Препоруке за узгој и бригу о Бриселској клице

Бриселски клице - популарна светска сорта купуса. Дуго су га селективно узгајали белгијски баштовани, крајем КСВИИ века. Била је у част стваралаца културе и добила је име. Њен "родитељ" у природи расте на Медитерану, то јест у суптропској клими. Бриселски клице су од њега наследили топлотну љубав, па није нарочито популаран у источној Европи и Русији. Ипак, сасвим је могуће добити усев чак и у умереном поднебљу ако се прво упознате са препорукама за негу.

Опште информације о клице из Брисела

Бриселски клице изгледају врло необично. Дебела равна стабљика висине око 0,5-1 м густо су покривена ситним, не више од 3-4 цм пречника главе, слично минијатурном купусу. По величини су упоредиве са орасима. На једној биљци могу бити од 30-50 до 100-120 комада. Ове главе формирају се у осовинама уских листова са дугим петељкама. У већини сорти обојене су зелено сизол-љубичастим нијансама, површина је „бубаста“. На врху стабљике лишће формира малу розету која остаје чак и током плодовања. Главе купуса, зависно од сорте, могу бити или веома густе или прилично лабаве.

Бриселски клице изгледају прилично необично, из даљине биљка подсећа на минијатурну палму

Од свих сорти купуса, Брисел има најдужи вегетативни период. Потребна су најмање четири месеца да се направе главе и у просеку 150-180 дана. За све то време требало би да буде прилично топло - 20-24ºС. Зато у европском делу Русије и у другим регионима са умереном климом култура није распрострањена међу баштованима аматерима. Жетва само нема времена да сазри у условима кратког и далеко од увек топлог лета.

Бриселски клице - биљка са дугом вегетацијом

На Уралу и у Сибиру, култура се узгаја искључиво садницама, преносећи се на гредице најкасније средином маја. Семе се сади најмање два месеца пре. У Московској области и европском делу Русије, препоручљиво је одабрати ране или средње ране сорте и хибриде за садњу. Чак и ако садите семе у земљу у првој половини маја, усев се може сакупити негде средином октобра. А у јужним крајевима већ је топло топло у априлу.

Листови бриселске клице су велики са дугим петељкама

Истовремено, термофилна медитеранска култура прилично је отпорна на мраз. То се не може рећи за саднице које су тек посађене у земљу, али одрасле биљке су у стању да издрже краткотрајни пад температуре на -8 ° Ц.

Кореновски систем бриселске клице је прилично моћан. Због тога је мање од осталих сорти које пате од врућине и оскудног залијевања.

Купус са кристенима може бити и густ и прилично растресит.

Бриселски клице међу „рођацима“ - прваком у садржају витамина и минерала. Такође је богата аминокиселинама (практички није инфериорна у односу на месо и млечне производе) и протеинима (има их мало мање него у махунаркама). Скоро да је неопходан за оне који се придржавају вегетаријанских принципа исхране.

Главе купуса су изузетно здраве. Висок садржај јода, калијума, фосфора, гвожђа узрокује благодати бриселског клице да повећа имунитет и обнови га након тешке болести или операције. Такође, његова редовна употреба је ефикасна превенција болести срца, крвних судова и штитне жлезде. Карактеристичан горки укус главице купуса стиче се због присуства глукозинолата. Научно је доказано да инхибирају развој малигних тумора.

Бриселски клице нису само здраве, већ су и врло укусне

Предности бриселске клице у потпуности се чувају током замрзавања. Густаторне квалитете такође не трпе. Други начин да се усјев задржи дуже време је сушење.

Постоје контраиндикације. Брисељске клице не препоручују се уврстити у исхрану обољелих од болести зглобова, у присуству бубрежних каменаца или жучног мјехура, као и код погоршања хроничних болести гастроинтестиналног тракта.

Узгајивачи сорти бриселске клице са црвеним лишћем узгајали су узгајивачи, а таква необична нијанса настаје због високог садржаја антоцијана.

