Постељна домаћа резанци са печуркама - јело за посту са шумским салама. Тестенине направљене од пшеничног брашна лако се припреме код куће, за брзе резанце потребан вам је само брашно, вода и капљица биљног уља.
Леан резанци са печуркамаПшенични резанци (витак) су направљени од пшеничног брашна највишег степена. Садржај влаге брашна је различит, тако да количина воде која је наведена у рецепту може бити повећана или смањена.
У љето и јесен можете припремити ове резанце с свежим шумским печуркама, а зими и прољеће домаћи производи ће бити корисни. Слана (не киселина!) Печурке су погодне за рецепт, важно је добро опрати их или их натопити у хладној води.
- Време кувања: 1 сат
- Услуге: 4
Састојци за кување домаћих резанци са печуркама
Састојци за прављење теста за домаће резанце:
- 200 г пшеничног брашна (+ брашно за ваљање и посипање);
- 50 мл воде (приближно);
- 7 мл маслиновог уља.
Састојци за прављење соса за домаће резанце са печуркама:
- 350 г слане печурке;
- 150 г лука;
- 30 грама сушене шаргарепе;
- 1 коцка гљива бујона;
- 2 каранфила од белог лука;
- 35 мл маслиновог уља;
- сол, бибер, копер.
Начин кувања лешних домаћих резанци са печуркама
Измерите праву количину брашна, ми тежимо. Ако нема скале, онда у фасетираном стаклу брашна 130 г, иу чашу од танке стакла - 160 г.
Направите малу депресију у брашном, сипајте хладну воду и маслиново уље.
Додајте воду и биљно уље брашномКористите руке како бисте мијешали тесто за резанце, који у готовој форми не би требало да се држе руку и стола. Ако се окрене, додајте хладну воду.
Припремите тесто у ролницу, покријте посудом за салату и оставите сами 20 минута, не треба чишћење фрижидера.
Масе теста за домаће резанцеПотапати резни сто, котрљај и руке брашном. Исперите тесто за резанце, покушајте да не разбијете лист. Ако искуство није довољно, можете подијелити пециво на два дела и извадити свако одвојено. Ваљано тесто изгледа као комад мекане тканине.
Исеците тесто танким слојемЗатим окрените поклопац теста у цев и исеците у траке. Ширина резанци по пресудама домаћица - од 1 центиметар до веома танке траке.
Потапајте резанце брашном, оставите на табли још 20 минута.
Цхоп ноодлесЗа сос од печурака, фино исецкајте лук.
Исеците лукОпрати салате печурке хладном водом, ставити на плочу и исецкати оштрим ножем. Сушене печурке су такође погодне за овај сос - кувати их док се не кувају и сакупљају.
Слане печуркеЗатим загрејте маслиново уље у посуди или посуди, додајте сецкани лук, испрате у трајању од 5-7 минута до провидног.
На лук бацамо нарезане печурке, додајте здробљену коцу гљива од бујице, осушене шаргарепе, мијешати, испрати на мало ватру још 10 минута, све док влага не испарава.
Испржите лук. Додајте печурке, посушене шаргарепе, коцке гљива од чаја до посудеЗатим додајте чоколадне каранфиле које пролазе кроз лиснате штампе, залијете со по укусу, бибер са црним бибером, мешајте, кухајте 3 минута, уклоните са топлине.
Додајте бели лук, со и црни биберЗагрејати у суду 2 литре воде до кључања, додати со, бацити резанце у кључну воду. Куваћемо 5 минута, склањамо се на цедилу.
Мик резанци са гљива сосом.
Кувајте домаће резанце и мијешајте га печуркамаЛеан домаће резанци са печуркама које се вруће вруће, пре сервирања, посипајте копером.
Леан резанци са печуркамаДомаће резанце могу се сушити и чувати у кутији, али је боље одмах кувати - боље ће бити укус.
Леан домаће резанци са печуркама су спремне. Бон аппетит!
