Авокадос су плодови америчког Персеа, зимзелене биљке породице Лаурел. Ово је егзотично воће, а важно је знати како одабрати прави авокадо, како се једе и са којим производима иде. Упркос чињеници да је његово друго име "алигаторска крушка", она нема никакве везе са традиционалним плодовима, осим спољне сличности. Авокадна јела су хладна предјела, салате, сендвичи за сваки дан или за свечаном столу.
Како изабрати прави авокадо
Окус воћа зависи од степена зрелости воћа. За оне који желе да кувају необично јело на бази алигаторске крушке, важно је не само да знају како правилно да једу авокадо, већ и да би могли да га изаберу у продавници.
Квалитетно зрело воће може се разликовати по неколико знакова:
- Боја - тамно зелена. Превише светла кува о нежмакости авокада. Црно воће су неприкладне за потрошњу, превише су зреле или растављене. Изузетак је калифорнијска сорта авокада (Хаас), чија је кожа црна.
- Конзистентност је мекана, са притиском на воћу се појављује усана, која брзо избацује.
- Камен се лако раздваја на целулозу.Пре куповине, можете потресати авокадо: ако је плод зрео, чује се куцање.
Ако изаберете између недовољно зрелог и презрео воћа, боље је да се зауставите на првој опцији. Авокадо треба чувати на собној температури, а након неколико дана кожа ће се затамнити и конзистенција ће постати мекана.
Ако желите припремити авокадо не одмах након куповине, али након неколико дана, боље је изабрати лагани, нежни плод. Ови плодови сазревају брзо код куће, али се брзо погоршавају.
Шта укуси плод авокада?
Вриједно је унапријед покушати какав укус авокада има за разумевање с којим производима је боље комбинирати. Различите сорте могу имати другачији укус. Зрели плодови подсећају на маслац са зачињеним биљним и нутритичним укусом. Воћак има свеж укус, тако да га мало користи у чистој форми без зачина и сосова.
Немогуће је недвосмислено утврдити какав изгледа укус авокада. Његова конзистенција омогућава употребу целулозе као разне пасте, резане, компонента главних јела. У саставу различитих јела, ово воће може имати другачији укус, што зависи од укуса главног састојка.У комбинацији са оштрим сиревима, сланином или сланом рибом, авокадо се не истиче, али даје готово јело меку пријатну текстуру и оригиналност.
Шта морате да знате пре кувања?
Пре кувања, потребно је правилно припремити плод. Важно је знати како отклонити авокадо да би сачувао свој облик и не оштетио месо. Од зрелог плодова, корупција је одвојена без напора, довољно је да га прати ножем и ручно очисти воће. Ако она држи чврсто - то значи да авокадо није зрео, и требало би да буде одгођено неко вријеме. Након чишћења, потребно је да се ослободите кости, такође треба лако одвојити од целулозе.
Овај метод чишћења погодан је за сечење или за припрему салата. Ловери једу авокадо сирови или га користе као пасту за сендвиче, није неопходно за одвајање коре. Воћак се пресече на пола, извади кост, а пулпа се обори ножем или кашиком.
Авокадо Рецепти
Да бисте припремили необичан главни курс, морате знати шта се комбинује са авокадом, и који производи најбоље служе одвојено. Ово воће се користи у свакодневној исхрани, додатој на мени празника у хладним и врућим јелима.
Најлакши начин служити је погодан за оне који знају како једу авокадо сирови, са или без додатака и адитива. Постоји неколико сирови рецепти за воћу који су погодни за домаћи доручак или вечеру, изгледају оригинал и имају пријатан укус:
- Сирово воће је подијељено на двије једнаке половине, зачињене сољем, лимуновим соком или сосом по укусу. Целулоза је од коже издвојена жлица и једе.
- Плодови се ољуштавају, стигну до кости, исече на парче.
Авокадо сендвичи су погодни за лагани доручак и хладну снацк на свечаном столу. Пљескавица на тост са ножем. Боље је додати производе који имају изражен укус, док ће авокадо неутрализирати и омекшати укус. Најчешће, плод се комбинује са сланином, црвеном рибом (лососом или лососом) омлетом, различитим врстама сира и свежег поврћа. Као основа можете користити свјежи или опечени хлеб или направити пита круха.
Постоји много савета како се кувати авокадо и како их јести. Зрно воће може се користити као прилог за различите врсте меса или живине: говедина, телетина, пилетина или патка.Треба запамтити да је авокадо високо калорично и неговано воће, тако да делови не би требали бити огромни:
- Авокадова јела од меса могу бити зачињена са зачињеним или воћним сосевима, додати семе нарена.
- Авокадо пулпа добро иде са црвеном рибом (лосос или лосос). Препоручује се да печете рибу у пећници, поделите је на порције и зачините сосом. Авокадос се служи одвојено као рез.
Постоји огромна количина срдачних салата на бази авокадо пулпе. Главни састојци су свеже зеленило, разне врсте меса и црвене рибе, оштра сира (фета, сир) или јаја. Производи се лако могу комбиновати, додати у салате, зачини, сосеви, биљке по укусу.
Као главно јело можете направити крем супа од авокада. Ово јело неће оставити индиферентним гостима, а на крају вечери ће им бити замољени да деле рецепт. За оне који су заинтересовани за места где је боље додати авокадо и како га јести - рецепте за необичне прве курсеве:
- Пребити целулозу са мешавином, комбинирајте се са пилећим броколом, раније доведени до врућине, а затим поново претукли. У готову супу додају се резанци прженог белог лука.Ово јело се улијева на мале плоче и служи врућим, обложеним зеленилом. Супа заснована на јуху и авокаду је веома задовољавајућа, па је за главно јело боље припремити месо, рибу или печено поврће.
- Супа ће бити мање калорија ако га кухате без додавања месне чорбе. Авокадна целулоза добро иде са спанаћем: ова два састојка се бране у блендеру, разблажени водом и доведу до врућине. Да би се побољшао укус, препоручује се додавање крекера, морских плодова, сланина сланине или слане рибе.
Они који желе да разумеју шта је авокадо и како се једу, треба да добију један плод и пробају то. Окус зрелог воћа је сасвим специфичан, иако ненаметљив, а мало људи остаје равнодушно. Авокадо је необично воће, а његово присуство може претворити свакодневно јело у егзотичну деликатесу. Једина опомена - потребно је да изаберете довољно зрело, али не и презрео воће.
Колико авокада могу да једем дневно?
Љубитељи зрелог егзотичног воћа заинтересовани су за колико авокада можете јести дневно. Калорична вредност од 100 г овог производа је 245 кцал, што је еквивалентно једнакој количини пустог меса. Они који се брзо баве тежином треба да се уздрже од прекомерне потрошње авокада.Боље је ограничити једно средно воће дневно, комбинујући га с пуним хљебом или додавањем у салате свежом зеленом бојом. Воћак брзо задовољава глад, али након неколико поједених плодова, појављује се осећај тежине.
Авокадо је лидер међу плодовима у погледу садржаја масти, али се масти лако дигестирају и сатурирају тело есенцијалним витаминима и аминокиселинама. Дијабетичарима је дозвољено, јер садржи шећер у врло малим количинама.