Као и свака врста купуса, то је биљка са двогодишњим развојним циклусом. Ако га оставите у башти следеће године, велики плодови слични махунама са много црних семенки унутра формираће се на месту глава купуса следеће године. Они се у будућности могу добро сакупљати и користити за садњу. Задржавају клијавост дуго, пет година.

Уместо глава бриса клице, ако их се не режу, следеће године се формирају плодови и семенке

Видео: Брисељска клица користи за здравље

Узгој садница и садња у земљу

Вртлари који узгајају бриселску клице на територији Русије, у великој већини случајева га узгајају у садницама како не би ризиковали будући усев. Семе се посеје у првој половини марта.

Обавезно припремите семе. Пре свега, пола сата се ставе у термос напуњен врућом (45-50ºС) водом, а затим буквално на минут или два напуне се хладном водом. Истовремено се врши и одбацивање. Плутајуће семе може се одмах бацити. Они дефинитивно неће клијати.

За семенке бриселске клице није важно да ли се сакупљају самостално или су купљене, обавезна је претходна садња

Затим се семе потопљују пола дана у раствор било којег биостимуланса. Погодно као лек купљен у продавници (Епин, циркон, калијум хумат) и народни лекови (сок од алое, јантарне киселине, меда разблаженог водом). Након тога се перу и држе у фрижидеру један дан, у посебној кутији за чување поврћа и воћа.

Завршна фаза је јеткање 15-20 минута у раствору било којег биофунгицида (Ридомил Голд, Баилетон, Топаз). Можете је заменити раствором калијевог перманганата у малини. Ово је неопходно за превенцију гљивичних болести, на које је било која врста купуса врло подложна. Након тога, семенке се поново исперу, осуше до стања течности и могу се посадити.

Сјеменке бриселске клице клијају довољно брзо, али цијели процес узгоја садница траје најмање два мјесеца

Саднице Бриселске клице узгајају се према следећем алгоритму:

1. Из било које трансплантације и брања, култура одлази довољно дуго и напорно, па се семе одмах посеју у тресетне саксије малог пречника. Контејнери се напуне мешавином плодне соде или хумуса, тресетних мрвица и крупног песка, узимајући све састојке приближно подједнако. По литру готове смеше додаје се 3-5 г фосфорних и калијум ђубрива и кашика пресејаног дрвеног пепела или дробљене креде. Тло се мора стерилизовати. Отприлике пола сата пре садње супстрат се добро пролије водом.
2. У сваки резервоар се посеју 2-3 семенке, продубљујући их за највише 1-1,5 цм. Затим ставе стакло на врх или развуку филм да би се створио "ефекат стаклене баште" и пребаце лонце на тамно место где их треба чувати на температури од 18-20ºС пре клијања. Обично се то дешава прилично брзо, након 4-5 дана.
3. За правилан развој, садницама је потребно дневно време од најмање 12 сати (по могућности чак 14-16 сати) и релативно ниска температура. Ноћу треба да буде 8-10ºС, током дана - 14-16ºС. Такве услове је у стану прилично тешко створити без утицаја на његове становнике, па је препоручљиво да се саднице ноћу одводе у остакљену лођу и да се током дана држе на прозорском прозору, често проветравајући просторију. Потребно је позадинско осветљење. За то су погодне посебне фитолампере, ЛЕД лампе, па чак и обичне флуоресцентне сијалице. Постављају се 25-30 цм изнад саксија под малим углом.
4. Подлога се константно одржава у умерено влажном стању. Веома је важно да не залијевате превише са залијевањем како не би дошло до развоја „црне ноге“. Први пут се брусељски клице залијевају двије седмице након садње сјемена, а затим свака 2-3 дана. Кад саднице формирају 2-3 стварна листа, храните се. Хранљиви раствор се припрема разблаживањем у литри воде 4-5 г једноставног суперфосфата, 2-3 г урее и 1-2 г калијум сулфата. За саднице купуса можете користити сложена ђубрива (Ростоцк, Агрицола, Ортон, ВМД). Поступак се понавља након још 12-15 дана. Сваки пут, око пола сата након храњења, саднице је потребно залијевати.
5. Отврдњавање садница бриселске клице почиње око две недеље пре садње. Трајање боравка на отвореном постепено се продужава са 2-3 сата на 12-14 сати. У последња 2-3 дана тенкови се углавном остављају да „проводе ноћ“ на улици.

