Желе црвене рибизле за зиму - прави гурмански деликат, за чију припрему вам не треба ништа осим бобица и шећера. Дакле, ако се ваше бобичасто грмље поновно освијетли, направите мамац, постаје светло црвено и невероватно густо. Ако се банке уместо уобичајених поклопаца затворе са неколико слојева пергамента, онда ће влага полако испарити с временом, а на обалама ће бити стварна мармелада која се може пресечити на коцке!
Жута црвена рибизлаНајтраженије време у овом рецепту је берба. Иако постоје људи који воле монотоно дело, а неки чак и уживају у овој активности, овде, како кажу, укус и боја. У мојој породици, овај процес је повољно подељен: неко скупља рибизле, и правим џем или џемове, сваком својом. Резултат рада је искрено подељен подједнако.
- Време кувања: 2 сата
- Количина: 2 Л
Састојци за прављење црвене рибизле желе:
- 3 кг црвене рибизле;
- 3 кг гранулираног шећера.
Метода кувања црвене рибизле желе.
Одређујемо жетву - уклањамо гране, листове, разваљене бобице и стабљике.Затим налијте хладну воду у слив, ставите бобице у ње, оперите, баците на сито. Померите се испод славине, пустите воду да се исуши.
Узимамо велики лонац са дебелим дном и поклопцем који се добро уклапа. Ми се пребацујемо у своје чисте бобице.
Ставите чисту бобицу у посудуСа типичном толкушком мало притиснемо рибизле како би се сок издвојио. Уместо тога, понекад додајте пола чаше воде, али верујем да би влага у јамама требало да буде природног поријекла (тј. Сок од јагодичастог воћа).
Лагано притискати бобице да стисне сокЗатворите тањир чврсто, пошаљите га у пећ, направите велику ватру. Док се загревају, бобице ће почети да пуцају и дају сок када се маса сруши, смањује топлоту. Након око 30 минута, запремина ће се знатно смањити.
Ставите лонац са бобицама на ватру. Донесите на врелину.Овако изгледају добро куване бобице - пуно сокова и рибизла на дну тигања.
Пажљиво обришите куване бобице кроз сито.Сада најцењенији део процеса брише бобице кроз добро сито. Не саветујем вам да ставите пуно одједном, додајте неколико жлица у порције. Рибизла је богата пектином, али је она садржана у целулози и кожи, тако да је потребно темељито обришите, стисњавајући све корисне супстанце.
Црвена рибизла трља кроз ситоУзгред, компоте се могу кувати од торте тако да производ не нестане.
Мешајте бобице пире и гранулисаног шећера. Шећер би требао више бити желећи претрпан. Добро се добро мијеша док се шећер потпуно не распржи, пошаље тигањ назад у пећ.
Распавајте шећер у јагодном пиреју. Поставите на кувањеНакон врења, укуцајте око 15-20 минута. Ако пређете, то неће бити светле боје, све природне боје са дугим загријавањем постају браон боје.
У процесу врења уклонити пену и мешати.
Стално мешати и уклонити пенуКухињска јела за конзервацију. У раствору соде за пецење у моју конзерву, исперите водом са кључањем, затим стерилишите преко пара или сушите у пећници (температура 130 степени).
Можете покрити куваним поклопцима или чистим пергаментом, преклопљеним у неколико слојева.
Жвакана црвена рибизла желе се сипати у теглеРасправљамо врућу масу у топлим тегљама, затворимо, уклонимо у сувом и тамном магацину.
Жута црвена рибизлаТреба запамтити да се банке, затворени папир, не могу ставити у подрум. У влажној просторији конзервирана храна затворена на овај начин неће бити сачувана.
