Веома је задивљујуће да се у вашој башти имају грицкалице и аспен печурке, лишће и беле печурке, па чак и печурке. И стварно је стварно. Потребно је само једно стање - да су на месту биле беза или смрча, борова или храстова. На крају крајева, ове гљиве су блиско повезане с коренима дрвећа и не расте без њиховог учешћа.
Бела печурка (Болетус едулис)Приликом избора шумских печурака за гајење у башти, пре свега морате водити која дрвећа су на вашој локацији. Ако је то беза, можете расти болетус, аспен, бреза облик беле гљивице. Ако је то смрека, онда је потребно дати предност смрћу ризхик или смрћу облику бијелог гљивица. Шантерела расте са четинарима и листопадним дрвећем, а златно-жутка лисичка каша, према свом имену, расте само са махунарком.
Зашто шумске печурке имају блиску везу са дрветом? Чињеница је да, завијање његовог корена и чак продирање у ћелије, микелиј обликује својствени комплекс - гљивични корен или микоризу. Стога се зову микоризе печурке.
Мицоррхиза је сложена симбиоза дрвећа и грмова са печуркама, што није у потпуности решено. Због тога још увек нисмо научили како добити дивље печурке у вештачким условима.Међутим, и даље је могуће преместити их у вашу башту, а произвођачи аматерских гљива већ су стекли довољно искуства у томе. Најискусније методе гајења белих печурки, па о њима детаљније објасните. Поред тога, на исти начин можете расти и друге шумске печурке које желите да видите у својој башти.
Симбиоза дрвећа са печурком - Мицоррхиза (симбиоза са дрвеним гљивама - микориза)Гајење гљива.
Мало људи зна да имамо омиљену бијелу гљиву, у зависности од тога које дрво формира микоризу, има 18 облика. Могу се разликовати по боји капице. На пример, у облику бреза, то је беличасто или светло браон. Најбољи услови за своје плодове су брезе шуме са мешаним травнатим покривачем. А за борову или борову шуму са смеђом-вишње-црвеним шеширом и веома дебелим стабљима, борови штандови су погодни за лингвице, хеатхер или лишајеве. Ово се такође мора узети у обзир приликом избора гљивица од порцина за баштенско земљиште.
Као што смо већ поменули, постоји неколико начина узгајања бијелих гљива, почнимо са најстаријим.
Први пут.
Прекрасне печурке стављају се у дрвена јела и улијевају кишницом. Стојте око један дан, а затим се мешају, филтрирају кроз ретку тканину.Настала инфузија са бројним спорама гљива прелила је тло око дрвећа од пртљажника до границе круне. Овај метод је успјешно тестиран од стране аутора у својој башти, гдје расте више 25-годишња безе.
Иначе, стручњаци кажу да је најповољнија доба дрвећа за гајење микоризних шумских гљива испод њих од 10 до 30 година.
Бела печурка (Болетус едулис)Други пут.
Тамо гдје су порасле неопходне печурке, пажљиво ископчајте мале (са шибицом) комадићи мицелија. У башти су пажљиво положени у плитке јаме, покривене са гомилом гњечених листова или игала и благо навлаженим (али не залијеваним!). Ако је време суво, склониште се периодично лагано прскају како би земљиште задржало испод свих времена мокро.
Комади мицелијума посадјени су око периметра круне на растојању од 1,5-3 м од пртљажника.
Трећи пут.
Користити комаде шешира зреле гљиве. Можда постоје различите опције.
Обичан Бровнберри (Бирцх болете)© Јорг Хемпел
Прва опција.
Под дрвећем, делови капи свјежих, зреле гљиве положени су на ослабљену постељину трулих листова или игала. После 4-5 дана, уклањају се, а легло се навлажи.Можете користити и осушене комаде капица. У овом случају, они се стављају испод легла.
Друга опција.
У зрелим белим печуркама, цевасти део капице је одвојен, дробљен на комаде до 2 цм, осушен 1,5-2 сата, уз мешање повремено. Затим, помоћу дрвене лопатице, подигните горњи део иглица или искривљени листови који леже испод дрвета и тамо поставите 2-3 гљива. После тога, четинарско или листно стабло се сабија и пажљиво залепи.
Сует (Суиллус)Са свим овим методама, наредна година је стварно сакупљати неке печурке. После друге године можете рачунати на богатију жетву. Наравно, због неугодних временских утицаја и утицаја других нерегулисаних, а често непознатих фактора, може доћи и до грешака. Али не би требало да их збуњују произвођачи аматерских гљива, поготово зато што узгој шумских гљива не захтева никакве материјалне трошкове, осим вашег, у овом случају не великог рада.
Ако је локација мала и тамо расте само воћка, исти начини се могу користити за гајење печурки у оближњој шуми или шуму гдје се налазе борове, спруце, храста или беза у доби од 10 до 20 година.Истовремено, неопходно је одабрати место слично оном гдје је узет садни материјал (у смислу састава земљишта, врста дрвета, карактера испод нуплега, покривача траве).
Печурке које сте створили, смештене у оближњој шуми, не само да ће целу сезону довести кући кошу одабраних печурака, већ ће такође помоћи да се прошире растућа подручја. Није тајна да се стално опадају, посебно око градова. Према мемоарима изузетног руског писца А. С. Аксакова, средином КСИКС века, за терет, на пример, возили су се на колицима, а сада иду само једном корпом.
Када расте шумске печурке, немојте заборавити главно правило - требало би да буду подстакнуте само под дрво расе у близини којих је узет мицелијум или печурка за садњу, јер су ови шумски становници веома везани за њихове стабове дрвећа.
Цхантерелле, или стварно (Цантхареллус цибариус)У резерви
Печурке са топлом салатом.
Беле печурке, аспен печурке, болетус болетус, болетус, лишће и шампињони се више пута опере хладном водом. Вода се сипа у посуду брзином од 1 шоље по 1 кг печурки, стави се сол (1 жлица на 1 л воде) и, након кухања воде, печурке.Током кувања, уклоните пену, додајте зачине. После 15-20 минута, одвртајте се у хладноћу, хладно, ставите у кеглан или пан, посујте са зачини и покријте кругом са благим притиском. Чувати на хладном месту. Печурке ће бити спремне не прије мјесец дана.
- Производи: 10 кг печурки, 500 г соли, 40 грашка црног бибера, да окусу ловорике, каранфили и цветови коприва.
Хладне салате печурке.
Млеко, брисање, руссула сипали су хладном водом и дан ставили на хладно место. Затим се вода исушује, припремљене печурке се испрате водом, шире се у каду у слојевима, свака прскалица и зачини, покривени кругом са притиском и држе се на хладном месту. Печурке ће бити спремне за 1,5 месеца.
- Производи: 10 кг шампињона, 400 г соли, по укусу свјежице, млевене паприке, лијевог листа, копра, грубо сесаног лука.
Цхантерелле, или стварно (Цантхареллус цибариус)Коришћени материјали
- Врт - Врт - Цвјетни врт №8 (77), Август 2009 - Л.В. Гарибова, Доктор биолошких наука
