Данас наука зна многе различите биљке. Међу њима има много који, захваљујући својим јединственим својствима, имају користи од људског тела. Самостојеће су биљке, чија употреба није ограничена само на медицинске потребе. Многи се често користе у кувању. Међутим, највећи интерес су постројења са којима можете побољшати имунитет и побољшати добробит. Један од најсјајнијих представника оваквих биљака је артичока, која чак ни сви искусни вртларци не знају за своје особине.
Апликација Артицхоке
За нашу земљу артичоке је егзотична биљка. Ако га види особа која није упозната са артичоком, онда га можда не препознаје, јер ова биљка изгледа као неотворени штапић астер или грудњак зелене боје.
Артичоке су вишегодишње, што представља породицу ружа и млијека млијека. У процесу развоја, он формира грмље до висине од 2 м. У одраслима биљкама, на крају сезоне раста, корпе у облику кошара сазревају право на врху.
Упркос чињеници да је артичоке термофилна биљка, она задржава виталност с малим температурним падовима и чак слабиммраз. Може се једити кости: према њиховом укусу, они изгледају као незрели орах.
Сакупљено воће мора се користити у року од седам дана, јер иначе они изгубе свој изворни укус, као и лековита својства. Највреднији дио артичокеа је довољно дубок, тако да се морате трудити да дођете до тога. Да би то учинили, мора се очистити споља и изнутра, а затим уклонити све виле које се налазе унутар. Као резултат, умјесто зеленог конуса, остати само централни дио, који има врло рафиниран укус.
Артичоке култивација
Артичока обухвата око 140 врста, од којих само 40 сматрају вреднима. Историја његове култивације је стара око 5000 година. Прво искуство у његовој култивацији примили су Римљани, а након тога Грци и Египћани су упознали биљку. Данас се култивише на различитим местима широм света. У Јужној Америци и Аустралији, биљка се сматра коровом, јер је она распрострањена у овим земљама.
Најбољи резултати у култивацији артичока стигли су до Француске, Италијана, Шпанаца, Грка и Американаца. Њихове сорте не само да имају одличан укус, већ и имају исхране.Савремене сорте чине воће које се могу конзумирати у било којој фази зрења.
Млади ударциКао по правилу, они се једу, а воће које су достигле пуну фазу зрења се користе за љешење и конзервирање. Да бисте уживали у великим плодовима, морате прво да их обрадите: за то су одсечили средину. Ако су ударци имали времена да се отворе, постају неприкладни за потрошњу.
Конзервирано, сирово и кисело воће које су често укључене у многе салате примило су широку употребу у кувању. Кувана артичока се може користити као прилог или као засебно јело. Такође се може користити као пуњење у припреми пите, пице, десерта итд.
Корисна својства
Артичоке се вреднују због његових лековитих својстава. Са његовом редовном употребом може нормализовати варење и побољшати метаболизам. Такође је корисно у томе што промовише регенерацију ћелија јетре изложених токсинима конзумирајући стару храну.
Јединствени поврће је његова способност излучивања различитих токсина и соли.Ако је артичоке често присутно у исхрани, онда помаже у нормализацији активности жучне кесе, што осигурава правилну производњу жучи. Познат је колеретски ефекат овог биљке. Стога га могу користити не само болесници, већ и здрави, са којима помаже у одржавању нормалних бубрега.
Плодови биљке имају изражене антиоксидативне особине. Када се користи, побољшава варење хране масних протеина, успорава развој артериосклерозе и холециститиса.
Друге особине артичоке може истакнути својства:
- нижи ниво шећера у крви;
- успорити развој кардиоваскуларних болести;
- заштити од превременог старења ћелија.
Према резултатима истраживања постало је познато да артичоке садржи супстанце које могу да се одупру раку, а такође побољшају стање билирубина. Као део биљке постоје посебне супстанце које узрокују смањење нивоа холестерола и глукозе у крви.
Чак иу антици познати су о лековитој особини артичоке. Ефикасан лек је сматран екстрактом поврћа, који је помогао у смањивању стања људи који су плакали и лисали лишавали, као и друге кожне болести.Уз помоћ бујоне припремљене из ове биљке, можете спасити особу од бола мучнине, надутостиа такође смањују тежину дигестивног тракта.
