Да ли сте мислили да је сакупљање свјежих бобица могуће само током лета? Замислите да је у зимској сезони могуће сакупљати храну од витамина, што ће бити корисно током целе године. Које врсте бобица се чувају у зими за лето? "Црвено и кисело, у мочварама расте ..." Погоди? Наравно, ово је брусница, која се сјеча од септембра до раног пролећа.
Бруснице, нарибане шећеромВреме је да се заложи на овом користан боби, јер љубитељи "киселих витамина" (много ефикаснији од комплекса витамина у фарми) увек имају одличан апетит и јак имунитет! И све захваљујући бактерицидним, антиинфламаторним и имуностимулационим особинама бруснице.
Брусница има антипиретичка својства, штити од прехладе и инфекција; то помаже не само са респираторним инфекцијама, већ и са циститисом - пар делова бруснице може елиминисати почетне неугодности. Мала црвена бобица има у себи целу оставу витамина, антиоксиданата и органских киселина, укључујући бензојску киселину, која је природни конзерванс. Због тога су рижиране бруснице добро одржаване.
Наравно, најбоље је јести свеже бруснице - на пример, са медом или шећером у праху.Али ово је сезона, али ја желим да се обучем дивном бобом током целе године. Ја радим јагодице које су обрисане шећером - много су корисније од џемова, јер се не подвргавају топлотном третману, задржавајући максималне корисне супстанце. Због тога, најбољи начин за сакупљање брусница, лингвица, боровница, рибизла - обришите шећером. И природније и мање времена него кување. Лакше осим замрзавања бобица. Али бруснице које су трљају шећером представљају одличну базу за различите рецепте: из њега можете направити укус сок од бруснице, пуњење пецива и пита, шири се за хљеб и палачинке. Веома укусно и корисно је јести као баш чај са џемом.
- Време кувања: 20 минута
Састојци за прављење тоалетне бруснице са шећером:
- Бруснице;
- Шећер.
Однос боје и шећера је 1: 2, односно на 100 г брусница 200 г шећера.
Састојци за прављење брусница са шећеромКухање бруснице нарибане шећером:
Бербе од бруснице треба да се опере у чисто хладном воду и исцрпљују у чичку да стакну воду. Затим, за боље сушење, можете их сипати на густом папирном пешкиру (танке салвете нису погодне, јер ће папир бити сахрањен и држати се јагодама).
Чистите бобице бруснице у посуду, додајте шећер и качкавајте дрвеном кашиком. Посуђе и кухињски алати који се користе за чишћење бобичастих шећера не смеју бити метални. У супротном, када сок бруснице дође у додир са металом, почиње оксидација, због чега се не уништавају само витамини, већ могу настати и нездрави састојци. Због тога не бисте требали користити брусилицу за месо или блендер са металним ножевима како бисте олакшали процес брисања бобица. Наравно, ручно трљање бруснице дрвеном кашиком је дуже, али сигурније и здравије. Урадиће емајл, стакло или керамичка посуда.
Глодање бруснице са шећеромКада су готово све бруснице тло, спремне. Ако десетак или две бобице остану нетакнуте - плетеница ће и даље бити добро складиштена, а испоставило се још интересантније када се кисели "ватромети" ухвате у слатки и кисели џем!
Бруснице преливене шећеромЗа складиштење треснате бруснице користимо стерилне, чисте и суве стаклене посуде са навојним капицама. Напуните посуде не на врху,пошто ће шећер још неко време растворити у јагодичном соку, ниво у теглу ће се повећати, а ако се пуни теглица, гомилица може побећи испод поклопца. Због тога попуните тегле на висини од ¾.
Спремите брусне бруснице шећером на хладном месту или у фрижидеру.
Бруснице, нарибане шећеромПиће бруснице
Сипати 200 мл топло (не врело за очување витамина) кувану воду у чашу, додати 2 чајне кашике од нарибане бруснице (плус или минус једну кашику, по укусу). Пробајте, пробајте. Ми регулирамо киселину и сладакост пића додавањем меда или лимуновог сока. Можеш напорити сок, тако да пиће не дође на кожу од бобица.
