ДЕБЕЛИ МЛЕВЕНИ СОС ОД МЕСА ЗА ТЕСТЕНИНЕ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Сос направљен од млевених тестенина је јело које старија генерација назива пастама на поморском начину, а млади људи називају сос од тестенина. Име суштине се не мења - веома користан рецепт за све прилике. Укусне шпагете са густим млевеним месним сосом могу се послужити за вечеру на пријатељској забави или кувани на породичној недељној вечери. Сос од меса припремљен у складу са овим рецептом може допунити не само тестенине - пиринач, кромпир и хељда каша такође добро иду уз њега.

Ако сте заузет целу недељу на послу, а остало је мало времена за кување, саветујем вам да припремите сос за будућност и замрзнете у судоку. Остаће добро у замрзивачу, на вечери ће остати кухати тестенине и сезоно са сосом.

Време кувања: 30 минута
Услуге: 4

Дебели млевени сос од меса за тестенине

Састојци за припрему густог млевеног месног соса за тестенину:

400 грама млевене свињетине;
120 г лука;
3 каранфила од белог лука;
150 грама парадајзног пире;
100 г слатког бибера;
50 г свјежих биља по укусу;
100 г павлаке;
15 г пшеничног брашна;
15 г бутера;
15 мл маслиновог уља;
1 кашичица паприке и цурри праха;
соли, шећер.

Метода кухања густог меса соса од млевених тестенина.

Ми то радимо. Лук сече на танке полупротере. Чоколадне каранфиле притиснемо ножем, фино исецемо или прескочимо преко преса за лице. Загрејамо рафинисано маслиново уље у рибизли, додамо маслац. Бацамо сокљено поврће у загрејано масло, проследимо је у провидно стање.

Пасе лук и бели лук

Затим додајте млевено месо у смеђе поврће, у овом свињском рецепту. Можеш да направиш млевено месо од било ког меса у зависности од кулинарских жеља.

Пржите месо са поврћем 10 минута, мешајући тако да се пуњење не држи заједно.

Додајте млевено месо на пржени лук

Затим додајте парадајз пире. Спремни парадајз сос ће учинити, али, по мом мишљењу, корисније је млевење пар зрелих парадајза у блендеру.

Додајте парадајз пире

На парадајз пире додати ситан сок од црвене сламе.

Додати исецкану слатку паприку

Налијте земљу слатку паприку и цурри прах у послужавник за печење, слану по укусу и 1 кашичицу гранулираног шећера за уравнотежење укуса.

Покријте посуду са поклопцем, утопите се на умерену топлину 20 минута.

Саљу и додајте зачине

У посуду, помешајте 100 мл хладне воде, пшеничног брашна и павлаке, мешајте тако да нема грудвица брашна.

Кување сосом од павлаке

Када је месо готово спремно, додајте сос од павлаке, поново доведите до врења, кувајте још 5-7 минута.

Додајте сос од павлаке у прженом сосу

1-2 минута пре спремности бацимо у сосу фино сецкану зеленицу - цилантро, першун или копер, укратко, онај који је задовољан.

Мешајте и уклоните готово јело са пећи.

Неколико минута док се не заврши, додајте сијечену зеленило у сос

До тренутка када је сос спремљен, кувати макароне, сипајте квалитетним маслиновим уљем прве хладно пресованог сорта екстра девичанства. Остављамо у кобасици са тестенином мало воде у којој се кува, па ће бити укусније.

Сипати пасту сосу и одмах служити за столом. Бон аппетит!