Верује се да поврће може помоћи у губитку косе. Овај ефекат је повезан са свежим соком, који треба прорезати у скалп. После пуног третмана, укључујући и пет маски, можете остварити позитивне промене у облику убрзаног раста длаке.
Артичоке могу ослободити услове мамурлуке. Да бисте то урадили, користите листове којима је потребно исперити воду са кључањем. Спремна инфузија узима у малим гутљајима.
Више о овој биљци је познато да је изразио својства афродизијака.
Штетне особине
Иако ова биљка има много корисних својстава, и заиста има пријатан укус, не могу сви да га поједу. Прије свега, ради се о онима који имају здравствени проблеми:
- висок притисак;
- болести жучног камења;
- гастритис.
Они који имају индивидуалну нетолеранцију за ово биљно биље или супстанце садржане у њој такође треба да напусте употребу артичокеа.Искључити из исхране артицокама имају и људи дијагностикован бубрега, повећана киселост и гастроинтестиналних болести.
Одрећи употребе артичоке треба дојиље, јер ово поврће је негативан ефекат на стопе излучивања млеком. Такође не бисте требали дати ово поврће и деца млађа од 12 година. Једе артицхоке за људе који пате од холециститиса, требало би да буде само након консултације са својим лекаром.
Повреда артичока
За разлику од многих других поврћа штету која може изазвати артичоке, може бити другачије. Да бисте то урадили, морате узети у обзир величину плода. Обично његова употреба у сировом облику не доводи до лошег здравља. Опрезнији морате бити велики и појачани воће: не може бити тек након термичке обраде.
Поред тога, неопходно је узети у обзир и време складиштења артичоке. Свеже воће може да се конзумира само да су прикупљени у току недеље. У будућности, овај поврћа може да се једе, само га пре-кухати. Складиштење артицокама се препоручује на сувом месту далеко од производа који имају мирис отпорну, јер то поврће може да апсорбује не само, али и влагу.
Артицхоке: Примена за кување
Артицхоке је популаран не само због својих корисних својстава, већ и пријатног укуса. Због тога се широко користи у кувању, а неки сматрају деликатесношћу. Његов укус се практично не мења без обзира на облик у коме се користи. Међутим, треба имати у виду да артичок када је стављен у врелу воду губи много својих укуса и лековитих својстава.
Често се користи у припреми неких егзотичне салате, сосевии такође се користи као прилог. Највећи број могућности за коришћење овог поврћа постоје у италијанској кухињи.
Артичоке се могу подвргнути разним врстама топлотне обраде:
- кување;
- маринатинг;
- пари;
- пржење;
- каљење.
Може се користити и за припрему разних пита, где може да делује као укусно пуњење. Храна за артичоке није само укусна, већ и веома корисна деликатеса.
Овај биљка се користи у припреми великог броја десерта. У Вијетнаму се активно користе лишћа артичока, од којих се чисти лек за чишћење, који има антиинфламаторни ефекат.Међутим, други делови овог постројења су такође кориштени у кувању. цвијеће и колаче.
Воћак средње величине погодан за кување или пржење. Мали артичоки се могу користити за грицкање од њих. Без обзира на величину биљке може се користити у припреми разних салата, пре-резати га на мале комаде.
Добар оброк добија се ако се артичоку послужује пиринач. У овој варијанти, користи се за припрему италијанског јела "рижото". По свом укусу је веома слична орасима. Ипак, артичоке не задржава свој изворни укус, па је након недељу дана то могуће претворити у фиброзну, споро масудок изгубите сок.
Закључак
У нашој земљи, мало је познато таквој биљци као артичоку. Они који, гледајући зелени конус, пролазе поред тога, учинити то узалудно. На крају крајева, овај поврће има не само пријатан укус, већ има и корисне особине. Ово воће се користи у кувању, где се користи као важан састојак у многим јелима или се користи као деликатеса. Такође из лишћа можете направити здрав чај, што смањује упале.