Видео: сјетва садница бриселског клица за саднице

У земљу се сади двомјесечна садница. До тада, саднице би већ требале имати 5-6 правих листова. Њихова просечна висина је 18-20 цм, дебљина стабљике је око 5 мм. У зависности од климе и времена у региону, специфичан период слетања је од средине маја до краја прве декаде јуна. Седмицу прије, саднице престану залијевати, супстрат у саксијама добро се навлажи само сат времена прије поступка.

За пресађивање садница одаберите облачан не врући дан. Или требате сачекати вече кад залази сунце. Између биљака одржава интервал од 55-60 цм, исти је ред остављен између редова засада.

Саднице бриселске клице по могућности се сади по облачном времену, јер су први пут заштићене од директне сунчеве светлости

Дубина рупе за садњу бриселског младица је 12-15 цм. На дно се сипа мало хумуса, кашика дрвеног пепела. За одбацивање штеточина - лук огулити. Добро се проливамо топлом водом. Бриселски клице засађени су "у блату". Саднице се закопавају у земљу до најнижих листова. Тло на стабљици је добро збијено тако да семе не „окрене“ из земље док расте. Потом се биљке поново обилно залијевају, трошећи око литра воде за сваку и уситни тло када апсорбује влагу. Првих 7-10 дана лукови се постављају преко садница бриселске клице и на њих се навлачи било какав бели покривни материјал, штитећи га од директне сунчеве светлости, све док се биљке не примене на ново место.

Мулчење уштеди вртларима вријеме за корење и залијевање

Површина бриселске клице је прилично велика и полако дозријева. Да би се уштедео простор на месту, у усјецима се сади зачинско биље. Друга опција су невен, невен, лаванда и камилица. Уплаше многе штеточине из културе.

Садња и припрема за семенке бриселске клице

Директно у врту семенке бриселске клице са очекивањем да добије урод у Русији може се сејати само у црноморском региону. Понекад се ране сорте могу гајити у предграђима, али само ако пролеће и лето имају пуно среће са временом. И баштовани покушавају да не ризикују будући усев.

Култура негативно реагује чак и на благо засјењење, главице купуса или се уопште не формирају или су врло лабаве. Стога је испод кревета са бриселском клице издвојен простор, добро осветљен и загреван сунцем.

Бриселски клице не могу да подносе чак ни слабу парцијалну хладовину, за њега је изабрано отворено подручје, већи део дана осветљено сунцем

Ова култура преферира плодан, али прилично растресит супстрат са реакцијом неутралне киселине и базе. Идеална за то је иловача. Као што пракса показује, такво се земљиште у пролеће брже ослобађа од снега и загрева до жељене температуре.

Бриселски клице су мање захтевни за квалитет тла од белог купуса, али у „тешкој“ супстрати неће расти и развијати се због недовољне проветрености корена, а прилично високе и масивне биљке једноставно ће испасти из лаког песковитог тла, упркос добро развијеном кореновом систему.

Добри претходници бриселске клице су биљке махунарки, свако коријенско поврће (осим репе), лук и бели лук и зачинско биље. Такође су погодни и сидерати, који лабаве тло и засићују га азотом. Али након осталих представника породице Цруцифероус (купус, ротквица, ротквица, даикон) и Паслионови (парадајз, паприка, патлиџан, кромпир), може се садити не пре 4-5 година.

Од јесени се припрема кревет бриселске клице. Копају га у дубину од једне бајонетне лопате, истовремено уводећи 8-10 литара хумуса на 1 м². Од ђубрива потребно је само калијум и фосфор (15–20 г / м² и 30–40 г / м², респективно). Уместо минералног прелива (суперфосфат, калијум сулфат), можете користити дрвени пепео (0,5 л / м²). Прекомјерна киселост се неутралише доломитским брашном или здробљеним прахом љуске јаја. Они засићују тло калцијумом, а потреба за клицом из Брисела је веома велика.

