ЦИТРУС ХЉЕБ С КРЕМОМ И ЛИМУНСКИМ ЛЕДОМ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Замислите необичан хлеб са кремастим лимунским ледом и укусним цитрусним мирисом - мекан, попут облака и ваздушан, као пухица; то не треба да се смањује - довољно је да се одвојени делови уживају у овој дивној печењу!

Укус овог оригиналног хлеба цитруса подсјећа на ускршњу торту; Посебно укусна, ако размазате маслине. Нож за резање није потребан због специјалног формирања хлеба. Храст хармоника није обликован у облику хлеба, већ је састављен од појединачних комада теста спојених са растопљеним маслацем - стога су ломови тако лако одвојени. Поред маслаца, шећер и цимет или цитрусов лук се може додати слоју, што ће дати изворни укус и арому од задивљујућег мириса на муффин.

Цитрус хлеб с кремастим лимунским глазом

Већ сам већ два пута пекла лимунно-наранџасто-хормонски хлеб и поново ћу поновити! Препоручујем вам.

Време кувања: 2 сата
Услуге: 8-10

Састојци за производњу лимунског хлеба са кремом и лимуном:

За тест

Свјежи квасац - 15 г;
Млеко - 150 мл;
Шећер - 4 тбсп. Л .;
Јаја - 2 комада;
Маслац - 60 г;
Сол - 1/4 тсп;
Ванилин шећер - 1 врећица;
Пшенично брашно - 350-400 г.

За пуњење:

Корење од 1 лимуна;
Лупање од 1 наранџе;
Шећер - 4 тбсп. Л .;
Маслац - 30 г.

За заливање:

павлака или крем сира - 100 г;
шећер у праху - 2 кашике л.
Лимунов сок - 1-2 тбсп.

Облик 30к11 цм

Састојци за припрему цитрусног хлеба са кремом и лимунским ледом

Кување цитрусног хлеба са кремастим лимунским ледом

Кухање теста за цитрусни хлеб

Квасите са квасацом од 2 жлице. шећер од укупно за тест.

Убризгавајте квасац са шећером

Када квасац постане течни, сипајте у млеко загрејану на 36 ° Ц и мешајте.

Залијте топло млеко

Затим премешати 1 шоље брашна и поново се мешати, узимајући тесто није густа конзистенција - сунђер. Покривајте чистим пешкиром и ставите на топло место 15-20 минута.

Додајте брашно и мијешајте тесто

У међувремену добијамо јаја и путер из фрижидера - пустимо их да се загријавају на собној температури: састојци додати у тесто квасца не би требало да буду хладни или врући, али било собној температури или топлом.

Рисинг вапор

Када се сунђер подиже и напуни мехурићима, наставите кување теста квасца за хљеб.

Додајте јаја до пива, омекшаног путера, остатак шећера (2 супене кашике) и мешајте.

Помешајте јаја са шећером и путером

Постепено потресите прешло брашно. Може потрајати нешто више или мање од 3 чаше (у 1 стаклу са запремином од 200 мл без брда садржи 130 г брашна). Заједно са брашном, додајте со и шминку ванилина (или врећицу ванилиног шећера).

Додајте брашно, сол и ванилију

Мање не лепљив у руке, меко и нежно тесто.

Мачите тесто за хлеб из цитруса и оставите га да се уклапа.

Након гнетења у трајању од 5-10 минута (дуже, хлеб ће бити свеобухватнији и ваздушни), поставимо тесто у посуду подмазаном биљним уљима, мало потресемо брашном, покривамо ручником и ставимо на топло место 1 сат фит, удвостручивши.

Цитрус Бреад Тоугх

Припрема пуњења за хлеб из цитруса

У међувремену, тесто уклапа, припреми пуњење. Лимун и наранџаста темељито се опере у врућој води, пожељно с четком, да се опере слој воска, који се често примењује на агруме. Затим пари воће са кључаном водом за 5-7 минута - ова процедура ће уклонити огорченост из лука.

Моје и запариваем цитрусе

Пробијте лук са цитрусом са малим грлом и мешајте шећер са шећером.

Сипајте лук на финој груди и мијешајте шећером

Мршавите прсте - испоставља се веома лепо златно-наранџасти шећер са прекрасном аромом наранџе и лимуна.

Шприцајте шећером с зеком

Ми топимо маслац за пуњење - док се тесто подмазује не би требало да буде вруће или смрзнуто, већ пријатно топло.

Почетак кухања цитрусног хлеба

Када се тесто уздиже, ми га срушимо и натапамо на столу посутираним брашном у правоугаони слој димензија 30 до 50 цм

Провалите тесто

Подмазати слој растопљеног масла с кухињском четкицом.

Подмазати тесто са растопљеним путером

А потом потресати равномерно шећером и цитрусом.

Потапајте тесто помешано са шећерним зестима.

Сад вам треба да исецете правоугаоник у 5 трака, широких 10 цм.

Ми их ставимо један на други.

И исецање резултирајућег стега на 6 комада.

Исеците тесто у траке

Ставите тесто у гомилу

Исеците тесто на 6 комада

Пресекли смо пергамент печења рафинисаним сунцокретовим уљима и покривали форму хлеба папиром.У облику положити гомиле комада теста, стављајући их у резине.

Сипати посуду са пергаментом и ширити тесто у њега.

Очекујемо припрему хљеба на 20-30 минута на топлом месту. У међувремену, пећница може да се загреје до 180º-200ºС.

Одвојите посуду како би се тесто мало подигло

Када се хлеб подиже и скоро до врха попуните форму, ставите је у рерну на просјечном нивоу и пеците 35-40 минута. Ако приметите да је врх почео да блистави, а средина још увек није потпуно печена (проверите бамбусом) - покријте хлеб с листом пергамента или фолије. Знаци спремности су сувог ражњака и златно-ружичаста коријена хлеба.