 минута на 200 степени. Периодично проверавајте месо за спремност - ако се златна корица појавила преурањено, смањите топлоту. Када је печена ћуретина спремна, одмах исећи рукав. Дакле, кора ће се показати хрустљавијом.
Ово је један од најлакших рецепата за ћуретину ногу печену у рерну. Цео процес траје не више од једног и по сата, од чега се 60 минута пече месо. Немојте се плашити експеримента - ћуретина иде добро са много зачина, поврћа и воћа.
Турски филе у кефир сосу са сиром и парадајзом
Овај рецепт за ћурку печен у пећници неће оставити равнодушне чак и најстроже гурмане. Боље је да узима груди или филе - бело месо је сушније од остатка живине, али добро упија сосеве. За 1 кг перади ће вам требати 200 г тврдог сира, 0,5 л кефир, 1-2 свежег парадајза, лимунов сок, со и зачини по укусу. Најбоља мешавина Провансалног биља.
- Прво, оперите и осушите месо. Направите неколико дубоких резова у целулози са ножем - тако да ће брзо апсорбовати сос и постати сочније.
- У посебном контејнеру припремите маринаду за месо. Мјешавајте кефир, зачине, со и зачине, додајте мало лимуновог сока (не више од пола лимуна). Укуцајте филете из ћуретина у ову посуду и оставите сат и по. Ако ће месо маринирати више времена - његов укус ће бити само засићен, тако да можете оставити контејнер целу ноћ.
- Окрените пећницу на 200 степени. Док се загреје, обмотајте сваки део филета у фолију. Причврстите савете добро, тако да не спуштају ваздух. Остаје печење ћурке у пећници у фолији.
- После 20 минута, уклоните посуду за печење и одвојите фолију. Ако је месо већ довољно печено, ставите на сваки парче пар парадајза и мало нарибаног сира. Затим завити фолију назад и ставити месо у пећницу још 10-15 минута.
- Турска је печена у рерни с сиром и парадајзима, спремна. Због велике количине маринаде, месо је сочно и меко. У фолији после печења остаје неки сос - ако одмах не намеравате да послужите једу на столу, не развијте месо.
Овим начином за пеко турских филета у пећници у фолији већ је комплетно јело. Због прерађеног сира и велике количине киселина, месо је хранљиво и високо калорично. Служи се без сосова, уз бочно јело од поврћа.
Како пецати прса од ћуретина
За најједноставнији рецепт за ћурку печену у пећници нећете требати фолију или рукав за печење. Његова главна карактеристика биће домаћи ароматични сос, припремљен од доступних компоненти.Птица испадне мирисно и сочно, али дијетално. Време кувања зависи од величине комада меса - ако ставите читаву трупку на печење, то ће трајати најмање сат и по. Ћурећа, нога или бутина ћуретина, печена у пећници, можете добити за 30-40 минута.
За 1 кг птице, требаће вам неколико кашика сенфа, 3 кашике ока и маслиновог уља (можете заменити било који биљни сок), со и црни бибер, као и мешавину зачина и провансалног биља. Такође, узмите свеж бели лук по укусу.
Кораци печења:
- Оперите суво месо и ручник. Затим направите неколико дубоких резова ножем и ставите их на њих. Сваки каранфилић за ово сече на 2 или 4 дијела, у зависности од његове величине.
- Најважнији део је кување маринаде и намакање меса. Комбинујте маслиново уље, сирће, сенф, сол и зачине у посебном контејнеру. Сесу гнетите на глатку конзистенцију и пробајте на врх кашике. Ако је спреман, примени га на ћурку. Препоручљиво је да се месо остави на маринади цијелу ноћ (најмање 12 сати), али ако не постоји таква могућност - довољно је 1-2 сата.
- Ставите месо у контејнер за печење и шаљете у пећницу, загрејте на 200 степени. У том процесу проверите месо за спремност и периодично га водите соком који ће се формирати.
Турска дојка, кухана према овом рецепту, је врло мирисна. Главна ствар - немојте претерати са зачина. Месо не би требало добро да добро дише, већ и очува свој изворни укус. Пре служења, украсите га свјежим биљем, ставите листове зелене салате.
Филлет печен у рукавима са сосом од павлаке и поморанџе
Један од најнеобичнијих рецепти за ћуретину је месо кухано у рукаву са сосом од домаће павлаке и воћа. Таква оригинална комбинација укуса се дуго памти и задовољит ће и најзахтевније гурмане. Једини недостатак - у рецепту је павлака и маслац, тако да се не може назвати нискокалоричним. За дневни мени, рецепт није погодан, али ће украсити стол за зимске празнике.
За 1 кг меса перади ће вам требати 100 мл павлаке, једну жлицу маслина и маслаца, 1 средњи наранџасто, сенф, сол и зачине (рузмарин, мајчина душица, црни бибер), као и неколико великих чеслових каранфилића.
Кораци печења:
- Да започне, опрати месо, поделити га на делове и направити неколико дубоких резова оштрим ножем. Затим обришите целулозу сланом и бибером, оставите на страну.
