Пеанут халва је један од најпознатијих оријенталних делиција, иако је у последње време произведен и конзумиран у готово свим земљама света. Али има ли каквих користи од таквог десерта и да ли је могуће кувати га код куће?
Здравствене предности и штета од Халве
Предности и штетне кикирикије халве су проучаване већ дуги низ година. Десерт кикирикија и шећера помаже да се брзо постигне довољно. Али може ли често користити ову оријенталну слаткоћу?
Предности халве одређују његов главни састојак, у овом случају кикирики. Додатни састојци (вода и шећер) утичу на тело у мањој мери. Источна слатка је богата витаминима Д, Б2, Б6, ПП, која побољшавају активност мозга и јачају кардиоваскуларни систем. Такође, кикирики халва има изврсну аминокиселинску композицију. Орах и шећерна паста садржи 30% полиненасићених масних киселина (олејска, линолна, линоленска). Халва садржи много влакана, што ће помоћи организацији рада гастроинтестиналног тракта. Због велике количине фолне киселине у саставу, кикирики халва се препоручује за употребу жена у раној трудноћи.
За производњу слаткиша у индустријској количини користи се кикирикијево уље. Суспензију често прописују лекари ради превенције рака.
Нажалост, укусни десерт не може се конзумирати у великим количинама. Са екстремним опрезом према источним слаткишима треба узети:
- дијабетичари;
- алергије;
- људи пате од гојазности.
Чак и ако особа нема алергију на кикирики, не можете безумно гурати на халвах. Шећер је друга главна компонента десерта, што значи да ће пуно "празних" калорија ући у тело. Пеанут халва, која калорије до 600 калорија на 100 грама, није погодна за оне који прате дијету.
Без нарушавања фигуре, можете једити само 10-15 грама деликатесе дневно.
Садржи кикирики халва са пасте од сусама
Наравно, веома је тешко ограничити се на двадесетогодишњи део дезерта. Због тога је боље користити халву једном недељно, али у већим дијеловима. Најбоља опција била би деликција направљена од проверених производа код куће. Али ако ово није могуће, онда треба да набавите природни дезерт за продавницу.Тахини-пеанут халва садржи готово 5 пута више калцијума у саставу него редовна паста. Дакле, овај хранљиви дезерт може се дати деци у периоду активног раста. Сезам је такође богат бакром, манганом, фосфором и добар је извор гвожђа и цинка. Не би требало да бринете да ће сећице сусама заглавити између зуба, јер се специјална паста "тахини" користи за припрему халве у индустријским условима.
Процес стварања тахини-пеанут халве почиње са кухињским тестенама. Прво, сусам се пролази кроз сито како би одвојио било који страни објект (смеће). Затим се семе испере у свежој води, пржени, а затим масе у пасту. Земљани кикирики, шећерни сируп који се загрева на високу температуру додају се завршеном тахини. У завршној фази, резултујућа маса се решава 24 сата.
Како направити халвах код куће?
Пеанут халва код куће припрема се много брже него у производњи. Али морате бити спремни за чињеницу да ће се укус, текстура и боја десерта знатно разликовати од производа продавнице. На пример, да би направили кикирики путер, биће вам потребан семолина,јер је немогуће загрејати шећерни сируп колико и индустријска кухиња. То је говеда која ће деловати као згушњивач.
Састојци:
- гајп (80 г);
- печени кикирики (80 г);
- шећер (200 г);
- вода (400 г);
- растопљен путер (80 г).
Ставите суву тигањ на ватру, додајте гљиву и калцин за 15-20 секунди. Додајте 40 грама растопљеног путера у брашно и пржите крупицу док не постане златно браон.
Паралелно, млевите печене кикирики у блендер. Сипај смешу у остатку гхее на средњој топлоти.
Помешајте две пасте са шећером, интензивно мешајте. Ставите на ниску врућину и кувајте док се шећер не раствори, а сва вода испарава.
На крају, требало би да добијете чврсту масу која се мора поставити у калупу и оставити на хладном месту на дан.
Рецепт за кикирики халва са сусамом је сличан претходном. Али само два почетна састојка додаће трећу, првенствено пржени сусам. Десерт се испоставља мање слатки, али кориснији и мириснији.
Без обзира колико је укусна кикирики халва, не бисте се требали превише укључити у то.Велика количина шећера у исхрани ће срушити све предности које ораси и сусам могу довести у тијело.