Доломитско брашно - природни деоксидизатор тла, ако се поштује дозирање, нема нуспојава

У пролеће, отприлике 7-10 дана пре садње семена, земљу на кревету треба добро олабавити и посути светлим раствором калијум перманганата у боји малине или било којим фунгицидом за дезинфекцију. Након тога се затегне црним филмом, који се уклања тек пре слетања. Строго је забрањено прављење свежег стајског гноја у пролеће. Ово увелико инхибира процес одласка.

Дрвени пепео - извор калијума и фосфора

Семе се посеје у земљу у другој декади априла. Температура ноћу за то време не би требало да падне испод 5ºС. Дневни индикатор - најмање 18ºС. За њих се врши потпуно исти поступак припреме предпланта, као што је горе описано. Они се посеју на тло, продубљују максимално 1-2 цм, у истом интервалу као и саднице. У сваку рупу ставите 2-3 дела. Сјеме одозго поспите тресетном мрвицом или хумусом, све док се саднице не појаве, а кревет је прекривен филмом. Обично траје 7-10 дана.

Брига о садници у отвореном тлу мало се разликује од садница бриселских клија. Али постоје неке разлике. Тло на кревету треба редовно корати. Да би се заштитио од директне сунчеве светлости, купус се чува око месец и по дана под крошњама или прекривен јеловим гранама, старим кантама. Заливајте је умереније, сваких 5-7 дана. Две недеље након ницања, кревет се посипа дуванском прашином или млевеном црвеном паприком како би се заштитио од крсташке буве. Или биљке и тло можете третирати било којим леком који се препоручује у борби против њега.

Сјеменке клице из Брисела на отвореном тлу се засађују неколико у рупу, а затим се саднице одстране

У фази другог или трећег истинског листа саднице се прорежу, остављајући у свакој рупи само једну биљку, најмоћнију и најразвијенију. Непотребно сећи маказама или прстохватом близу земље. Не могу се извући да не би оштетили коријење одабраног узорка.

Препоруке за негу усева

Пољопривредна технологија узгоја бриселског клија није много другачија од активности неге бијелог купуса.Али постоје неке важне нијансе о којима бисте требали унапријед научити. Најважнија разлика је у томе што у бриселској клице, 3-4 недеље пре очекиване жетве, требате да закуцате стабљику и одрежете све листове у чашици да би храњиве материје и влага из корена прелази углавном у главице купуса, које би до тада требале достићи величину грашка. Као резултат овог поступка, њихов број и величина се повећавају. Посебно је важан за касно сазријевање сорти.

Природно, требате редовно отклањати и одвајати кревет. Ширење бриселске клице није препоручљиво - главе купуса (и оне највеће) су везане чак и на дну стабљике. Лабављење се врши пажљиво, до максималне дубине од 8-10 цм. У идеалном случају, то треба обавити након сваког залијевања. Мулцх слој се ажурира по потреби. Мулчење помаже вртларима да уштеде вријеме на корење, а уз то тресет, хумус, свјеже сјечена трава задржавају влагу у тлу. Биљке ће морати залијевати рјеђе. Ово се посебно односи на баштоване који не живе стално на овом месту.

Као и све сорте купуса, Брисел је хигрофилан. Овисно о томе колико је љето топло и кишовито, залијева се једном у 2-3 дана (у нормалним временским условима за културу) или два пута дневно (ако су јаке врућине и дуго нема кише). Влажност је такође пожељна висока (70% или више), тако да се додатне биљке могу прскати увече.

Брисељске клице требају редовно залијевање, ово се односи и на младе саднице и на одрасле биљке

Стопа потрошње воде је око 35-40 л / м² док се не формира глава купуса и 45-50 л / м² након тога. Брукеллеске клице најбоље је наводњавати да се земља равномерно навлажи. Залијевање капљицама је такође погодно за њу, али изливање воде директно испод корена је непожељно. Кореновски систем биљке је површан, брзо се излаже и суши.

Од гнојива, култура преферира природне органске. Бриселски клице први пут се хране 15-20 дана након садње садница у земљу или месец и по дана након ницања садница.