- Следећи корак је припремити маринаду. На финој груди, трљајте наранџасту кореју и ставите у посебан контејнер - у овој фази то неће бити потребно. Стисните сок од наранџе у чашу, додајте маслиново уље, сенф и зачине. Течно промешајте течност и маринада је спремна. Да би месо било добро натопљено, ставите га у рукав за печење и сипајте преко сосу. Што дуже ће маринирати, мекша и мирнија ће се испоставити.
- После неколико сати, пажљиво исеците једну ивицу рукава и уклоните месо тако да маринада остаје унутра. Ставите мали део маслаца у сваки рез. Затим одвојите ћуретину са павлаке са свих страна и вратите га у рукав. Додати пре-кувану наранџасту љепоту и, по жељи, сув или свеж бели лук.
- Остаје печење ћурке у рукаву. Угрејте пећницу унапред на 200 степени, поставите рукав на тепих за печење и пошаљите је на ватру.Кување меса неће трајати више од 30 минута, након чега се ћуретина може сјечити на порције и служити за столом.
Према истом рецепту, пиринчани батак се кува, пече у пећници, бијелом месу или бутини. Такође је погодан за пилетину.
Рецепт за турску филет у Бакону
Турски филе је најхитнији дио њега. Такво месо је погодно за свечаном столу, као и за дијеталну вечеру. Најважније је да правилно направите птицу, тако да се не испари да је суво. Због овога, рецепт ће садржавати не само ћурчке груди, већ и сочну сланину.
Турски филе, печен у сланини, припрема се од минималног састава састојака. За 700 г меса перади ће вам требати 300-350 г сланине или сланине, као и зачина, со и лимунов сок. За овај рецепт, мешавина зачина је погодна за ћуретину или пилетину.
Процес кувања:
- Прво, добро оперите ћуреће месо и осушите га пешкиром. Затим га пресечите у дуге танке траке. Оне би требале бити мале величине, тако да се могу лако уклопити у сланину.
- Главна фаза у припреми било ког меса је њен краставац. Додајте со и зачине по укусу, сипајте ћуретину с малом количином лимуновог сока и мешајте. У овом облику оставите месо 15-20 минута.
- Док је месо намочено зачином, време је да се припреми сланина или сланина. Прекрижите га у траке и мало бијете са чекићем, тако да је танак и обнавља око ћуретине. Што је тањи облик, мање масноће ће бити готови ролни.
- Следећа фаза је формирање месних ролица. Обришите сваки комад ћурке у тањир сланине или сланине и ставите на посуду за печење. Ролови не могу бити уплашени да леже близу једно другом - тако да постану густи и неће се распасти.
- Исперите посуду најмање пола сата на температури од 180-200 степени (колико ће пецати ћуретину у пећници зависи од квалитета плоче). Резултат би требало да буде мали ролни са хрскавом кору. Сланина се брзо кува и постаје мање масти, а филе је врло мекан и сочан.
Ако је облик ваљака важан, причврстите их правилним навојем. Када буду спремни, једноставно уклоните остатке.
Турска дојка, исправно печена у пећи, биће сокна и мирисна. Послужите га кромпиром и зеленилом. Упркос чињеници да је филет дијететски производ, масноћа или сланина додаје калорију у посуду.Изгледа веома задовољавајуће, па је боље да не додате сосове на њега.
Турска рецепт у спорном кухињом
Турска кухана у спорном кухињском апарату један је од најједноставнијих рецептура. Овде нису потребне сосеви или кикирики, укус меса наглашава неколико грашка и поврћа. Јело ће испасти заиста дијетално и биће погодно за дневну исхрану. Припрема ће трајати не више од једног сата. За 400 г ћурећег меса, узмите жлицу биљног уља, 1 шаргарепа и 1 средњи лук, као и со и бибер по укусу.
Фазна припрема:
- Месо исеците на делове и пошаљите у спори шпорет у режиму пржења 15 минута, пре тога додајте у посуду малу количину биљног уља.
- Док се ћуретина печења, поврће исеците на мале резове.
- Додајте лук и корење 5 минута пре краја програма печења меса. Затим додајте чашу воде и наставите да печете ћуретину у режиму гурања 20 минута.
- Турска спремна за службу. Месо је нежно и сочно, натопљено у сопствени сок и поврће. Овај рецепт је погодан за цијелу породицу, чак и за дјецу.
Сваког дана покушајте да не користите велику количину зачина и зачина. Турско месо је нежно и сочно, кувано или печено.
Турска је једна од најповољнијих врста меса и живине. Он је уништен да се користи на дијету и дода дијети за болести јетре и гастроинтестиналног тракта. На мрежи можете пронаћи велики број рецептура из ћурке у рукаву или фолији, са поврћем, воћа, сувог воћа или сосова. Најбољи начин за проналазак најквалитетнијег рецепта је слушање сопствених укуса и кување оригиналног аутора.
