Стевија је вишегодишња биљка породице Цомпоситае, од којих листови садрже глукозид (стевиосид), 300 пута слаткији од сахарозе. Ова супстанца шећера је корисна за све, посебно пацијенте са дијабетесом и гојазношћу. Није случајно да биљка која нам је дошла из Јужне Америке (Парагвај), многи вртларници имају тенденцију раста. Само овде идеја пољопривредне стевије није права за све.
Мед стевиаили медена трава (Стевиа ребаудиана) - врста биљке рода Стевиа (Стевиа) породица Астер или Цомпоситае.
Хонеи стевиа (Стевиа ребаудиана). © ТаммиУзгајање стевије од семена
Оптимална температура земљишта и ваздуха за раст и развој медијев стевиа је топлота од 15 ... 30 ° Ц.
У нашој земљи, Стевиа је пожељно расти као годишња биљка. Прво, припремају се саднице (сјеме посећене до средине маја), а потом два мјесеца старе биљке посејане су у стакленику. Међутим, више волим да стијеш одмах на стално мјесто - у посудама. Требало би да постоји рупа на дну посуде, поред тога, постављам слој сљунка испод резервоара, а затим песак. Земља за стевију састоји се од баштенског земљишта и хумуса или травнатог тресета (3: 1), пХ 5.6-6.9 (неутрално).
Мед стевиа. © ЈРРСеме Стевије су веома мале, дуге 4 мм, ширине 0.5 мм. Зато их не затворим, већ их једноставно поставити на површину влажног земљишта, а онда их сипати водом. Покривне посуде са сетвом покривам прозирном стакленом посудом, пластичном бочицом или филмом и стављам топлоту (20 ... 25 ° Ц). У таквим условима, Стевиа излази за 5 дана. Чувајте саднице у светлости, али испод канапа. После 1,5 месеца након дренирања, постепено сам полако откачем посуду, током недеље ја предавам биљке да живе без склоништа. Ојачане пуцке без штитника на прозору сунчаних прозора.
Након што се склоним од биљака, уверавам се да се тло не осуши (увијек мора бити веома мокро). Да задржим ваздух влажним, прскаљем биљке водом на собној температури два или три пута дневно. Кад расту биљке, претворим лонце у стакленик. Почев од другог месеца након појављивања стевијиних садница, сваке две недеље их храним, наизменична минерална и органска ђубрива. Потрошња по 10 литара: 10 г 34% амонијум нитрата и 40% калијумове соли, 20 г двоструког суперфосфата. Коровиак ја расте у пропорцији 1:10. До јесени, биљке достигну 60-80 цм.
Репродукција стевиа сечења
Ако не можете купити свеже семе, онда ћу дефинитивно оставити за зиму неколико лонаца од стевије, које држим код куће и користиће зелене потаре као главне биљке за сечење.
Корење сечења стевије. © цхрисЗелено стабло је део младог пуцања са пупољцима и листовима. Ја их сакупљам од добро развијених, здравих биљака стевиа, које имају најмање два месеца старости. Најбољи термин се користи од средине маја до почетка јуна.
Пљусци су исечени тако да је у стевији мајчинској биљци пање са два или четири лишћа. Тада из пупољака, смештених у осовинама лишћа, до јесени 2-4 стабла расту до 60-80 цм дужине, а листови се могу користити као храна.
За корење, зелени стевиа стабић треба да има три до пет интернодија, горњи са листовима, а ниже ниже. Стевиа сечнице укорчавају у стакленим или емајлираним посудама са водом или 1% раствора шећера (једна кашичица на 1 литар воде). Затварам посуду црним материјалом тако да сунчеви зраци не падну у њу: у мраку, сјече се боље. На врху тегле сам ставио картон са рупама у које сам стављао потаре тако да је доњи интернод без листова био потопљен у воду, а листови га нису додирнули и остали у ваздуху.Чепови се покривају прозирном посудом већег дела или пластичном бочицом.
Ја мењам воду након 3 дана, а за боље корење, спраи листове стевиа са водом или 1% раствора шећера три пута дневно. На температури од 18 ... 25 ° Ц корени расте за недељу дана. И када достигну 5-8 цм (за две недеље), ја посадим Стевију на кревету у стакленику или у посудама и држим саднице испод филма недељу дана. Пре корења сечења, земљиште треба да буде мокро.
Мед стевиа. © Ирвин ГолдманАдулт биљке акумулирају гликозид на сунцу. Међутим, млади стевији и неукорени потези умиру под својим зрацима. Стога, сјенила сам с газом или другим материјалом. Користим земљу и водим рачуна о укорењеној стевији, као и за узгој семена. Водим по потреби, али бар једном недељно. 3 месеца након укрштања зелених потеза, стевиа пуца у дужину од 60-80 цм.
Свеже и осушене у листовима од стевије сенке налијте воду са кључањем и инсистирајте на 2-3 сата. Користим инфузију за припрему компата, кафе, житарица и кондиторских производа.
О предностима стевије
Листови Стевије су 300 пута сличнији од шећера и садрже више од 50 супстанци корисних за људско тело: минералне соли (калцијум, магнезијум, калијум, фосфор, цинк, гвожђе, кобалт, манган); витамини П, А, Е, Ц; бета каротен, аминокиселине, етерична уља, пектини.
Јединственост стевије је комбинација витамина и елемената у траговима са високом слаткошћу и садржајем ниске калорије. Дакле, пиће и храна са стевијом користе се за контролу телесне тежине, у случају дијабетеса.
Као замена за шећер, она се широко користи у Јапану, ау Сједињеним Државама и Канади се користи као додатак храни. Медицинске студије показују добре резултате коришћењем стевије за лечење гојазности и хипертензије.
Мит о опасностима Стевије
Често се студија из 1985. године објављује на интернету, наводећи да стевиозиди и ребаудиосиди (садржани у стевији) наводно узрокују мутације и, као резултат, су канцерогени.
Међутим, било је много детаљних и свеобухватних студија које не потврђују ову изјаву. Конкретно, у 2006. години Свјетска здравствена организација (ВХО) је спровела свеобухватну процјену експерименталних студија спроведених на животињама и људима и донијела сљедећи закључак: "стевиозиди и ребаудиозиди нису генотоксични, генотоксичност стевиола и неких његових оксидативних деривата нису пронађена у природним условима" .У извештају такође није пронађен никакав доказ о канцерогености производа. У извештају се такође наводи корисна својства: "стевиосид је показао одређени фармаколошки ефекат код пацијената са хипертензијом и код људи са дијабетесом типа 2."
Коришћен материјал о растућој стевији: Г. Воробиова
