РИБЉА ТОРТА КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Чаробни мирис рибе пита ће испунити вашу кућу и тешко је поверовати да вам неће требати ништа да бисте га направили: брашно, квасац и масне рибе. Најлакша опција за преливање рибље пире је скуша или скуша. Неопходно је да би рибу у питу да задржи облик, то јест, њена месо треба да буде чврста и не распадне када се кува, а затим смањити торта ће испасти веома глатко и лепо. Важно је! Пржите више лука за питу од рибе и не жалите земљу црног бибера - ово ће дати попуњавање зачињеног укуса.

Риба пита

Покушајте да поставите рибу тако да ивице теста порасту приближно 1,5-2 цм. Ако су рупе у пигтаил-у ниске, сок од пуњења рибље пите током печења ће се одвести до плоче за печење.

Можете направити очи "рибе" маслина или грашка црног бибера.

Време: 2 сата
Сервирања: 2 велика колача

Састојци за рибље торте

Тесто:

10 г притиснутог квасца
165 мл воде
6 г шећера
4 грама соли
300 г пшеничног брашна
15 грама маслиновог уља
1 јаје

За пуњење:

2 средња скуша (скуша)
4 лука
зачини

Кување рибље торте

Кухање теста.У загрејаној води до око 35 степени Целзијуса, растворити шећер и стиснут квасац. Само пијем воду за топлу воду, иако ће ме многи вјероватно осудити. Када се на површини појављују мјехурићи квасца, додајте раствор мјешовитом брашном помешаном са соли и гнетите тесто.

Гњежите тесто

Додајте путер у тесто и поставите се за одмор

Дајте тесту да се подиже

Сипајте маслиново уље у посуду, прочетите га са тегленим лепком. Затворите посуду филмом. Тесто ће се развијати на топлом месту 50 минута.

Разблажимо тесто и сакупимо преостало уље из посуде. Готова лепиња се испостави меканом, суптилном и невероватно пријатном на додир.

Очистимо рибу и паприкаш са поврћем

Док тесто расте, направите пуњење. Очишћемо скуше или скуше из главе, унутрашњости и пераја. Обавезно уклоните тамну траку крви која се налази дуж гребена. Залијете мало хладне воде у дубоку тепихе, додајте со, лук, семе комараца, лековито биље и лист лука. Након што вода почиње да вреа, кухајте 10 минута, покријте поклопцем.

Млијепа лук се фино исецкана у маслиновом уљу. Затим се шири на половину скуше

Охлади скувар у бујону.Одвојени гребени, уклоните све кости. Слажем се, није баш пријатно добити рибље кости из готовог колача. Због тога пажљиво провјерите да ли постоје мале кости дуж гребена. Млијепа лигње фино исецкане у маслиновом уљу са млевеним црним бибером и солом све до провидног. Затим изложите великодушни део лука за половину скуше.

Затворите рибу са другом половином, благо стисните

Затворите рибу са другом половином, благо стисните. Узгред, млеко и кавијар се такође могу кувати у бујону и ставити у сред рибе.

Провалите тесто. У сред шпица

Посути брашно брашном. Испразните тесто (дебљина слоја око 1 цм). Скул је постављен усред комада. Исеците ивице теста, оставите близу рибе, не исеците поље. Обично то радим са маказама кројача.

Обмотите комад рибљег теста. После плетенице из теста

Прво залепимо комад теста за рибу (где је била глава). Након завртања пигтаил из латице теста, као што је приказано на слици. "Реп" се може пресеци на маказе. Распитамо рибље пите на плочама за печење које су лагано посути пшеничним брашном. Подмазати сиров жољак. Оставите 20 минута у врућини.