Радик Даикон поздравља из Јапана, у својој домовини, то је обавезна компонента дневне исхране. Култура је позната многим вртларима и вртларима, има висок принос и дуг рок трајања, одличан укус и лековита својства. Која је употреба и штета од даикона, постоје ли контраиндикације и ограничења, у ком облику је боље јести тај поврће?
Култура Даикон - Информација
Даикон је рано зрелог коријенског поврћа који припада подврсту житарице, фамилије купус културе. Према укусу карактеристике поврћа су крст између редквице и редквице. Ако га упоредите са укусом редквице, онда даикон није толико горког јер садржи мање уља од горчице. За разлику од радиксе даикона мање влакнастих и тврдих, има умерену и пријатну арому.
Преведено са јапанског, даикон је велики корен. Заиста, коренасти усјеви могу да досегну огромне величине - расте у дужини до 50-60 цм и добијају масе више од 0,5 кг.
Култура има много варијетета, различитих облика и величине корена, укуса и наговештаја пулпе.Семе дуго времена не губе квалитет и остану одрживи пет година. Оптимално време за сетву је средина лета, крајем јула - почетком августа. Услови и технологија гајења у многим аспектима су слични са редквицама. Растућа сезона се креће од 60 до 70 дана, током којег вртларци успевају сакупљати до три жетве.
Хемијски састав корена
Нутритивна вредност и хемијски састав објашњавају који је даикон користан за тело. Калорична вредност од 100 грама поврћа је само 20 кцал, а његов гликемијски индекс је 15 јединица. Каша садржи хранљиве састојке - протеине и угљене хидрате, без масноћа, дијететско влакно и бактерицидне компоненте, есенцијалне аминокиселине, ензими, корисни витамини, соли и минерали.
Даикон је дијететски прехрамбени производ, има мало калорија и нема масноће, има високу концентрацију влакана и пектина.
Даикон пулп садржи:
- протеини и угљени хидрати - брзо задовољавају глад и дају осећај пуности;
- влакно - нормализује варење и стимулише црева;
- гликозиди - регулишу функције људског нервног система;
- Амино киселине су суштинска компонента исхране;
- пектини - регулишу ниво холестерола и шећера у крви;
- ензими - доприносе бољој варењу и асимилацији хране;
- витамини - елиминишу ризик од берибери;
- минерали - регулишу ниво хормона, побољшавају добробит;
- Фионтциди су вриједне биолошки активне супстанце које имају бактерицидне особине.
Даикон - предности и штета по здравље
Јетљиви део биљке је складиште корисних и виталних компоненти, чија комбинација има за циљ побољшање и враћање тијела, побољшавајући тон и ефикасност. Редовна конзумација коријенског поврћа има позитиван утицај на имунолошки, циркулаторни и кардиоваскуларни систем, подржава здравље штитне жлезде и гениталија, побољшава активност мозга и кичмене мождине.
Даикон редквица - предности и штете:
- Шта је корисно даикон. Ензими помажу у нормализацији метаболизма, помажу убрзавању метаболизма и регенерације ткива. Фионтоциди имају антиинфламаторне, аналгетичке и антиоксидативне ефекте. Витамини и минерали помажу у јачању имунолошког система и побољшању здравља. Влакно и пектин помажу у повећању покретљивости црева, очистити тело и елиминисати токсине.Есенцијалне аминокиселине отпорне на дегенерацију ћелија, развој ерозивних и неопластичних процеса. Целулоза и сок се користе и излазе.
- Вероватна штета за тело. Груба структура поврћа може изазвати погоршање болести дигестивног система - гастритис, панкреатитис, холециститис, ерозије и чиреве. Даикон треба користити опрезно када се јавља болест жучног тијела и хиперактивност црева. Органске киселине присутне у соку су неприхватљиве са повећаном киселостом желуца. Редквица може изазвати алергијске реакције и осип коже.
Ако имате било какав бол, требало би у потпуности напустити укључивање овог поврћа у вашу исхрану.
Како даикон утиче на људско тело
Даикон редкев је природни извор здравља. Ако га систематски користите за храну, онда можете добро очистити тело и побољшати своје здравље, ојачати одбрану, добити енергију и виталност.
Даикон - корисна својства:
- За жену. Влакна и пектини, који су концентрирани у корену, дозвољавају употребу даикона за губитак тежине.Нерастворљива влакна се дигестирају дуго времена, што осећају осећај пријатне ситости.
- За човека. Поврће је један од моћних афродизиака. Уз редовну употребу повећава либидо и побољшава потенцијал, доприноси нормализацији нивоа хормона.
- За старију особу. Радић помаже телу да се одупре вирусима и инфекцијама, посебно у ван сезоне, када се ризик од респираторног и прехлада значајно повећава. Ефикасан је за превенцију и лечење атеросклерозе, гихта и реуматизма, што је посебно релевантно код старијих особа.
- За бебу. Позитиван свеобухватан утицај белих радикала на дјецу постиже се због различитог састава и високе нутритивне вриједности производа. Јело свеже поврће помаже развој уста - чељусти, језик и зубе, нормализује варење и столицу.
- Током трудноће и дојења. Даикон доприноси потпуној интраутерини формацији и развоју фетуса. Радисх је мекан диуретик, који вам омогућава да уклоните вишак течности из тела, што је врло корисно у току ношења детета.Поврће је ефикасно за повећање лактације и побољшање квалитета мајчиног млека.
Даикон Слимминг - Видео
Препоруке за јело
Поред корисних својстава даикона има контраиндикације које најчешће проистичу из неправилне потрошње поврћа и воћа. За кршења активности гастроинтестиналног тракта, неопходно је питати доктора о томе која је корист и штета за тело дрејк даикон. У случају било каквих патологија током акутне фазе, није препоручљиво користити поврће.
Главно правило једења даикона је умереност. Треба уносити поврће у исхрану постепено, почевши са њеним укључивањем у састав салата од поврћа, грицкалица и бочних јела.
Даикон, правила употребе у храни:
- Квалитет корена се оцјењује визуелно и на додир. Требало би да буде чиста, свежа и здрава, без дефеката, пукотина, тамнијих и црвоточина.
- Најчешће се користи сирово као састојак за салате од поврћа, али се може подвргнути топлотној обради - кувати, симмери, пржи.
- Растићи се чувају у фрижидеру, омотане у пластичну врећу.
- Процес производње рерне је једноставан - биљка је ољуштена, посечена на резанце или трља на груби, зачињена по укусу и залијевана биљним уљем.
- Здрава особа може да користи дневно умерено. Старији људи то треба користити опрезно, пожељно у облику тла или сјеченог сокова из њега.
- Дозвољено је да укључи редчад у дијецу за исхрану од три године, посматрајући одговор тела.
Оригинални укус даикона погодан је за једноставне и изузетне производе - месо, рибе, печурке и морске плодове, идеално је комбиновано са различитим преливима и сосовима, другим поврћем и воћајем. Гурмани преферирају младе погаче и лишће биљке, оријентална и азијска јела са њим. Када се употребљава разумно, овај здраве биљке су неопходне за све особе у било које доба ради лечења и превенције.
