Најбољ укусни су пите са воћем или бобичастима, посебно са вишњама. Можете кухати торте са вишњама из било којег теста и пецати у пећници, спорим кухињама, микроталасном, па чак и тигању. Током кувања, домаћице се суочавају са таквим проблемом као проток и касније сагоревање сокова. То можете избјећи кориштењем неких тајни. Дакле, нудимо избор најбољих пита од вишања.
Припрема пуњења
Чешња за пуњење треба темељито опрати и, ако је потребно, уклонити кости. Урадите то машином или на стар начин, са пином. Ако кувате колаче са замрзнутим трешањем, потребно је да га одмрзнете.
Следећи корак је ствар укуса за све.
Да бисте уклонили киселину трешње и спречили проток сокова током кувања, кувари саветују да сипају шећер по укусу, оставите пола сата, а затим ставите ватру и укуцајте 10 минута. на малу топлоту.
Затим преклопите га у цедило: користите бобице за пите и оставите сирупу да намотате торту или пију. Ако нема времена, не можете се заварати и само узети џем као пуњење.
Рецепт за пециво у пећи
Рецепт за оне који воле квасац и немају проблема са припремом:
- Спојите пола чаше воде и млека (њихова температура би требала бити мало топлија од ваших руку, али не и топлије, тако да квасац не вриме) и разблажите 3 кашике. квасац (свежа потреба 25 грама).
- У суседству направите шећерно брашно 1 тбсп. л сваки састојак.
- Обришите темељито, оставите смешу на топлом месту пола сата.
- После времена у пиву направите 2 тбсп. л шећер, вози јаје, 3 тбсп. л сунцокретово уље, сифтирајте 2,5 тбсп. брашно и мало соли. Из резултујуће мешавине гнетите тесто, не држећи се рукама, већ у исто време послушне и меке.
- Готово тесто се увлачи у лепиницу, постављен у посуду посута брашном, прекривена салветом и остављена да се загрева 40 минута.
- Након завршетка времена, тесто се исечи у 12 колобока, од којих се затим формирају дебеле паттиес.
- Неке вишње се стављају на сваки круг (око 0,6 кг трешања су уопште потребне, око 1 тбсп шећера, у зависности од тога колико су кисели трешње), око пола тсп. шећер, скроб (четвртина тсп), који густе сок и неће му дозволити да излази.
- Обликујте патити и шалите шавове на 1,5 цм један од другог.
- Оставите панталоне да се одморите на плочи за пола сата, а затим четкицом покривите јаје и испразните на грејање на 180 ° Ц у трајању од 20-25 минута.
Време печења тестенина трешње од квасца зависи од ваше плоче, тако да се процес треба контролисати.
Падавине
Да бисте направили меку трешњу и ваздушне пите, као пух, морате узети кефир рецепт:
- Загрејати мало кефир (1 жлица), сипати у биљно уље (пола чаше), додати једну жлицу, исту количину соли и мешати.
- Пређите брашно (0,5 кг) у засебну посуду и мешајте са квасцу (1/2 врећице у сувом облику). Ако користите живи квасац, треба их претходно растворити у топлој води.
- Сипати кефирску мешавину у масу брашна, гнетити тесто и пустити да се одмори 40 минута на топлом месту.
- У међувремену припремите пуњење. То ће трајати око 0,5 кг трешања.
- Од готовог теста формирајте "кобасицу" и исеците га на неколико ситних комада, одакле би онда требали ролати колаче.
- Они стављају шећер и попуњавају круже, прережу ивице, формирају питу и шаљу га на печени лист да се одмара 20 минута.
- Затим, разблажите паттиес са пребијеним јајима и пошаљите их на печење на 200 степени, контролишући процес.
Да бисте уклонили сок који се добија, уместо скроба, можете користити мјешавину брашна и крушних крзна, за које морате спавати пуњење.
Цхерри паттиес у пан
Обично пеку торте са вишњама у пећници. Али ако није, можете користити пан:
- 0,4 л кефира, 2 јајета, мало со, 80 г шећера помешано је у дубок контејнер и добро помешано.
- У одвојеном контејнеру, комбинирајте 2 г соде с препливаним брашном (0,7 кг), додајте га у порције кефир масе и гнетите тесто. Мора бити послушан и нежан.
- Оставите тесто на пола сата, а у међувремену припремите пуњење од 0,8 кг трешања.
- Таблица је посута брашном, шире се на готово тесто, подељено на мале кугле и ваљане на равне колаче.
- Ставите пуњење и мало шећера на сваку торту, добро причврстите ивице.
- Загрејте маслац у тавани, потапните га у њега и пржите док не златно смеђе.
Готове пите се шире на салвете како би елиминисале вишак масти и служиле за столом.
Цхерри пуфф паттиес на пиву
Оно што се не препоручује за прављење вишњевих пита. Узмите у обзир могућност пецивог пецива израђеног на пиву.Резултат ће вас задовољити: не само невероватан укус, већ хрустљав кору.
Метода припреме:
- Пустите брашно у количини од 0,6 кг. Решите 0,45 кг маргарина, ширите га и котрљајте га у брашно, а затим пажљиво процејете у мрвицу. Поур 1 тбсп. пиво (узмите светлосне сорте) и гнетите тесто кашиком. Чим тесто више није лепљиво, он се врати у посуду и упути у фрижидер 2 сата.
- После тога се испушта тесто и настави гњечити рукама све док не нестане лепљивост, посипање брашна у деловима (негде око 0,2 кг).
- Готово тесто се расклапа и разреже на квадратне фрагменте. Распршите трешње на сваком од њих (потребне су око 3 тбсп вишње), залијепите пола тсп. шећер и скроб. Причврстите ивице у облику триангуларних или квадратних облика.
- Рупе су направљене одозго (ово ће спријечити тијесто пуцања током пецања) и послати 30-40 минута. у пећници загрејаној до 180º.
Ако имате било каквих питања у процесу кувања пита од вишања, видео ће вам помоћи да то откријете. Користећи предложене рецепте, можете за своје вољене да кувате укусне колаче са пуњењем вишње према свим правилима.
