Посуђе од поврћа нису само укусне, већ и здраве. Посебну пажњу треба обратити на сојину јаја. Припрема није тешко. Цела есенција рецепта је да се долазећи састојци појединачно пржите у посуди. Али у процесу кувања има своје нијансе на које сигурно треба обратити пажњу.
Да бисте спријечили спаљивање поврћа током пржења, нежно их трепните у тањир. Немојте их мијешати шпатулом. У супротном, састојци ће изгубити изглед и сав сок од поврћа ће испарити.
На крају крајева, није узалудно да суте у преводу са француског значи "скок", односно, док се тресу, изгледа да поврће скаче горе-доле. Из ове акције настао је назив посуде.
Суптилности кухају јајапљиву сауте
Али пре него што почнете да кувате, требало би да научите све суптилности таквог јела. На крају крајева, питање како правилно припремити јајепљиву сауте је забрињавајуће више од једне домаћице.
За кување, требат ће нам тањир са дебелим дном, тако да се поврће у њој не изгори, а тањир са дубоким странама за печење састојака. У принципу, лонац може бити замењен малим котелом од ливеног гвожђа.И тањур треба да има дугу ручку тако да је погодно руковати поврћем.
Класичан рецепт за јаја са јајима садржи следеће састојке:
- патлиџан;
- Бугарски бибер;
- парадајз;
- лук.
Али данас искусни кухари нуде велики број занимљивих сауте рецепте који су припремљени са другим поврћем и зачини.
Корак по корак рецепт за јаја и тиквице од тиквице
Врло укусна је јаја од патлиџана и тиквица. Кување је лако. Главна ствар је да пратите све препоруке и сигурно ћете успјети.
Састојци:
- 4 корења;
- 3 велике јајне плоце;
- 2 средње зуццхини;
- 1 лук;
- 3 средња парадајза;
- 2 велика бугарска слатка паприка;
- 1 велика гомила зеленила;
- 1 каранфилић од белог лука;
- 60 мл сунцокретовог уља;
- со, шећер и зачини по укусу.
Фазе кувања:
- Сва поврћа неколико пута пере под текућом водом. Затим их осушите на папирном пешкиру. Одлепите лук и шаргарепу и уклоните средину бугарског бибера.
- Прво је да исечите семе крупне јајце. Затим сали и оставите да стоје 15-20 минута. Ово је неопходно како би се ослободили горчине. Након времена, испрати их водом.
- Затим морате да исечете остатак поврћа: кружице шаргарепа, тиквице од тиквице, лук и бибер фино исецкате.
- Сад би требали ставити посуду на ватру, у њега ставити биљно уље и загрејати. Затим пржите шаргарепу 2 минута. Затим нежно ставите шаргарепу у плочу тако да биљно уље остаје у посуди.
- Слично томе, остатак припремљених састојака пржите одвојено. На крају пржите парадајз са пршљенима заједно са белим луком.
- Затим, у тепиху са густим дном, потребно је комбиновати све пржено поврће, со и додати шећер и зачине по жељи.
- Ставите контејнер са поврћем у пећницу и подесите температуру на 160 степени. Кувајте 30 минута.
- Након тога, потресите фино сецканом зеленом и пеците још две минуте.
Ако је током пржења поврћа завршено биљно уље, можете га постепено додавати, посебно са луком. Уз недовољну количину уља, црни лук може спалити и покварити укус горчине.
Пре него што се послужите, јаја са јајима треба да буде "стрма" као што је било 30 минута. Током овог времена, сви састојци носе сок, који се издвајао током печења у пећници.Послужите ово јело као прилог за месо.
Иначе, према овом рецепту, јаја се може припремити у спорном кухињском апарату. Једина разлика је у томе што је неопходно пржити поврће у режиму "Фриинг" и печити у режиму "Бакинг" 40 минута.
Рецепција за зиму са јајицима Сауте
Сок од јајника се може припремити за зиму. Ако волите зачињене посуде, можете додати количину зачина по вашем укусу. Најважније је пратити општу правила кувања и додатне састојке у облику зачина и зачина - ово је већ на ваш захтев.
Састојци:
- 12 средњих јаја;
- 12 средњих парадајза;
- 12 великих сијалица;
- 1,5 глава лука;
- 1 велика гомилица першуна;
- 1,5 комада црвене паприке;
- 1,5 кашике оштре есенције 70%;
- сол, шећер и зачини по укусу;
- 1.2 шоље сунцокретовог уља.
И тако, како би правилно припремили јајачку храну за зиму, рецепт ће нам помоћи. Па, идемо на кување.
Умножавање јајних плодова темељито оперите у неколико вода, уклоните стабљике и исеците их на пола. У дубокој посуди поставите их у слојеве и со. Оставите 1 сат.Ова процедура ће помоћи у ослобађању поврћа од горчине. Ако немате времена за чекање, можете у року од 3 минуте у воду расти јајне плодове.
Одлепите лук, исперите и исеците с малим полупречницима или сламцима.
Опрати парадајз и свако одсећи на 4 дела.
За сутезе, боље је узети незнатне парадајзе. Сокни, зрели плодови се распадају током кувања, а јело ће више бити попут паприке.
Исперите јајне супстанце у неколико воде соли и исеците сваку половину поврћа на 4 дела. Затим ставите све припремљене састојке у велики судар и додајте биљно уље. Све нежно мешајте и ставите гасни штедњак. На 40 минута сипајте патлиџан са јајима, а с времена на време поврће треба мешати дрвеном лопатицом.
После 40 минута додајте сецкане зеленило, бели лук, со и шећер, као и фино исецкане чили паприке и зачине како бисте их окусили у врелу маса. Добро промешајте и симулирајте још 20-25 минута.
На самом крају, сипајте у есенцију сирћета, раширите поврће у пре-стерилизованим теглама и добро затворите канте за лим.Окрените тегле и обмотите топло одећу или ћебе како бисте се потпуно охладили.
То су једноставни, али укусни рецепти за јаја са јајима. Као што видите, можете додати своје омиљено поврће овој посуди. На крају крајева, јаја се савршено комбинује са готово свим поврћем. Дакле, можете сигурно експериментисати и направити суте по вашој жељи.
Све бон аппетит и добро расположење!