Младим биљкама је потребан азот за подстицање раста зелене масе. Залијевају се раствором Азофоски, Нитроаммофоски, Диаммофоски (25-30 г на 10 литара воде). У будућности, са ђубривима која садрже азот морате бити опрезни - њихов вишак негативно утиче на имунитет биљке, подстиче нагомилавање нитрата у главама купуса и инхибира процес њиховог формирања.

Азот у правим дозама подстиче брисеве клице да активно граде зелену масу, а његов вишак иде на штету будућег усева

Почевши од краја јула, с учесталошћу једном у 1,5-2 недеље, брисове кељселе заливају се инфузијом свежег стајског гноја, птичјег измета, зелене коприве или лишћа маслачака. Припремите га 3-4 дана, ставите сировине у резервоар и налијете воду. Тада се контејнер мора затворити поклопцем и оставити на сунцу. Пре употребе, ђубриво се филтрира и разблажује у пропорцији 1:10 или 1:15, ако је у одлагалишту. Такве облоге можете наизменично користити с купљеним трговинама комплексним ђубривом за купус.

Инфузија коприве - природно и апсолутно еколошко ђубриво

Главе купуса у порасту требају фосфор и калијум. Средином септембра, 25-30 г калијум сулфата и 50-60 г једноставног суперфосфата се дистрибуира у кревету у сувом облику или се биљке залијевају раствором, разблаживањем наведене количине у 10 л воде. У овом тренутку од природних ђубрива можете користити инфузију дрвног пепела (0,5 литара на 3 литре кључале воде). Такође су погодни и АБА, јесенски препарати.

Видео: узгој и брига о бриселској клице

Болести, штеточине и њихова сузбијање

Болести и штеточине су "Ахилова пета" већине сорти купуса. Брисел у том погледу није изузетак. Стога је припрема предсеменског семена обавезна, они следе шему садње и не заборављају ротацију усева.

Од штеточина највећа опасност за културу је:

• Крстаста бува. Одрасли појединци и њихове личинке хране се биљним ткивима, претварајући листове купуса у сито у неколико дана. Након тога, брзо се осуше, биљка умире. При првим знаковима штеточине купус се прска разблаженом водом са сирћетном есенцијом (15 мл по 10 л). Ако нема учинка, користите лекове Ацтеллик, Актара, Фоким. Пракса показује да било која врста зелене салате засађене у усјецима одбија штеточине.
• Купусна муха. Личинке штеточина насељавају се на коренима биљке, једући их изнутра. Затим прелазе у стабљике у којима праве и дуге "тунеле". Ради превенције, тло се праши мешавином дуванске прашине, пресејаног дрвеног пепела и млевене паприке, узето у отприлике једнаким омјерима, недељу и по након садње садница у земљу. Да бисте застрашили слетање одраслих особа, прскају се инфузијом танси-ја или целандина. У случају масовне инвазије користе се Амбусх, Ровикурт, Цорсаир.
• Гусјенице купуса Велике сивкасто-беж гусјенице једу лишће, почевши од ивица. Буквално за 2-3 дана од њих остану само пруге. Биљка се суши и умире. Ради превенције, тло на кревету се редовно рахљава, купус се прска пеном зеленог пепела или сапуна за веш, инфузијом дрвног пепела. Одрасле јединке уништавају се вађењем феромона или кућних замки (дубоке посуде разређене водом, медом, џемом, шећерним сирупом). Њихови лекови се плаше Лепидоцида, Битоксибацилина. За борбу против личинки биљке и тло у башти прскају се раствором Фуфанон, Ацтеллик, Белофос, Талкорд.
• Апхидс. Скоро сви вртни усјеви трпе у овом или другом степену од овог штеточина. Апхиди нападају биљке у читавим колонијама, буквално се придржавају доње стране лишћа, врха стабљике и јајника глава купуса. Храни се биљним соковима. Погођено ткиво је прекривено ситним тачкицама које се јасно виде у лумену, листови су деформирани и суви. Штеточина се плаши далеко од бриселске клице, прскајући је инфузијама биљки било које биљке са израженим љутим мирисом. Кора наранче, суви листови дувана, млевена црвена паприка, сенф у праху има сличан ефекат. Обрада се врши сваких 5-7 дана, ако се лисне уши већ појавиле на биљци - 3-4 пута дневно. У случају масовне инвазије штеточина, користе се сви општи инсектициди - Инта-Вир, Цалипсо, Фури, Искра-Био, Командор.
• Пужеви и пужеви. Хране се биљним ткивима, једући велике рупе у лишћу и главама купуса. На површини се налази слој лепљиве сребрне превлаке. Младе саднице могу бити потпуно уништене. Рок трајања оштећених бриселских клице је оштро смањен, и заиста га не желим јести. Масовна инвазија смокава је ретка појава. Само у овом случају неопходно је користити хемикалије (Мета, грмљавина, јединац муља), а у осталом је то сасвим могуће учинити са народним лековима. Декоре су намамили помоћу замки, укопавајући у земљу исечене пластичне боце или друге дубоке посуде, пунећи их пивом, ферментираним квасом, кришкама купуса или грејпфрутом. Поједине штеточине могу се сакупљати ручно - оне немају могућност камуфлирања, у принципу се не разликују у брзини кретања. Стабљике биљака окружене су "преградама" од грубог песка, смрекових иглица, млевених љуски јаја или шкољки.

