Ако сте сељани и имате краву у свом дому, потребно је сепаратор млека. Чак и једна крава, ако је кофа, ће хранити своју породицу пављем и сосом. Непродуктивни присталице сада не држе у дворишту домаћинства - ирационално. То зависи од броја крава, од њихове продуктивности, који модел сепаратора морате купити.
Који је основ за прераду млекаре
Свеже кравље млеко је суспензија у којој се масне глобуле, назване кремом, мешају са тежим молекулима осталих компоненти млека. Они се лако одвајају од главне масе производа, настају. Убрзати раздвајање фракција које су направиле сепараторе за млеко. Штавише, тешки остатак се ексфолира у масну скупљину и сурутку, али ово је након соуринга. Сепаратори такође постоје за њихово одвајање.
Крем се може раздвојити током раздвајања у било ком проценту.
Ако коначни резултат прераде буде 1:10, онда се на сваких 10 литара обраног млека добије 1 литар креме од 11 литара млека. Ова крема садржи велику количину уља и мало течне фракције. Али можете добити 3 литра креме за 8 литара скимера.Таква крема ће бити течна, а уље из њих ће се мало испоставити. Сепаратор вам омогућава да креирате однос од 1: 4 до 1:12.
У свакодневном животу и примарној преради млека малих фарми користе се искључиво кремни сепаратори или сепаратори, што је једно и исто. Одвајање креме се одвија под дејством центрифугалне силе која баца тешке честице на периферију, а светлост остаје ближе центру. Након раздвајања остаје одабрати фракције у одвојеним контејнерима.
Сепаратор за млеко је прилагођени систем за континуирано снабдевање млека ротирајућим бубњем у облику посуде и избор кремастог и обраног млека или обраног млека.
Али процес зависи од многих фактора:
- брзина ротације бубња;
- задатке за добијање одређеног односа обраног млека и креме;
- на температуру и проток млека кроз центрифугу.
Искусан корисник проналази свој однос свих променљивих и покушава да га прати. За корисника који користи ручни уређај, важно је ручно да ухвати праву количину револуције погона. Електрични сепаратор млека унапред се подешава помоћу дугмади за режим рада.
Принцип рада сепаратора
Комерцијално доступни ручни и електрични сепаратори за крему базирани су на општем принципу одвајања суспензије у бубњу у облику посуде. Ово је главни чвор, састоји се од пакета сепарационих плоча, носених на стаклу и затворених са поклопцем на врху. Перфориране плоче се убацују у одређени ред, стварајући 6 рупа за излаз млека. За излаз креме ближе зиду стакла. Производ се сипа у посуду за чишћење сепаратора млека. Млеко тече кроз подесив плутајући пенис у пливајућу комору, а одатле пролази кроз централно стакло бубња.
Млеко у бубњу под дејством центрифугалних сила подељено је на сваку плочу. На заједничким каналима, повратак иде горе до коморе за пријем и испразни се кроз рог у резервоар. Крем улази у другу комору. Рандом нечистоће улазе у сумпу. Овако ради кућни сепаратор млека, без обзира на врсту погона. Методе правилног рада, редослед операција се одражава у упутствима за рад сепаратора.
Обавезно за све домаће сепараторе је темељито прање и сушење свих делова након дестилације млека.
Изненађујуће, ако плоче нису довољно чисте, нису обучене у одговарајућем редоследу, машина неће радити и млијеко ће изаћи из свих пукотина.
Сепаратор модели за кућну употребу
Приликом избора сепаратора кремног сепаратора, неопходно је размотрити специфичности сваког потрошача:
- Један волумен обраде ће одредити избор волумена чаше примаоца. Што више млека треба да се прехлади, већа ће посуда бити потребна, како не би додавали млеко сваког минута. Произведе капацитет од 5,5 и 12 литара.
- Универзални сепаратор ће комбиновати чишћење млека од нечистоћа и одвајање креме.
- Ако се дневно дестилује преко 30 литара млека, уређај са електричним погоном ће бити најбољи куповини.
- Метални делови су издржљивији, дужи век трајања, али су скупљи од пластичних сепаратора.
Један од најпопуларнијих је Мотор СИЦХ сепаратор. Ово је електрични кућни апарат отвореног типа. Означавање зависи од перформанси мерених у литрима / сату. Сепаратор може радити сат времена, па је потребно одмор да охлади мотор. Прикључак на сепаратор пролази кроз мењач и адаптер рукавица.Млечни пријемник је дизајниран за 12 литара. Обрт се може борити до 0,05% масти. Однос креме до скимме може бити 1: 4-1: 10. Постоји таква јединица од 6,5 хиљада, у зависности од конфигурације и материјала производње радног дела.
Млеко пре одвајања мора бити загрејано. Ако нема термометара, млеко треба да буде једнако температури прстију, а то значи да се осећају прстом, млијеко је мало топло.
Неопходно је отворити славину и покренути млеко у систем након што сепаратор достигне брзину, загреје и креће у празан ход око пет минута.
Сепаратор Фармер се разликује од претходног апарата са већом брзином ротације диск бубња, 1450 о / мин, а самим тим и ефикаснијим одвајањем млека у крем и леђа. Фреквенција ротације бубња је подесива. Уређај тежи само 3 кг.
Ручни сепаратори РЗ ОПС су дизајнирани за ниску продуктивност. Укључена је и чаша од 5,5 литара. У пластичној верзији, сепаратор кошта 3,000, у металном је двоструко скупљи.
Како направити крем млеко сепаратор
Међутим, занатлије су дошле до закључка да можете с властитим рукама створити сепаратор млека, користећи исту центрифугалну силу. На дијаграму је приказан најједноставнији апарат који одваја крему и обрнуто у фракције.
Када се ротира под дејством центрипеталног убрзања, тежа је честица, даље и са већом сило се одбацује. Ако узмете суд, уђете у њега млеко и дате довољну брзину ротације, дешава се течност. Лака фракција ће бити ближа центру, а део воде се концентрише на ротирајуће зидове и имаће тенденцију да лети даље.
Рупа се обавља у ротационом цилиндру са танком иглу. Постављен је у фиксни суд који ће примати спреј. Важно је знати количину одабраног обраног млека. Ово се одређује пре почетка раздвајања. Преостали део у унутрашњем цилиндру је лагана фракција, крема.
А одабрано је више обрано млеко, крема ће бити дебља.
Овај домаћи сепаратор вам омогућава да обрађујете само један део млека, након чега можете направити ново оптерећење. Момент се може пренети са било ког мотора. Брзина ротације бубња не сме бити већа од 1400 обртаја / мин.
Други принцип сепарације млека је вибрациони, али није пронашао примену у сепараторима млека за домаћинство. Магнетни сепаратори за одвајање креме од хладног млека и сурутке из скуте користе се у индустријској преради, модел А-1 АКСО.
