Пилећи кутије са печуркама и тиквицама - рецепт за летње и јесењеве дане, када поврће зоре у врту, привлачи печурке из шуме, а на вечери на дацхи желите да кухате нешто једноставно али укусно. Да се пецива не распадну, добро држите свој облик, обавезно пажљиво исцедите сок од нарибаног тиквица и додајте састојак који ће апсорбирати влагу. То могу бити инстант овсена каша, овсени или пшенични мекани, мрвице од хлеба, обична бела хлеба. У случају да немате ни један од ових састојака, брашно или пшенично брашно ће учинити.
Пилећи кокоши са печуркама и тиквицамаУкопајте дивље печурке док не будете спремни, али можете пржити шампињоне из продавнице с црним луком, не захтевају дуготрајну топлотну обраду.
- Време кувања: 1 сат
- Количина: 10 комада
Састојци за кување кокошића са печуркама и тиквицама:
- 500 г пилеће дојке;
- 250 г тиквица;
- 60 г црвеног лука;
- 150 г куваних шумских гљива;
- јаје;
- 50 г овсене каше;
- гомила першуна;
- кашичица паприке;
- 15 г бутера;
- уље за кување за пржење.
Метода кувања кокошића са печуркама и тиквицама.
Млада скуасх очишћена са коже, три на великој груди. Додати пола кашичице соли, ручно ручкати. Оставите 5-7 минута до соли истегнуту влагу, а затим испрскану. Можеш да завијеш нарибано поврће у газирани тепих и добро стиснеш.
Руб зуццхини и присаливаемУклонимо са костију пилећег меса, скинемо кожу. Скочите кроз млин за месо или исеците месо оштрим ножем на плочи за резање. Мешавајте месо са нарибаним поврћем.
Помешајте млевену пилетину са нарибаним тиквицамаСломимо пилеће јаје у посуди, служиће као нека врста цемента - заједноће све састојке.
Возимо млевено пилеће јајеПрипремите сезону са слатком паприком и можете наставити до гљива састојке нашег јела.
Додајте земљу паприкуОдрезати црни лук или ситотице фино. Пржите до провидности у тигању у мешавини поврћа и путера.
Фри исецкати црвеног лука или шљункаБолет и аспен печурке кувамо пре кувајтања док не припремимо, исецкамо у малу посуду, додамо у лук, испрате на средњој врућини 5-7 минута док се влага не испарава.
Пржите лук са куваним и нарезаним печуркама.2-3 минута пре спремности додамо фино сецкани першун на тањир, судећи по вашем укусу, може се заменити са цилантром или копером.
2-3 минута пре спремности додајте сецкане зеленицеДодати печурке печурке у посуду, сипати овсену кашицу или било који други пунил који ће апсорбирати влагу, слану по укусу, гнетити пуњење. Стави га у фрижидер 20 минута.
Није потребно напуштати пуњење у фрижидеру, можете одмах пржити, али након што стојите мало на хладном, састојци су лакше слепити, јер овсена каша је намочена соковима и набрекне.
Печурите печурке и млевену пилетину са тиквицамаСкулптажемо лепе мале пантиес. Загрејати таван са густим дном, маст са биљним уљем. Пођите 3-4 минута на обе стране до златно браон. Затим све ставимо заједно, затворимо поклопац, доведемо до спремности на најтишем ватру 10 минута.
Скулптуре и пржите пантиес са обе странеПржите пилеће пите са печуркама и врућим тиквицама са свежом салатом, пирећим кромпиром и домаћим сосом. Ми украшавамо свеже зеленило.
Пилећи кокоши са печуркама и тиквицамаУзгред, можете направити врло укусне сендвиче са хладним кокошима.
Пилећи кокоши са гљивама и тиквицама. Бон аппетит!