Фотогалерија: како изгледају штеточине опасне по бриселској клице

Од болести, клице из Брисела најчешће пате од гљивица. Семе пре садње мора се укупати у раствор фунгицида. Али то не даје стопостотно гарантовање заштите од инфекције, посебно ако се брига о засадима не може назвати идеалном. Најчешће, бриселски клице нападају следеће болести:

• Кила. На коренима се појављују ружни израстаји који подсећају на туморе. На зрачном дијелу биљке гљива се ни на који начин не појављује. Чини се да се купус зауставља у развоју и умире без разлога. Да би се спречила болест, веома је важно посматрати ротацију усева. Погођена биљка кобилице може се истребити и спалити што је брже могуће, чиме се елиминише извор заразе. Тло на овом месту за дезинфекцију просипа се раствором бакарног сулфата или Бордеаук течности (0,5 л на 0 л воде).
• Бијела трулеж. Гљива се посебно развија у киселом или азотном засићеном земљишту. Листови и главе купуса прекривени су слојем бијелог плака, сличног огуљеном бојом. Постепено, потамни, погођени делови престају да расту и деформишу се, ткива постају смеђа и труле. У касној фази развоја, болест није подложна лечењу. Ако је до сада захватио само појединачне листове, заражена ткива су исечена, ране су испране са 2% бакар-сулфатом, посипане активним угљеном згњеченим у прах. Тло се пролијева раствором било којег фунгицида.
• Сува трулеж. Листови и главе купуса прекривени су светлим сивкасто-беж мрљама са малим црним мрљама. Доња страна листа поприма неприродну лила боју. Погођено ткиво сече оштрим ножем, биљка се третира са Тирам, Фитоспорин-М.
• Црна нога. Болест погађа саднице и развија се врло брзо. Ако ништа не предузмете, већ у овој фази можете изгубити усев. База стабљике црни и омекшава, биљка вену и суши. Да бисте заштитили саднице, у садницу се мора додати дробљена креда или дрвени пепео. На прве знаке развоја гљивице, залијевање се своди на потребни минимум, вода се замењује раствором светло розе калијум перманганата. Саднице и супстрати прскају се Фитоспорин-М, Фитолавин, Бацтофит. Приликом пресађивања купуса у баштенски кревет, у рупу се додају Трицходермин или Глиоцладин у гранулама.
• Пероноспороза (мршавица). Предња страна листа је прекривена жућкастим мутним мрљама, погрешна страна је затегнута непрекидним слојем пепела. Погођена ткива постају црна и труну. Да не би дошло до оштећења гљивицама, тло на кревету посипа се дрвеним пепелом, колоидним сумпором, дуванским чипсом. У раним фазама развоја болести, сасвим је могуће носити се са народним лековима - сода пепелом разблаженим водом, пено сапуном за прање веша, јарко ружичастим раствором калијум перманганата. Ако се то није приметило на време, користе се фунгициди - Алирин-Б, Топаз, Хорус, Баикал-ЕМ и тако даље. Постоје и алати које је тестирала више генерација баштована и која су доказала своју ефикасност - Бордеаук течни и бакар сулфат.
• Алтернариоза (црна мрља). Листови су прекривени ситним сиво-црним мрљама, који се постепено претварају у концентричне прстенове. Тада се брзо осуше и осуше. Мере превенције и контроле исте су као и за пероноспориозу.

