Намакане јабуке - најчешћи облик овог воћа. Они су затворени не само у чистој форми, већ често додају рована, купуса, меда, сламе. Правилно натопљено воће може се складиштити до пола године или чак до следеће жетве. Раније је намакање било урађено само у дрвеним бурадима, а сада су укусне јабуке излазиле из стаклених контејнера.
За рецепт киселих јабука, мала воћа се обично подижу тако да су максимално засићени маринадом. Јабуке касно сорти сматрају се најприкладнијим. Морају бити чврсти, добро зрели. Уколико имате Антоновку, Титовку, Пепин или Анисе у својој башти, не пропустите тренутак и будите сигурни да ћете намотати јабуке на било који начин испод.
Јабуке за уринирање треба строго без трулих и оштећених подручја, иначе присуство такве може уништити цијели рад.
Конзерве јабуке у лименкама
За сипане јабуке у лименкама, потребно је да изаберете 10 килограма малих зрелог воћа. Такође ће вам требати 200 грама шећера и 1 тбсп. кашику соли, накнадно разређен са 5 литара воде. Арома ове дроге датиће листовима воћака и грмља дуж греде: рибизле, трешње, малине, мелисе или менте.
Кување:
- Оперите целу јабуку без скидања ручице.
- Оперите мирисно лишће.Нека се осуши.
- У стерилним теглама слојеви почињу да излажу састојке. Доњи слој лишћа ће бити прекривен слојем јабука. Онда опет оставља на врху јабука, а затим поново јабуке до самог врха. Воће треба да се налази што ближе једни другима.
- Био је ред да направимо композицију за мокрење. Мијешати одређене пропорције воде, соли и шећера. Отопити их и кувати 5 минута. Дозволите да се охлади.
- Залијте охлађену маринаду у тегле до врха. Немојте сипати остатке маринаде, ипак је потребно. Покријте лаким комадом тканине, пошаљите у добро проветрену собу на пар дана. Током овог времена, јабуке апсорбују неки део маринаде, који треба попунити. Додајте маринаду банкама. После неколико дана, киселе јабуке ће почети ферментирати, а на површини тегле ће се појавити пена, која треба пажљиво уклонити и одбацити.
- Затим затворите поклопац капра и пребаците у подрум. После 2 месеца плод је спреман. Бон аппетит!
Ако су плодови различитих величина, они који су већи треба ставити на дно посуде.
Куване јабуке у бурету
Јабуке натопљене у бурету имају препознатљив укус од потапања у лименкама. За складиштење у таквом контејнеру ће бити потребно 5 кг јабука, могуће је и више, све зависи од величине цеви.Као додатни састојци, обављаће се 20 комада листова рибизле, грожђа и трешања, слама, може се додати 200 г ражног брашна. Припремљена за маринаду: 250 грама шећера, 50 грама соли, 5 литара текуће воде.
Кување:
- Припремите дрвену цев: темељно оперите водом, а затим је сипајте воденом кухном водом.
- Опрати цео плод са реповима.
- Компоненте специфициране слојевима. Први слој почиње са листовима и завршава са њима.
- Додајте со, шећер и брашно. Смири се. Сипајте састојке у цеви до врха и покријте притиском. Након 5 дана, плодови ће ферментирати, и стога их треба преселити на хладно место.
- Можете уживати у резултату за месец дана.
Умјесто дрвеног бурела, можете користити емајлирани метал.
Куване јабуке са купусом
Јабуке које се замрзавају са купусом биће упаковане у редован тепих, тако да за 3 килограма воца треба да покупите одговарајућу количину емајлираног производа. Испуните јело 4 кг купуса и 3 комада средње шаргарепе. Маринада ће се састојати од 3 жлице. кашике соли и 2 жлице. кашике шећера, растворљив у 1 чаши воде.
Кување:
- Опрану шаргарепу прескочите с великим рупама.
- Сипајте купус, додајте у себи мрква, сол и шећер. Мијешајте и истегните руке. Добијени сок од купуса није сипан, још увек је потребно при кувању маринаде.
- Чисто опран воће почиње да ставља целу у посуду, испуњава празне просторе са купусом. Будућност ољуштене јабуке код куће су веома чврста. Покривајте врх састојака са широким слојем купуса.
- Припремите маринаду из сока купуса, воде, соли и шећера. Охладите и залијете кувану посуду у посуду са јабукама.
- Покривајте цијелу листове купуса са састојцима, ставите плочу, а на њему потлачите. Чувајте две недеље на собној температури, а затим пређите на хладно место још две недеље.
- Бон аппетит!
За чување јабуке колико год је могуће, треба их ставити у хладну собу: подрум, фрижидер. Правилно намакање и складиштење ће вам омогућити да уживате у укусним јабукама дуго времена.