Фотогалерија: симптоми типични за болести бриселске клице

Берба и складиштење

Не журите са жетвом бриселског младица ако се приближи хладноћа. Пракса показује да се укусне квалитете глава купуса побољшавају само од излагања ниским температурама (унутар -6-7 ° Ц). Али ако се очекује да се охлади на -10 ° Ц и ниже, ова култура то неће толерисати. Стабљика је одсјечена у подножју, розета лишћа је одсјечена на врху. У овом облику, главице купуса могу се чувати око месец дана.

Не журите са жетвом бриселског младица, чак и ако је снежило, мале негативне температуре за купус

А ако извадите целу биљку из земље, одрежете лишће и копате у подруму или подруму, прекривајући корење влажним тресетом или песком, период се повећава на 3-4 месеца. Бриселски клице неће заузети много простора - на 1 м² се може поставити до 30 биљака. Храњиве састојке из стабљике и даље тече ка главама купуса, тако да се током складиштења мало више повећавају у волумену.

За жетву одаберите сув, облачан, хладан дан. Типично су главе одсечене и постепено се крећу према дну биљке одоздо. Сигнал да је следећа глава купуса сазрела је осушени или пропали лист, на чијем је леђима смештен. По правилу, ране брисељске клице се секу истовремено, а касне - за 2-3 "приласка".

Максимални рок трајања је 3-4 месеца. Главе купуса се режу заједно са „штапићем“, којим се причвршћују на стабљицу, и бирају се оне где нема ни најмањег трага оштећења инсектима, трулежи, плијесни и тако даље. Постављају се у малим кутијама или картонским кутијама, посипају се пиљевином, песком, струготинама од дрвета, остацима новинског папира. Сваку можете умотати у пластични филм, али требаће много времена. Кутије се чувају у подруму, подруму, другом мрачном месту са добром вентилацијом, одржавањем сталне температуре од 2-4ºС и влажности ваздуха на нивоу од 70-80%.

Жетва бриселског клица чува се дуже ако не купите главице купуса

У фрижидеру, у посебном одељку за воће и поврће, бриселски клице ће лежати највише 4-6 недеља. Задржавање усјева што је дуже могуће помоћи ће смрзавању. Као што пракса показује, благодати и укус главе не пате већ годину и по дана.

Берба бриселских клијања убраних одмах или 2-3 пута, то зависи од сорте

Главе купуса намењене за смрзавање се перу, горњи листови се уклањају ако су суви или оштећени. Потом се урањају у хладну воду на 15 минута, након чега се блешу у врелој води 2-3 минута. Прекомерна течност дозвољава се да се оциједи, купус се шаље на неколико минута у замрзивач, који ради у "шок" режиму замрзавања, раширивши главе на плехима за печење прекривеним папирним пешкиром. Након тога одмах се полажу у вреће са затвореним затварачима и шаљу на чување. Куване смрзнуте брисељске клице прије послуживања врло кратко, буквално 2-3 минуте.

Замрзавање помаже да се сачувају укус и благодати брисевих клица што је дуже могуће

Видео: Поступак замрзавања бриселског клице

Узгој бриселског клија, који није само врло укусан, већ је и добар за здравље, није нарочито тежак. Главна препрека за вртлара је клима. Али ако га садите садницама и компетентно бринете о биљкама, сасвим је могуће добити добру жетву. А у јужним регионима са суптропском климом, термофилна култура се такође узгаја из семенки посејаних директно у башту.